Jouluruokalistat

Laitetaas tähän pinoon kaikki jouluruuat mitä tarjoilette jouluna. Jos joku nyt on jo miettinyt tarjoiltavia vielä. Toivottavasti tästä tulee piitkä ja antoisa ketju ja jotkut löytää uusia ideoita muiden tarjoiluista.

 

Huoh.... no okei.....
Possunfile
lanttulaatikko
porkkanalaatikko
savukala
silli
lihapullat
italiansalaatti
rosolli+kastike
possunmakkara

 

Hmmm... Mä en ole miettinyt kauheesti tuollasta vielä mutta mieleen tulee ihan ekana:

Laatikot (tänä vuonna teen kaikki ite)
Kinkku
Kalkkunarulla
Kaloja (sillit ym.)
Rosolli ja se vaahto
pipareita, glögiä, torttuja charlotte russe ym.
Tai ehkä jouluhalko
en mä tiedä vielä

 

kinkku
porkkana- lanttu- ja maksalaatikko
lämmin- ja kylmäsavustettua kalaa
graavilohta
mätiä
silliä
perunoita
rosollia
vihersalaattia

 

Me mietittiin tätä yks päivä miehen kans Päädyttiin toistaiseksi siihen, että hommataan pieni kalkkuna ja pieni kinkku. Sitten tietenkin lanttu- ja porkkanalaatikoita sekä lämminsavulohta. Rosollia kans. En tiedä tulisko sitä joulupöytään muuta, meillä on aina ollut hirveästi kaikkia herkkuja syötäviä ja sit ärsyttää ku ei jaksa kaikkea syödä Niin ajateltiin jos syötäis sit joulupäivänä karjalanpaistia ja lihapullia ja laatikoita. Ja sit jos jää vielä jotain mitä tekis mieli syödä niin sit seuraavana päivänä taas jotain muuta.

Tietenkin sitten piparia ja torttua on tarjolla koko ajan Ja suklaata. Tuskinpa paljon muuta leivon, ku ei niitä jaksa syyä. Jouluaattona vois olla jälkkärinä luumurahka.

Graavilohta rakastaisin NIIIN paljon, tai siis rakastan, mut olen raskaana ni sitä en sit taida uskaltaa syyä. Vai voiskohan itse tehtyä syödä, koskeeko se rajoitussuositus vain niitä pakattuja kaloja? No, siitä ei onneks muut tykkää ni ei ole kiusana pöydässä sitten se.

IHANA KETJU!

 

Silliä valkosipulikastikkeessa, oli mun porukoiden suosikki viime vuonna... Näpyttelen myöhemmin sen oikean nimen ku löydän kirjan Mä suunnittelen joulun tarjottavia pitkin vuotta

 

Antipasto:
1. Vaihe
- Keiteyt kananmunat, katkaraputayteellä
- leikkelelautanen
-juustolautanen
-suolakeksit ja patonki

2. Vaihe
- Kala
-lämminsalaatti
-tuoresalaatti
-kasvisgratiini
-kalkkunasarvet
-tumma leipä+porolevite

3.vaihe
-Tuliset salamisarvet
-herne-parmankinkku levyt
-punasipuli-pekonipiiras
-vihannestaskut

Päivällinen
-kalkkuna+appelsiinikastike
-kinkkurulla
-perunalaatikko
-lanttulaatikko
-porkkanalaatikko
-kaalisalaatti
-perunasalaatti
-rosolli
-italiansalaatti
-punajuurisalaatti
-valkosipulikurkut
-sienihöystö
-paistetut sipulit
-joululimppu

jälkiruoka
- marjarahkapiirakka
-mokkajäähdyke
-rahkaviinerit
-konvehteja

juomana löytyy viiniä, olutta, siideriä, maitoa, limpparia.

 

Alkupalat meillä vaihtelee joka vuosi jonkin verran. Tässä pari otosta viime joululta:

Pääruuaksi sitten
- kinkku
- imelletty perunalaatikko
- lanttulaatikko
- porkkanalaatikko
- keitetyt perunat
- kinkun keittoliemestä ja omenoista tehty kastike
- rosolli

Jälkkäriksi yleensä luumukiisseli

 

[QUOTE="moi";24919287]
Graavilohta rakastaisin NIIIN paljon, tai siis rakastan, mut olen raskaana ni sitä en sit taida uskaltaa syyä. Vai voiskohan itse tehtyä syödä, koskeeko se rajoitussuositus vain niitä pakattuja kaloja? No, siitä ei onneks muut tykkää ni ei ole kiusana pöydässä sitten se.

IHANA KETJU![/QUOTE]

Jos teet itse, pakasta file ennen suolausta niin kuolee kaikki madot. Sitten voi syödä.

Vaan ne joulupöydän ruoat. Seuraavanlaista ajattelin nyt kun on tuo leivinuunikin niin hyödyntää sitä jouluruokien teossa.

-kinkku, itse paistaen + sinappisoossi
-porkkanalaatikko
-imelletty perunalaatikko
-lanttulaatikko
-maksalaatikko (kaikki laatikot teen itse, säilyyköhän ne pakasteessa ettei tarttis ihan joulunalla häsätä?)
-suolasiikaa ja -lohta
-silliä
-rosolli + kastike
-savunautaa (vien lähisavustamoon parin kilon köntin paistia, siellä saa jonottaa körmyniskojen ukkojen kera )

Jälkkäriksi

-pipareita
-joulutorttuja
-jouluhyytelökakku (oma kehittelemä versio, pohja piparkakkua ja sitruunanmakuinen hyytelö ja päälle kuningatar-pilttiä 2 prk, hyvää on)
-Presidentin tummaa paahtoa ja kenties hippunen kahvilikööriä

Saattaa vielä muuttua vaan näin alustavasti

 

Kyllä ne laatikot säilyy muutaman kuukauden pakkasessa ihan hyvin. Onhan nuo kaupan laatikotkin monta kuukautta pakkasessa ennen kuin ne laitetaan kauppaan esille sulana. Kunhan muistaa tehdä tuoreista aineista.

 

Alkupalat meillä vaihtelee joka vuosi jonkin verran. Tässä pari otosta viime joululta:

Pääruuaksi sitten
- kinkku
- imelletty perunalaatikko
- lanttulaatikko
- porkkanalaatikko
- keitetyt perunat
- kinkun keittoliemestä ja omenoista tehty kastike
- rosolli

Jälkkäriksi yleensä luumukiisseli

Aivan ihanan näköistä :heart:

Tässähän saa pari koristeluvinkkiä ja maistuis kyllä mullekin

 

meillä:

itse suolattu kinkku
itse savustettu kinkku

itse savustettu kalkkuna
normi kalkkuna

uunilohi
suolalohi

rosolli

lanttulaatikkoa (10kg)
porkkanalaatikko

perunoita erimuodoissa
kermakastikkeet

riisipuuro
sekametelisoppa

 

Jos teet itse, pakasta file ennen suolausta niin kuolee kaikki madot. Sitten voi syödä.

Kiitos vinkistä, pitääpä sitten itse tehdä tuo herkku

 

Aivan ihanan näköistä :heart:

Tässähän saa pari koristeluvinkkiä ja maistuis kyllä mullekin

Kiitos Me ei perinteisesti systerin kanssa aaton vastaisena yönä nukuta ja saatetaan keskellä yötäkin hiippailla pihan poikki toistemme luokse. Sovitaan etukäteen, mitä kumpikin tekee ja sitten kokkaillaan koko yö.

 

kalkkunaa
italiansalatti
rosolli
sienisalatti
lanttulaatikko
keitetyt porkkanat
maksalaatikko
maalaishyytelö
savustettua hirveä ( filettä,paistia)
savulohta, kylmä ja lämminsavu
silliä 3 sorttia
herneitä
pottuja + kastike
punakaalta

puolukkavalkosuklaakakku + pipareita

tässä viimevuotinen menu

 

Täs muuten kirjavinkki joulu(ruoka)friikeille ja jotka rakastaa kauniita kirjoja Mä löysin tuolta ihania reseptejä ja muutenkin kiva selailla.

Talvitunnelmia, Anna Bergenström (9789511144328) - Adlibris kirjakauppa

 

Meillä näin

Aattoaamu alkaa riisipuurolla ja sekametelisopalla.

jouluruokina on:
- peruna, porkkana ja lanttulaatikot
- kinkku
- naudanpaistikastiketta
- lihapullia
- keitettyjä perunoita
- italiansalaattia
- perunasalaattia
- rosollia
- tuoresalaatti
- herneitä
- graavilohta
- savulohta

Lisäksi:
- limppua
- erilaisia leikkeileitä
- juustoja
- hedelmiä
- maitoa, limua, glögiä, olutta

Päivään kuuluu myös 2xsauna, hautuumaalla käynti, Lumiukko elokuva yms. lahjat ja niiden ihastelua lasten kanssa. Kuusi on ollut tapana koristella esikon kanssa jo aatonaaton iltana.

 

-lanttulaatikko
-imelletty perunalaatikko
-kalkkuna
-keitetyt perunat
-suppilovahverokastike
-rapumarinoitua silliä
-graavilohta
-jäämerensalaattia

ja lisäksi vielä jotain muuta, nyt ei tule mieleen..

 

Alkuruoka
muikunmäti+punasipuli+smetanakermaviili
paahtoleipää
puikulaperunat
graavilohta
kylmäsavulohta

Pääruoka
kalkkunaa
imellettyä perunalaatikkoa
porkkanalaatikkoa
herneitä

Jälkiruoka
taatelipipareita
tummaa suklaata
suklaakonvehteja
kakkua
joulutorttuja ja -pipareita


juomina viinit, vesi, kahvi ja konjakki

Nämä tuli nyt ekana mieleen, jotain muutakin yleensä on.

 

Vihreä salaatti

Kinkku
keitetyt perunat
lanttu-,porkkana-, perunalaatikko
piimäjuusto
savulohi
juustot (pippurijuusto on pakollinen osa joulupöytää)

Nämä kuuluu meidän perheen joulupöytään, jos meille "vieraita" tulee niin lisäksi tulee rosolli ja mahd. muita salaatteja, graavilohta ja lihapullia.

 

Alustava suunnitelma tehty:

kinkku
kastike (en ole päättänyt onko liha- vai sienikastike)
lapin puikulaperunat
lihapullat

lanttulaatikko
porkkanalaatikko
perunalaatikko

sienisalaatti (sekä ostettu että itse tehty)
italiansalaatti
punajuurisalaatti
savulohisalaatti
rosolli

graavilohi
kylmäsavulohi
sinappisilakat
silakkarullat

mätitahna-majoneesi kananmunat
herneet
maissi
parsa

joululimppu
maksapasteija
homejuusto
pippurijuusto
valkosipulijuusto

Jälkiruuat:
Jouluaatto: piparijäädyke
Joulupäivä: puolukkavaahto
Tapaninpäivä: suklaamousse (appiukko on hulluna tekemääni suklaamousseen joten teen sitä kun tulevat syömään), joulotorttuja, joku hyvä kakku

 

Kinkku
Perunat+kastike
Graavilohi
Smetanasilli
Graavisiika
Kalakukko

Sienisalaatti
Vihersalaatti
Rosolli

Porkkanalaatikko
Lanttupaistos
Punajuuri-aurajuustopaistos

Joululimppu + levite
Karjalanpiirakat + munavoi

Luumurahka

Jouluinen juustokakku
Piparit
Joulutortut
Suklaata

Ehkä jotain tällaista, tai jotensakin näin on perinteisesti edetty.

 

En tiiä, tässähän ehtii kuollakin ennen joulua, mutta tod.näk. kaikkia kaupan laatikoita, kyllä, niissä foliopaukkaksissaan, ajattelin pöytään heittää.

 

Kinkku
Karjalanpaisti
Karjalanpiirakat
Perunarieskat

Porkkanalaatikko
Lanttulaatikko
Perunalaatikko
Punakaalipata

Rosolli + kermakastike
Tuorejuusto
Karpalohyytelö

Kakkua


Kalat, äyriäiset ja muut ötökät nautitaan Uutena Vuotena uusien kujeiden kera.

 

Eikö suurin osa syö jouluna muuta kuin majoneesisalaattia?