Tässä o muutama ohje.
Mokkapalat
(16 annosta)
Taikina:
2 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria (1dl=85g)
4 dl vehnäjauhoja (1 dl = 70 g)
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl Flora Culinessea
1,5 dl appelsiinimehua
Kuorrutus:
1 dl Flora Vispiä
200 g taloussuklaata
2 dl tomusokeria
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään.
3. Lisää jauhoseosta, Flora Culinessea ja appelsiinimehua vuorotellen muna-sokerivaahtoon.
4. Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Paista 170 °C:n lämpötilassa 15-20 minuuttia.
6. Valmista kuorrutus taikinalevyn jäähtyessä.
7. Sekoita kuorrutuksen aineet kattilassa ja kuumenna.
8. Jäähdytä hieman ja kaada kuorrutus pohjalevyn päälle.
9. Leikkaa levy mokkapaloiksi, kun kuorrutus on jäähtynyt.
Muuta!
1. Halutessasi voit valmistaa kuorrutuksen myös valkosuklaasta.
2. Hauskannäköisen tarjottavan saat valmistamalla puolet kuorrutuksesta tummasta ja puolet valkoisesta suklaasta.
3. Tällöin voit laittaa mokkapalat tarjolle shakkiruutujen tapaan.
Suklaapalat
(16 annosta)
Pohja:
3 kpl kananmunaa
1 dl sokeria (1dl=85g)
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl mantelijauhetta
1 dl ohratärkkelysjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kuorrutus:
2,5 dl Flora Vispiä
5 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl sokeria (1dl=85g)
1. Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka (halkaisija n.26 cm).
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti muna-sokerivaahtoon.
4. Paista pohjaa 200 °C:n lämpötilassa noin 30 minuuttia.
5. Kumoa tarjoiluvadille ja anna jäähtyä.
6. Vatkaa Flora Vispi, kaakaojauhe ja sokeri vaahdoksi.
7. Pursota tai levitä kuorrutus kakun päälle.
8. Leikkaa kakku paloiksi ja koristele halutessasi halkaistuilla mansikoilla.
Mokkapalojen -piirakka
(pellillinen)
¾ dl sulatettua margariinia
3 ¾ dl maitoa
1-2 munaa
7 ½ dl vehnäjauhoja
3 ¾ dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1. Sekoitetaan 1 ryhmän aineet keskenään ja 2 ryhmän aineet keskenään.
2. Yhdistetään seokset.
3. Kaadetaan leivinpaperin päälle uunipellille.
4. Päälle esim. 1) omenalohkoja, kanelia ja sokeria 2) raparperinpaloja ja fariinisokeria 3) marjoja, sokeria ja perunajauhoja.
5. Paistetaan 200 asteessa noin 20-25 min.
6. Tulee myös herkullista suklaapiirakkaa, kun laittaa pohjaan lisäksi 1 rkl Cacao _kaakaota.
7. Päälle suklaakuorrutus, joka levitetään juuri uunista otetun kuuman piirakan päälle.
Kuorrutus:
1 pkt tomusokeria, 1 rkl Cacao _kaakaota, 4 rkl kylmää vettä ja 4 rkl sulatettua margariinia.
Aineet vain sekoitetaan keskenään
Mokkapalat
(16 annosta)
Taikina:
2 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria (1dl=85g)
4 dl vehnäjauhoja (1 dl = 70 g)
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl Flora Culinessea
1,5 dl appelsiinimehua
Kuorrutus:
1 dl Flora Vispiä
200 g taloussuklaata
2 dl tomusokeria
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään.
3. Lisää jauhoseosta, Flora Culinessea ja appelsiinimehua vuorotellen muna-sokerivaahtoon.
4. Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Paista 170 °C:n lämpötilassa 15-20 minuuttia.
6. Valmista kuorrutus taikinalevyn jäähtyessä.
7. Sekoita kuorrutuksen aineet kattilassa ja kuumenna.
8. Jäähdytä hieman ja kaada kuorrutus pohjalevyn päälle.
9. Leikkaa levy mokkapaloiksi, kun kuorrutus on jäähtynyt.
Muuta!
1. Halutessasi voit valmistaa kuorrutuksen myös valkosuklaasta.
2. Hauskannäköisen tarjottavan saat valmistamalla puolet kuorrutuksesta tummasta ja puolet valkoisesta suklaasta.
3. Tällöin voit laittaa mokkapalat tarjolle shakkiruutujen tapaan.
Suklaapalat
(16 annosta)
Pohja:
3 kpl kananmunaa
1 dl sokeria (1dl=85g)
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl mantelijauhetta
1 dl ohratärkkelysjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kuorrutus:
2,5 dl Flora Vispiä
5 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl sokeria (1dl=85g)
1. Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka (halkaisija n.26 cm).
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti muna-sokerivaahtoon.
4. Paista pohjaa 200 °C:n lämpötilassa noin 30 minuuttia.
5. Kumoa tarjoiluvadille ja anna jäähtyä.
6. Vatkaa Flora Vispi, kaakaojauhe ja sokeri vaahdoksi.
7. Pursota tai levitä kuorrutus kakun päälle.
8. Leikkaa kakku paloiksi ja koristele halutessasi halkaistuilla mansikoilla.
Mokkapalojen -piirakka
(pellillinen)
¾ dl sulatettua margariinia
3 ¾ dl maitoa
1-2 munaa
7 ½ dl vehnäjauhoja
3 ¾ dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1. Sekoitetaan 1 ryhmän aineet keskenään ja 2 ryhmän aineet keskenään.
2. Yhdistetään seokset.
3. Kaadetaan leivinpaperin päälle uunipellille.
4. Päälle esim. 1) omenalohkoja, kanelia ja sokeria 2) raparperinpaloja ja fariinisokeria 3) marjoja, sokeria ja perunajauhoja.
5. Paistetaan 200 asteessa noin 20-25 min.
6. Tulee myös herkullista suklaapiirakkaa, kun laittaa pohjaan lisäksi 1 rkl Cacao _kaakaota.
7. Päälle suklaakuorrutus, joka levitetään juuri uunista otetun kuuman piirakan päälle.
Kuorrutus:
1 pkt tomusokeria, 1 rkl Cacao _kaakaota, 4 rkl kylmää vettä ja 4 rkl sulatettua margariinia.
Aineet vain sekoitetaan keskenään
