kinkku pilalla?

[tyhhmä]

kyseessä mein toinen kinkku,ei hitto otettiin eilen viiden aikaan suoraan pakkasesta kinkku sulaamaan HUONEENLÄMPÖÖN! oli siinä yhteen asti pvällä eli melkein vuorokauden onko se pilalla? nyt jääkaapissa...:/ pitäis sulattaa jääkaapis sen 3vrk mut kuviteltiin et vois sulattaa tollai nopeemmin voiks sitä vielä syödä??

 

[The Urpoileva Helmi]

ei oo, senhän pitääkin olla huoneenlämpöinen ennen uuniin menoa.
se jääkaapissa sulatus meinaa vaan sitä että sulaa sisältäkin kunnolla eiköä jaa jäiseksi uuniin mennessä.

 

[tyhhmä]

eli uskaltaa syödä? eks siin kerry kaikkii bakteereit yms?

 

[argh]

ei oo, senhän pitääkin olla huoneenlämpöinen ennen uuniin menoa.
se jääkaapissa sulatus meinaa vaan sitä että sulaa sisältäkin kunnolla eiköä jaa jäiseksi uuniin mennessä.

Jääkaapissa sulatus tarkoittaa myös suolauksen leviämistä tasaisemmin.
Kinkku kuuluisi sulattaa hitaasti joten en ymmärrä tota nopeasti huoneenlämmössä -tekniikkaa.

 

[hmm]

Sisälämpötila pitäisi olla ainakin +10 astetta ennen uunia. Itse laittaisn jädäriin sulamaan ja paistaisin uuden vuoden juhliin.

 

[tyhhmä]

eli vielä pitäis jääkaapis sulattaa?

 

[argh]

eli vielä pitäis jääkaapis sulattaa?

No ei sitä enää voi laittaa jääkaappiin jos on ollu kauan huoneenlämmössä! Tälläkin palstalla on ollut ainakin 10 ketjua tästä aiheesta. Olis varmaan kannattanut lukea ennen kinkun ostamista miten sen kanssa kannattaa toimia.
Se sulatetaan siis ensin jääkaapissa ja sitten lopuksi vähän aikaa huoneenlämmössä ennen paistamista. Sulatusaika riippuu kinkun koosta.

 

[r u u s a]

Njoo. Yksi tapa sulattaa nopeammin on tuikata kinkku muovikuoressaan kylmään veteen. Silloin pintaosat eivät lämpene kuten huoneenlämmössä muutoin kävisi.

 

[EJK]

ei oo, senhän pitääkin olla huoneenlämpöinen ennen uuniin menoa.
se jääkaapissa sulatus meinaa vaan sitä että sulaa sisältäkin kunnolla eiköä jaa jäiseksi uuniin mennessä.

No eihän sitä nyt vuorokautta pidä huoneenlämmmössä pitää Pari kolme tuntia riittää.

 

[Timppa]

Meidän kinkku oli sisälämpö +16 astetta kun laitoin uuniin. Eikä se pilalla ollut, vielä mitä! Parempaa vain tuli!

 

[tyhhmä]

ääh eli mitä mä nyt teen?? pistänkö tänään uuniin vai mitä?? nyt se on jääkaapis tuleeks siit ihan kauhee jos on sisältä vielä jäässä?:/

 

[tyhhmä]

vastakkaa joku ny???:/

 

[argh]

Siis nyt vasta luin ihan ajatuksella eli eka pöydällä lähes vrk ja sitten jääkaappiin? Ooksä ihan täysjärkinen?
Pilalla se on.

 

[tyhhmä]

niin kun mä tyhhmä menin laittamaan sen melkee vuorokaudeks pöydälle sulaamaan ihan jäisenä.

 

[tyhhmä]

pistin sen jääkaappiin tänää yhdeltä otanko sen ny pois taas sieltä jääkaapist ja heitän vaan uuniin...??? ei viittis roskiinkaa heittää

 

[tyhhmä]

annanko olla vielä huoneen lämmössä ja uuniin? vai heitänkö roskiin??? saaks siit jonku ruokamyrkytyksen??

 

[Surkea Noita]

anna olla kaksi tuntia huoneenlämmössä ja sit uuniin. eihän lopputulosta tiedä ku vasta syödessä.

 

[vierailija]

Miks sä laitoit sen takaisin jääkaappiin silloin yhdeltä?! Mä olisin sen laittanut silloin sinne uuniin.

 

[argh]

Siis miksi ihmeessä laitoit sen jääkaappiin? Mikä idea siinä oli?

 

[neuvo]

Mittaa sen sisälämpö nyt. Jos alkaa olla 20 astetta VOI olla pilalla, jos noin 0-10 niin paista pois ja syö.
8-60 astetta on riskilämpö, vaikka olis huoneenlämmössä, niin jos ollut jäässä, ei sen lämpö nouse kovin nopeasta yli +8 kun sen jäinen sisus jäähdyttää koko kinkkua.

 

[Etana Elli]

Jos sä otit sen huoneenlämpöön jäisenä, ja on siis iso kinkku, nii ei oo ehtiny mennä pilalle. Se on ollu joku -18 asteinen kun oot sen siihen jättäny ja iso kinkku ei kovin äkkiä sula. Sulaa pinnasta tietenkin äkkiempää, mutta keskus pysyy jäisenä pidempään ja pitää pinnankin viileänä. Eli ei ole pilaantunut. Nyt se luultavasti on sulanu. Laita siihen lihalämpömittari ja katso mikä sen sisälämpö on nyt. Jos on noin 10 astetta, laita uuniin. Jos vielä nollan tuntumassa, anna olla hetki huoneenlämmössä ja sitten kun mittari näyttää 10 astetta, laita uuniin.

 

[tyhhmä]

6kg kinkku on otin sen nyt sit pois sieltä jääkaapist ja pistän joskus tunnin kahden pääst uuniin saas nähä mitä tulee ja on tua pinta kyl viel ihan kylmä..( sillonki kun pistin jääkaappiinki) tyhmyyttäni siin mitää järkee ollukkaa milläs mä sen sisälämmön mittaan?

 

[harmaapöllö]

eikö sulla ole paistomittaria? se on hyvä tuikata siihen kun alkaa kinkku sulamaan, että tietää mimmonen lämpötila kinkussa on. osta ens jouluksi ainakin semmonen, helpottaa kummasti paistoa ja sulatusta..

 

[...]

No kerrotaanhan joidenkin pakastekinkkujen ohjeissakin, että sulaa huoneenlämmössä
10 -18 tuntia.

Ei se pilalla ole, laita vain uuniin parin tunnin päästä.

 

[tyhhmä]

on paistomittari mut se näyttää vaan 60asteesee kai se o joku keskiaikanen:/ sekin vielä...