Jauhojen korvattavuus vehnäjauho-gluteeniton

[plääh]

1DL Gluteenitonta jauhoseosta vastaa:

1 1/4 dl soijajauhoja
1 dl maissijauhoja
1 dl riisijauhoja
3/4 dl perunajauhoja
3/4 dl tattarijauhoja
2/3 dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja

1DL Vehnäjauhoja vastaa:

1 1/4 dl soijajauhoja
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl maissijauhoja
1 dl riisijauhoja
1 dl vehnätärkkelystä
2/3 dl perunajauhoja
2/3 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta

SUURUSTATTAESSA 1 RKL VEHNÄJAUHOJA VASTAA:

1/2 rkl perunajauhoja
1/2 rkl maissitärkkelystä
1/2 rkl arrowjuurta
1/2 rkl gluteenitonta jauhoseosta
1/3 rkl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
2 tl tapiokajauhoja