hyvää ruokaa

[nmmk]

Miten saisin hyvää ruokaa broilerin suikaleista?

aina en viitsi tehdä kanaviilokkia tai risottoa.

kertokaa hyviä ohjeita please.

 

[Kipinä harmaana]

Huomenta nappula!
Minä yleensä teen niistä kana-hedelmäkastiketta
-ruskistetaan suikaleet
-mausta
-sekaan heitetään ruokakermaa( minä käytän sitä 5%, koitan kai uskotella itselleni että terveellistä tulee )
-kun on kypsää niin lopuksi joukkoon ananas ja persikkakuutiota
ja annetaan lämmetä

Minusta ainakin ihanaa riisin ja salaatin kanssa. Oikeeta herkkua.

 

[Jaanuska]

Broileripata
4 annosta

300 g broilerinsuikaleita
½ purjoa
½ l kanalientä
2 dl makaronia
1 rkl soijakastiketta
ripaus karria
1 pss pakastemaissia
rouhittua mustapippuria

Paistamiseen
öljyä

Muuta
Broilerin tilalla voit käyttää myös broilerinjauhelihaa tai jauhelihaa. Lisää silloin pataan mausteita oman maku-si mukaan.

1. Kypsennä öljytyllä pannulla broilerinsuikaleet.
2. Lisää sekaan suikaloitu purjo.
3. Kuumenna hetken ajan ja lisää pannulle kanaliemi, makaronit, soijakastike ja karri.
4. Anna padan kiehua kannen alla hiljalleen noin 15 minuutin ajan ja lisää vettä tarvittaessa.
5. Lisää loppuvaiheessa maissit ja mausta pata rouhitulla mustapippurilla.

Broilerikiusaus 2
4 annosta

300 g Chick appelsiinimarinoituja broilerinsuikaleita tms.
500 g perunasuikaleita
100 g homejuustoa
1 punainen paprika pieninä kuutioina
sipulia
2 dl kuohukermaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl hakattua persiljaa
1/2 rkl voita

1. Kuullota sipulit ja paprika paistinpannulla.
2. Voitele uunivuoka ja täytä se kerroksittain perunalla, broilerilla, homejuustolla ja sipuli-paprikaseoksella.
3. Mausta mustapippurilla.
4. Kasaa kiusaus niin että viimeksi pinnalle jää perunaa.
5. Kaada lopuksi päälle kuohukerma.
6. Paista uunissa 200°C noin 40-50 minuuttia.
7. Ripottele päälle persilja silppu ennen tarjoilua

Broilerikiusaus 3
6 annosta

450 g broilerin fileesuikaleita hunajamarinadissa tms.
2 sipulia
1 banaani
2 rkl hunajaa
500 g perunasuikaleita
100 g sinihomejuustoa
currya
suolaa
mustapippuria
0,5 l kermaa

1. Kuullota sipulit öljyssä, lisää banaaniviipaleet ja hunaja.
2. Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla.
3. Lado perunat, broilerit, sipuli-banaaniseos, sinihomejuusto ja mausteet kerroksittain vuokaan, lopuksi kerma.
4. Kypsennä 180 °C:ssa uunissa 45 minuuttia.

Viinitarhurin broileripata

500 g broilerisuikaleita
1 sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
250 g sieniä
pala purjoa
4 dl vettä
(osa valkoviiniä)
puolen sitruunan mehu
2 tl sitruunapippuria
1 rkl soijaa
1 rkl Maizena- kastikejauhoa
200 g viinirypäleitä

1. Ruskista broileripalat ja silputtu sipuli sekä valkosipuli, purjo ja sienet.
2. Sekoita vesi, mausteet ja kastikejauho keskenään.
3. Lisää seos pannuun.
4. Kypsennä viitisen minuuttia.
5. Lisää joukkoon rypäleet ja tarjoa riisin tai perunoiden kanssa.

Kirjava suikalepata

noin 400 g broileri/ kanasuikaleita esim. hunajamarinointi
2 sipulia tai 1 purjo
2-3 naurista
2 porkkanaa
1 palsternakkaa
pala selleriä
pala kaalia tai kiinankaalia
2-3 valkosipulinkynttä
1-2 rkl hunajaa
2-3 rkl soijakastiketta
½-1 tl mustapippuria
suolaa
3-4 dl vettä
2 rkl ohra- tai maissitärkkelysjauhoja

1. Leikkaa sipulit ensin kahteen osaan ja siitä edelleen ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa juurekset ja kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.
3. Ruskista ensin broilerisuikaleet pienissä erissä nopeasti padassa tai pannulla.
4. Pehmennä kasvissuikaleet kahdessa tai kolmessa erässä.
5. Yhdistä liha- ja kasvissuikaleet pataan ja purista joukkoon valkosipulinkynnet.
6. Mausta seos.
7. Sekoita kylmän veden joukkoon tärkkelysjauhot ja kaada seos ruoan joukkoon koko ajan sekoittaen.
8. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja vettä.
10. Tarjoa ruoan kanssa halutessasi keitettyä perunaa/ riisiä

Broilersalaatti

500 g broilersuikaleita
öljyä
suolaa
paprikajauhetta
paketti kotijuustoa
6 tomaattia
1 kurkku
1 jääsalaatti tai rapea keräsalaatti
Lollo Rosso -salaatti
maun mukaan muita ruukkusalaatteja
tuoretta vihreää tai punaista basilikaa

1. Paista huoneenlämpöiset broilersuikaleet paistinpannulla pienissä erissä kypsiksi.
2. Mausta suolalla ja paprikajauheella tai currylla elleivät suikaleet ole valmiiksi marinoituja ja maustettu-ja.
3. Jäähdytä.
4. Paloittele kotijuusto.
5. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja kurkku kuutioiksi.
6. Revi salaatin lehdet pienemmiksi.
7. Asettele kaikki ainekset laakealle vadille ja viimeistele basilikalla.
8. Valuta päälle valmista ranskalaista öljykastiketta annospussista.

Kastikkeen voi myös valmistaa
1. sekoittamalla 1 rkl viinietikkaa 2 ruokalusikalliseen öljyä.
2. Mausta hivenellä mustapippuria ja suolaa.
3. Tarjoa tuoreiden sämpylöiden, paahtoleivän tai perunoiden kera.

Värikäs hedelmä-broileripata
4 annosta

350 g broilerisuikaleita
½ l vettä
1 kanaliemikuutio
1 prk (432/263 g) hedelmäcocktailia liemineen
1 valkosipulinkynsi
ripaus rouhittua mustapippuria
ripaus timjamia
(suolaa)
1 dl kivettömiä mustia oliiveja
½-1 rkl maissijauhoa

1. Paista pannulla öljyssä broilerisuikaleet kypsiksi.
2. Lisää vesi, kanaliemikuutio, säilykehedelmät liemineen ja murskattu valkosipulin kynsi.
3. Mausta ruoka ja anna sen kiehua hiljalleen viiden minuutin ajan.
4. Lisää oliivit.
5. Suurusta liemi kylmään vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla.
6. Sekoita ja kiehauta.
7. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.

Broileria homejuustolla

250 g Chick broilerin maustamatonta fileesuikaletta tms.
1/2 tl yrttisuolaa
öljyä
4 tomaattia
1 purjo
1 1/4 dl kermaa
100 g homejuustoa

1. Laita riisi kiehumaan.
2. Mausta suikaleet yrttisuolalla.
3. Hienonna purjo ja kuutioi tomaatit.
4. Ruskista suikaleet pannussa.
5. Lisää purjo ja tomaatit, kypsennä sekoittaen.
6. Lisää kerma-juustoseos ja hauduta.
7. Tarkista maku.
8. Tarjoa riisin kera.

Ananas-chilibroileri
4 annosta

600 g broilerin maustamattomia fileesuikaleita tms.
1 prk (227g) ananaspaloja liemineen
1 prk (2dl) ruokakermaa
1 dl vettä
125 g maustamatonta sulatejuustoa
2 ½ tl chilitahnaa
½ tl suolaa
½ tl ruohittua mustapippuria
½ tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua paprikaa

1. Ruskista kanasuikaleet pannulla.
2. Lisää muut mausteet paitsi chilitahna ja sekoita.
3. Vähennä lämpöä ja lisää kerma.
4. Huuhtele kermapurkki vedellä ja kaada pannulle.
5. Lisää myös ananaspalat mehuineen ja mausta chilitahnalla.
6. Sekoita hyvin.
7. Suurusta kastike sulatejuustolla ja hauduta hetki.
8. Tarjoa pastan tai nuudeleiden sekä vihannesten kera.

Hedelmäinen broilerikastike

300-400 g Broilerin filesuikaleita (esim. mandariinimarinoituja)
1 rkl ruokaöljyä
1 pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 tlk persikkaviipaleita mehussa
1 tlk ananaspaloja mehussa
2 mandariinia
paprikajauhetta
mustapippuria
chiliä

1. Pilko sipuli ja valkosipulin kynnet sekä persikkaviipaleet ja mandariinilohkot.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa.
3. Paista filesuikaleet kypsiksi, lisää loppupuolella paistamista silputtu sipuli ja valkosipuli.
4. Mausta paprikalla, pippurilla ja chilillä, sekoita hyvin.
5. Vähennä lämpöä ja lisää pannuun hedelmäpalat sekä persikan ja ananaksen mehut.
6. Hauduta 15-20 minuuttia kannen alla välillä sekoittaen, lisää tarvittaessa vettä.
7. Tarjoa esim. riisin tai ranskanperunoiden kanssa.

Ps.
Mausteiden määrät o noin määräisiä, kannattaa maistaa jos haluat lisätä mausteita enemmin.

 

[n20]

Broileri-aurajuustokastike

ruskista broilerisuikaleet,lisää kasviksia esim.sipulia ja paprikaa
lisää kerma ja aurajuusto, mausta

 

[hi-5]

Paista marinoidut suikaleet ja lisää tomattisosetta (Pirkan on tosi hyvää, ei kannata laittaa ketsuppia) niin paljon, että palat eivät ole enää irrallaan, mutta eivät ui tomaatissa. Sitten vain pöytään tortillalettujen kanssa, lisäksi

ranskankermaa
justoraastetta
salsakastiketta
tomaattikuutioita
kurkkukuutiota
salaattia
jne jne, mistä sattuu tykkäämään.

Suikaleet ovat myös hyviä pita-leivän välissä!

Teen suikaleista myös keittoa: perunoita, porkkanaa, purjoa, paistetut kanat ja keitän kypsäksi. Lopuksi koskenlaskija-juustoa sekaan Suikaleet kannattaa pieniä perunoiden kanssa samankokoisiksi paloiksi, niin ei osu kaikki sattumat samalle lautaselle.