Jauhelihapihvien ohje?

[taustalla]

Olisiko kellään HYVIEN kotitekoisten jauhelihapihvien ohjetta? Kiitos.

 

[Tää]

Minusta knorr ranskalaisen sipulikeittopussin takana on hyvä ohje. Sillä teen melkein aina ja kyllä maistuu.

 

[maukunen]

KÄYTÄN AINA "KNORRIN TAI MUUN SIPULIKEITTOPUSSIN"
OHJETTA, MINUSTA SE ON HELPPO JA MEILLÄ LAPSET SIITÄ TYKKÄÄ.

SIITÄ VALMIISTA, VOI TEHDÄ VAIK MITÄ
-JAUHELIHAPIHVIT, paistettuna tai uunissa
-LIHAMUREKETTA
-LIHAPULLAT

Lisukekkin on tosi helppo

-Pottua
-Riisiä
-makaroonia ja sitten voi viel tehdä ruskea-kastikkeen, ja a vot :wave: :wave: :wave: :wave:

 

[Jaanuska]

Jauheliha-perunapihvit

800 g jauhelihaa
800 g perunaraastetta
4 munaa
2 dl korppujauhoja
2 dl kuohukermaa
3 dl vettä
musta- ja valkopippuria
muskottipähkinää
soijakastiketta
suolaa

1. Sekoita ainekset keskenään ja anna taikinan seisahtaa hetken aikaa.
2. Voit kypsentää koepihvin mikroaaltouunissa tai pannulla.
3. Paista kuitenkin pihvit pannulla voissa tai öljyssä.

Jauhelihauunipihvit

0,5 kg jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
2 dl vettä/kermaa
mausteita
anjovista
tomaattia

kastike:
1 prk tomaattimurskaa
juustoraastetta
pippuria
yrttejä
loraus kermaa

1. Sekoita pihvitaikina.
2. Muotoile pihvit voideltuun vuokaan.
3. Leikkaa pihvien päälle tomaattisiivu, anjovissiivuja ja juustoraastetta.
4. Kiehauta tomaattimurskasta kastike.
5. Mausta se yrteillä.
6. Kaada kastike vuokaan.
7. Paista uunissa 200 asteessa, kunnes pihveistä valuva neste on kirkasta.

Äidin lihapullat/ pihvit

1 pieni sipuli
1 rkl voita
1 iso peruna tai 1 dl korppujauhetta
1 1/2 - 2 dl vettä, maitoa tai kermaa
500 g jauhelihaa
1 muna
1 1/2 tl suolaa
1/4 tl mauste- tai valkopippuria
(tulisia mausteita jos haluaa)

1. Kuori ja silppua sipuli.
2. Kypsennä se pannussa voissa pehmeäksi.
3. Kuori ja raasta peruna tai jos käytät korppujauhetta, anna sen hetki turvota nesteessä.
4. Raakaa perunaa käyttäen lihapullista tulee erityisen kuohkeita ja ne pysyvät pehmeinä uudelleen lämmittäessäkin.
5. Perunaa käytettäessä nestettä tarvitaan murekeseoksen tavallista vähemmän.
6. Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja vaivaa taikina hyvin.
7. Muotoile taikinasta märin tai öljytyin käsin lihapyöryköitä.
8. Paista ne pannussa.
9. Työ nopeutuu jos vain ruskistat lihapyörykät nopeasti paistinpannussa ja kypsennät ne sitten uunissa.

Lihapullat/ pihvit raejuustosta

2 pss Knorrin sipulikeittoaineksia
2 prk kermaviiliä
1 prk iso rakeista raejuustoa
5 rkl korppujauhoja
rouhittua mustapippuria
1 kg jauhelihaa
2 kananmunaa

1. Kuorrutukseen korppujauhoja ja rouhittua mustapippuria syvän lautasen verran.
2. Sotke hyvin sipulikeittoainekset, kermaviili, raejuusto, korppujauhot ja mustapippuri.
3. Anna turvota 10 minuuttia.
4. Lisää jauheliha ja kananmunat.
5. Pyörittele taikinasta sopivan kokoisia lihapullia.
6. Pyöräytä ne korppujauhomustapippurisekoituksessa.
7. Pullien pyörittämistä helpottaa käsien kastelu kylmällä vedellä, jolloin taikina ei tartu käsiin.
8. Paista 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.

 

[hi-5]

200 g maustamatonta jogurttia
1/2 dl vettä
1 dl kaurahiutaleita
n 15 cm pala purjoa silputtuna tai punasipuli
500 g jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta

Sekoita jogurtti, vesi ja kaurahiutaleet ja anna turvota sen aikaa, kun silppuat sipulit. Lisää mausteet (myös 1-2 rkl sinappia sopii todella hyvin!) ja sekoita. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi massaksi, josta voi muotoilla jauhelihapihvejä tai tehdä lihapullia. Jos aiot paistaa pannulla, niin lisää 1 kananmuna taikinaan, niin pysyvät paremmin kuosissaan. MIkäli paistat uunissa, niin voi tehdä munattomanakin (meillä tehdään näin allergioiden vuoksi ja pidän itse enemmän näistä mureammista pullista). Niin joo, jos käytät sipulia, niin sitä kannattaa vähän kuullottaa pannulla ennen taikinaan lisäämistä, purjo ei sitä vaadi.