Grillausreseptejä

[vieras]

Mulla oli koneella tallennettuna muutamia grillausreseptejä ja ajattelin jakaa ne teidän kanssa, koska moni on täällä sellasia kaivannut.

AURA-PERUNAT GRILLISSÄ

5 annosta

n. 800 g keitettyjä, uusia perunoita
2 - 3 uutta sipulia varsineen
1 tl rouhittua mustapippuria
150 g AURA murua
2 dl kuohukermaa
persiljaa


Viipaloi perunat ja hienonna sipulit sekä osa varsista.
Leikkaa alumiinifoliosta 5 reilua palaa.
Asettele kunkin palan keskelle perunaa ja sipulisilppua, mausta mustapippurilla. Kuumenna kerma kattilassa ja sulata AURA sen joukkoon.
Kaada seos perunoiden päälle.
Sulje nyytit ja kuumenna grillissä n. 15 min.
Avaa nyytit tarjoilua varten ja ripottele päälle persiljaa.

Vinkki!
Voit tehdä Aura-perunat myös peruna-sipulisekoituksesta


FETA-KASVISNYYTIT GRILLISSÄ

4 annosta

180 g fetaa
1 kesäkurpitsa (pienehkö tai puolikas)
4 tomaattia
2-3 uutta sipulia varsineen
1 rkl oreganoa
n. 1 tl sitruunapippuria


Valuta ja viipaloi feta (voit käyttää myös fetakuutioita).
Kuutioi kesäkurpitsa, lohko tomaatit ja sipuli.
Leikkaa osa sipulinvarsista ohuiksi viipaleiksi.
Revi leivinpaperista ja alumiinifoliosta 4 palaa.
Aseta leivinpaperit alumiinifolioiden päälle.
Jaa ainekset niille, ripota mausteeksi oreganoa ja sitruunapippuria.
Sulje nyytit hyvin ja kuumenna grillin ritilällä tai nuotion hiilloksella.

VINKKI!
Nyytit voi kypsentää myös uunissa 225 asteessa n. 25 min.


GRILLATTUA POSSUNFILEETÄ

(4 annosta)

n. 500 g porsaan sisäfileetä

Marinadi:

1/2 dl oliiviöljyä
1/2 dl sitruunamehua
2 rkl hunajaa
1 rkl soijakastiketta
2 tl Pirkka-pizzamaustetta
(tai 1/2 tl oreganoa, 1/2 tl basilikaa,
1/2 tl timjamia ja 1/2 tl rosmariinia)
1 tl mustapippuria
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl korianteria


Leikkaa possunfilee noin sentin viipaleiksi.
Sekoita marinadin ainekset.
Siirrä lihaviipaleet muovipussiin ja kaada joukkoon marinadi.
Anna marinoitua vähintään pari tuntia pussia välillä käännellen.
Ota lihat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen grillausta.
Grillaa lihoja noin kuusi minuuttia välillä käännellen ja marinadilla valellen.


GRILLIVARTAAT

grillitikkuja

Mausteöljy:

0,75 dl ruokaöljyä
3-4 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria

Grillitikkuihin:

pieniä, kiinteitä perunoita
naudan fileetä
herkkusieniä
paprikoita
sipulia


Jos käytät puisia grillitikkuja, liota niitä kylmässä vedessä 15 minuuttia ennen kuin pujotat ainekset vartaisiin.
Liotetut grillitikut eivät kärähdä niin helposti kypsentämisen aikana kuin kuivat.

Sekoita mausteöljyn ainekset.
Anna maustua 15 minuuttia.
Esikeitä perunoita noin 5-10 minuuttia.
Pujota vartaisiin pieniä perunoita, naudanfileekuutioita, paprikapaloja ja sipulilohkoja vuorotellen.
Sivele vartaat öljyllä ja anna maustua ainakin 30 minuuttia ennen kypsentämistä. Kypsennä keskilämpöisessä grillissä tai uunin grillitoiminnolla.
Sivele vartaita kypsentämisen aikana mausteöljyllä.
Mausteöljy riittää 4-6 vartaaseen.
Tarjoa salaatin ja leivän kanssa.

VÄRIKKÄÄT KASVISNYYTIT

4 annosta

1 kesäkurpitsa
1/2 kukkakaali
2-3 porkkanaa
2 sipulia
ripaus suolaa
1 tl basilikaa
200 g tuorejuustoa, esimerkiksi pippuri tai yrtti

alumiinifoliota


Taita foliosta neljä isoa, kaksinkertaista neliön muotoista palaa.
Jaa paloitellut kasvikset suoraan folioille.
Lohko kesäkurpitsa ja kukkakaali.
Kuori porkkanat ja viipaloi ne kuorimaveitsellä pitkiksi, ohuiksi lastuiksi.
Viipaloi sipulit.
Kokoa kasvikset keoiksi folioille ja ripottele niiden päälle hieman suolaa ja basilikaa.
Jaa tuorejuusto kasviksille.
Sulje nyytit.
Kypsennä grillissä 10 - 15 minuuttia tai 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarkista kypsyys avaamalla nyytti varovasti.

Vinkki!
Folion pohjalle voi laittaa hieman öljyä, jotta kasvikset eivät tartu kiinni.

MAUSTEISET JAUHELIHAVARTAAT


(8 kpl)

500 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli raasteena
4 murskattua valkosipulin kynttä
2 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tl kuminaa
1 tl yrtti-pippurisekoitusta

8 vedessä liotettua puuvarrasta
grillauskastiketta voiteluun

1. Sekoita jauhelihan joukkoon sipuliraaste ja mausteet.
2. Vaivaa taikina notkeaksi ja leipoutuvaksi.
3. Jaa kahdeksaan tasasuureen osaan ja muotoile kostutetuin käsin märällä laudalla pyöreiksi "letuiksi".
4. Pane tikut lettujen päälle ja muotoile jauhelihamassa patukaksi tikkujen ympärille.
5. Sivele pinnoille grillauskastiketta ja grillaa kohtalaisella hehkulla 8-10 minuuttia kääntäen vartaita kahden minuutin välein.
6. Tarjoa lisänä grillattuja perunalohkoja.

 

[vierailija]

Joo, noi aura-perunat grillissä on hyviä. Joskus kaksivuotta sitten kuuntelin kun kokki teki mtv3 ohjelmassa tätä. Oli hyvää kun tein itsekkin. Eikös tämä ohje ollut muuten valion kermaklubissakin? Viime vuonna naapuri kehaisi että oli keksinyt hyvän reseptin, kunnes paljastui että Valion kermaklubistahan tämäkin löytyi aikanaan. Mutta kiva että jaoit nämä, onhan nämä suoraan otettu deski.fi/kesäkokki sivuilta tänne. Ja vielä suoraan sanasta sanaan. Eli ei näitä enään jooko? Kaikki osataan googlea käyttää.

 

[mm]

Tein meillä "tähteistä" grilliruokaa.
Sekoitin foliovuokaan paloteltuja keitettyjä perunoita, sipuliviipaleita, kinkkusuikaleita ja paloteltua tomaattia. Maustoin suolalla ja laitoin pinnalle muutaman pienen voinokareen.
Sit folio päälle kanneksi.
Annoin muhia grillissä ja sekotin kerran välissä.
Lisäks grillattiin possun filepihvejä ja maissii.

Oli ihan mielettömän hyvää!!

 

[mm]

Piti vielä sanoa, että nuo foliovuoat on käteviä kun saa koko perheelle kerralla ja pelkkä folio pakkaa helposti rikkoontumaan, jos niitä joutuu kääntelemään.

 

[ap]

Joo, noi aura-perunat grillissä on hyviä. Joskus kaksivuotta sitten kuuntelin kun kokki teki mtv3 ohjelmassa tätä. Oli hyvää kun tein itsekkin. Eikös tämä ohje ollut muuten valion kermaklubissakin? Viime vuonna naapuri kehaisi että oli keksinyt hyvän reseptin, kunnes paljastui että Valion kermaklubistahan tämäkin löytyi aikanaan. Mutta kiva että jaoit nämä, onhan nämä suoraan otettu deski.fi/kesäkokki sivuilta tänne. Ja vielä suoraan sanasta sanaan. Eli ei näitä enään jooko? Kaikki osataan googlea käyttää.

Mä en yhtään muista, että mistä nämä oon koneelle aikoinaan tallentanu. En nimittäin oo laittanu ylös mitään sivuja, joten paha sanoa oliko just tuolta deskistä... Mutta sori nyt vaan, jos asia sua noin kovasti häiritsi
Välillä kyllä tuntuu, että kaikki eivät osaa googlea käyttää

 

[apsi]

Totesin eilen, että tölkissä ostettu maissi oli paljon paremman makuista ja koostumukseltaan mukavampaa syödä kuin ne kaksittain myytävät esikeitetyt maissintähkät siinä muovirasiassa.

 

[mm]

Totesin eilen, että tölkissä ostettu maissi oli paljon paremman makuista ja koostumukseltaan mukavampaa syödä kuin ne kaksittain myytävät esikeitetyt maissintähkät siinä muovirasiassa.

Mä tykkään molemmista, noita pikkumaisseja laitan yleensä kaikkiin tollasiin sekotuksiin ja wokkeihin.
Mutta grillatut isot maissin on mun mielestä tosi hyviä, Pirkan on ollu parhaimman makusia mitä tähän mennessä olen niitä syöny. (Noissa maisseissa on suuret erot eri merkkien välillä)

 

[apsi]

Löysin S-marketista isoja maisseja purkissa, puoli kiloa eli 4kpl tähkiä. Kanadalaisia, Rainbow-tuotemerkillä.

 

[mm]

Löysin S-marketista isoja maisseja purkissa, puoli kiloa eli 4kpl tähkiä. Kanadalaisia, Rainbow-tuotemerkillä.

Ai isoja, pitääpä kokeilla. kiitti vinkistä, mä oon maissien suurkuluttaja!