Kaalilaatikkoa

[vicy]

Kuinka teette kaalilaatikon? Netistä löytyy mitä erilaisempia ohjeita, mutta ajattelin kysyä täältä.. Eli teettekö te kaalilaatikon maitoon vai lihaliemeen (voiko kaalin keitinlientä käyttää?) ja laitatteko munaa?

 

["..."]

ei mitään maitoja ja munia! mä oon käyttäny kaalin keitinvettä. kotiruoka-kirja kehtasi ehdottaa vaihtelun vuoksi myös tomaattisosetta... hyi yäääk, ja ohjeesta mokomasta puuttu siirappi.

 

[drrrrtt]

Lihaliemeen teen. Kaalia, jauhelihaa ja puuroriisiä.

 

[vicy]

Lihaliemeen teen. Kaalia, jauhelihaa ja puuroriisiä.

Eli keität kaalit ja riisit lihaliemessä, jauhelihat ja mausteet sekaan ja uuniin??

 

[Nenja]

Paistan jauhelihan, teen puuroriisin, keitän lihalientä, paistan kasarissa kaaleja hetken että on pehmeitä ja laitan kaikki sekaisin. Uuniin 150-175 astetta ja .. 3h? Siirappia voi lisätä kaaleihin jos ei halua pitää niin kauan uunissa.

 

["Kokki"]

Keitä riisiä hiukan.
Suikaloi kaali ja paista pannulla erissä hyvin.
Mausta siirapilla, valkopippurilla, suolalla.
Paista jauheliha, mausta.
Sekoita kaikki uunivuuassa.
Kaada purkki kermaa päälle ja uuniin hautuun.


Älä käytä keitinliemiä. Tulee kitkerää laatikkoa.

 

[saunatonttu-sandra]

tehdään niin et hiukan ruskistan kaalisuikaleita pannulla voissa, sit keitän riisit kasvisliemessä, paistan jauhelihat ja ku riisit kypsii ni sekotan nuo kaikki, kaadan vuokaan ja viskaan uuniin... neiti uhkasiki mut toimittaa vankilaan syötyään tuota, kuulemma rikollista hommaa tehä niin hyvää ruokaa

 

["OMG"]

Joo keitelkää se riisi taas vittu erikseen vatipäät kun se valmistuu siellä uunissa vuoassa!!

 

[ok]

Keitän kaalin lihaliemessä, käytän sen keitinveden ja lisään kermaa, käytän myös puuroriisiä. Tulee hyvää

 

[ok]

Keitän kaalin lihaliemessä, käytän sen keitinveden ja lisään kermaa, käytän myös puuroriisiä. Tulee hyvää

Niin ja puuroriisejä en mitään keittele, vaan laitan sinne uunivuokaan raakana. Pitkä kypsytys matalassa lämmössä, tulee paras.

 

["vieras"]

En tiedä. Jos en ole tähän ikään tehnyt kaalilaatikkoa, niin eiköhän se mun aika sitten jo mennyt enkä ole oikeutettu kaalilootan syöjäksi...

 

["vieras"]

mjnä ruskistan ja maustan jauhelihan, kiehautan kaalit ja riisit 10-15 minuuttia lihaliemessä, sitten kaikki sekaisin uunivuokaan ja kuohukermaa reilusti, paaaaljon siirappia ja uuniin, n. 175 astetta ehkä 1,5 tuntia

 

[astrolabe]

Olen tehnyt useamman kerran ihan broilerisuikaleista, kaalista, porkkanasta. Päälle vain vettä ja hitunen siirappia (broileri maustettu ruskistaessa runsaskätisesti).

 

[LuvLucy]

Johan teette hassuja kaalilaatikkoa...

Paras kaalilaatikko ikinä, nams!

Kaalia n. 3-4kg.
Jauhelihaa n. 800g.
2 Isoa sipulia.
2 Pussia riisiä Uncle Ben's kokojyväriisi (tai ei se tainnu olla kokojyvä, se valkone pussukka).

Pilkotaan kaalit ja paistetaan pannulla. Kaadetaan paistetut kaalit vuokiin (meillä käytössä kolme vuokaa aina).

Paistetaan jauheliha ja pilkottu sipuli sinne sekaan. Sekoitetaan paistetun kaalin sekaan vuokiin.

Keitetään riisit ja sekoitetaan vuokiin.

Eiku uuniin n. tunniksi 180c kaasu-uunissa ja avot!

 

["sondersson"]

Mä teen ilman riisiä ja siirappia ja kermaa käytän nesteenä. Pehmitän kaalin kattilassa jossa on vähän vettä ja reilusti voita.

 

["vieras"]

Johan teette hassuja kaalilaatikkoa...

Paras kaalilaatikko ikinä, nams!

Kaalia n. 3-4kg.
Jauhelihaa n. 800g.
2 Isoa sipulia.
2 Pussia riisiä Uncle Ben's kokojyväriisi (tai ei se tainnu olla kokojyvä, se valkone pussukka).

Pilkotaan kaalit ja paistetaan pannulla. Kaadetaan paistetut kaalit vuokiin (meillä käytössä kolme vuokaa aina).

Paistetaan jauheliha ja pilkottu sipuli sinne sekaan. Sekoitetaan paistetun kaalin sekaan vuokiin.

Keitetään riisit ja sekoitetaan vuokiin.

Eiku uuniin n. tunniksi 180c kaasu-uunissa ja avot!

no sulla se vasta hassua onkin, pelkkää irtonaista kaalia, jauhelihaa ja riisiä. Ei siis mitään varsinaista "laatikkoruokaa" laisinkaan...

 

[LuvLucy]

[QUOTE="vieras";27994361]no sulla se vasta hassua onkin, pelkkää irtonaista kaalia, jauhelihaa ja riisiä. Ei siis mitään varsinaista "laatikkoruokaa" laisinkaan...[/QUOTE]

No siitähän se kaalilaatikko tulee.

Onhan makaronilaatikkokin vain makaronia, jauhelihaa ja kananmunaa/maitoa.

Jauhelihalaatikko taas jauhelihaa ja perunamuussia.

Ööö?

 

["vieras"]

No siitähän se kaalilaatikko tulee.

Onhan makaronilaatikkokin vain makaronia, jauhelihaa ja kananmunaa/maitoa.

Jauhelihalaatikko taas jauhelihaa ja perunamuussia.

Ööö?

niin ja makaroonilaatikossa on se munamaito, jauhelihaperunasoselaatikossa se perunasose ja kaalilaatikossa se kerma/lihaliemi joka tekee siitä sen laatikon eli sitoo ainekset yhteen. Irtonainen kaali ja jauheliha ei mielestäni ole vielä mitään kaalilaatikkoa vaan kaalia ja jauhelihaa.

 

[LuvLucy]

[QUOTE="vieras";27994403]niin ja makaroonilaatikossa on se munamaito, jauhelihaperunasoselaatikossa se perunasose ja kaalilaatikossa se kerma/lihaliemi joka tekee siitä sen laatikon eli sitoo ainekset yhteen. Irtonainen kaali ja jauheliha ei mielestäni ole vielä mitään kaalilaatikkoa vaan kaalia ja jauhelihaa.[/QUOTE]

Eli annoksen nimi sun mielest pitäis olla kaali-jauheliha-riisi-sipuli annos kerta kaalilaatikko ei sovi?

 

["vieras"]

sinähän sen sanoit

 

["vieras"]

No siitähän se kaalilaatikko tulee.

Onhan makaronilaatikkokin vain makaronia, jauhelihaa ja kananmunaa/maitoa.

Jauhelihalaatikko taas jauhelihaa ja perunamuussia.

Ööö?

Niin en tiedä miten herkullinen tuosta tulee. Kai siihen nyt jotain mausteita edes tulee? Ja kun on tottunut kunnon aineista valmistettuun perinteiseen kaalilaatikkoon, niin ei kyllä toiveita täyttäisi tuollainen kaalisilppu- jauhelihaseos.

 

[LuvLucy]

[QUOTE="vieras";27994449]sinähän sen sanoit [/QUOTE]

Siinä tapauksessa makaronilaatikkokin olisi makaroni-jauheliha-kananmuna-maito annos ja jauhelihalaatikko jauheliha-perunamuussi annos.

Meidän perheessä toi oli se normaali kaalilaatikko ja lapsena luulin, että kaikki muutkin syövät tuota versiota. Sitten aikuisena ihmettelin, kun KUKAAN ei pidä kaalilaatikosta niin ei mikään ihme, jos on tuonlaista mössöä syöny... Sitten kun ovat tota maistaneet niin ovat myytyjä. On sen verran hyvää et et.

"Laatikko" sana ainakin minulle tarkoittaa sitä, että miksaat jotkut aineet keskenään ja panet uuniin. Jokaisella on sitten oma versio kaalilaatikosta, makaronilaatikosta jne. Silti ne on "laatikoita", vaikka voivatkin poiketa toisistaan.

 

[LuvLucy]

[QUOTE="vieras";27994462]Niin en tiedä miten herkullinen tuosta tulee. Kai siihen nyt jotain mausteita edes tulee? Ja kun on tottunut kunnon aineista valmistettuun perinteiseen kaalilaatikkoon, niin ei kyllä toiveita täyttäisi tuollainen kaalisilppu- jauhelihaseos.[/QUOTE]

Noku mä taas oon sellane hassu, etten pidä mausteista.
Joten en ny muista, mut kai sitä pizzamaustetta (oregano, basilika jne) laitetaan siihen jauhelihaan. Mutta ei muuta, ku en tosiaan välitä mausteista.

 

["vieras"]

Noku mä taas oon sellane hassu, etten pidä mausteista.
Joten en ny muista, mut kai sitä pizzamaustetta (oregano, basilika jne) laitetaan siihen jauhelihaan. Mutta ei muuta, ku en tosiaan välitä mausteista.

Eli syy siihen, miksi "kukaan muu" ei tykkää kaalilaatikosta, on se, että ei ole saanut sun tekemää täysin maustamatonta kaalisilppu-jauhelihaseosta.

 

[Tallu -]

Mun ohjeeni:

Kaalilaatikko

1 kg keräkaalia
3 dl vettä
2½-3 tl suolaa
400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 tl meiramia
½ tl maustepippuria
½ tl valkopippuria
1 dl puuroriisiä
2 dl kahvikermaa

Suikaloi kaali ja hauduta vedessä noin 15 min. Paahda jauheliha ja sipuli pannulla. Yhdistä kaikki ainekset ja kaada voideltuun vuokaan. Paista ensin 200 asteessa ½ tuntia ja sitten 175 astetta ja 1 tunti.

Voi lisätä myös siirappia