Käristetyt ruoat?

[vieras]

Mitä mielestäsi pitää sisällään? Kaikki paistettuko?

 

[joo]

kyllä, kaikki paistetut

 

[ap]

Jos paistaa ilman rasvaa, niin silti sama? grillauskin kuuluu ilmeisesti tuohon kategoriaan?

 

[juuei]

eri mieltä. Ruskistetty ei ole käristetty. Käristyksessä tulee käryä, eli lähestulkoon savua. Poronkäristys on käristettyä koska eiks siinä lihat heitetä todella kuumaan pannuun.
Jos taas kevyesti ruskistan kanafileen ja sen jälkeen haudutan tunnin, niin se ei tod ole kärtsättyä ruokaa.

 

[ap]

Grillaus luultavasti on käristämistä vai onko?

 

[juuei]

Grillaus luultavasti on käristämistä vai onko?

Grillata voi niin monella tapaa... Joku osaa grillata niin, että lihat ei pala yhtään, jotkut taas haluaa että lihan pinnassa on 1 cm hiiltä.

minä siis miellän käristämisen sellaiseksi, että pannussa on (paljon) kuumaa rasvaa ja ruokaa uitetaan siinä, kunnes se on karsinogeenistä. En siis tykkää semmoisesta ruoasta yhtään. Grillatessa taas ei niinkään käytetä rasvaa. Mutta jälleen, hiltyneestä ruoasta en pidä. Joku pitää.

Jos kyse on siitä, että naapuria etoo kun grillaatte pihalla, niin se on ihan eri asia.

 

[ap]

Hmm. Selvennän siis, että sappivaivoista kärsivän suositellaan välttävän rasvaisia, paistettuja ja käristettyjä ruokia, niin käristyksellä luultavasti sitten tarkoitetaan sitä rasvassa käristettyä? Rasva kun siis on pahasta. Eli voinkin siis grillattua ruokaa syödä?