Piparkakkutaikina
2 dl siirappia
2 dl sokeria
1½ rkl kanelia
2 tl neilikkaa
2 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
¼ tl maustepippuria
250 g margariinia
2 munaa
10 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
1. Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet.
2. Lisää rasva kuumaan seokseen. Anna sen sulaa ja sekoittele välillä. Anna seoksen jäähtyä.
3. Lisää munat ja vehnäjauhot, joihin olet sekoittanut soodan.
4. Anna taikinan maustua ja kovettua viileässä seuraavaan päivään. Voit panna taikinan kahteen tai kolmeen muovipussiin ja painella taikinat litteiksi. Silloin kylmääkin taikinaa on heti helppo kaulia.
5. Kauli taikina ohueksi levyksi. Ota muoteilla piparkakkuja. Pane piparit leivinpaperilla päällystetylle pellille.
6. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 7-10 minuuttia.