M
A
ap
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja Klomas:
Hyvä, kiitos tiedosta
Mutta Ruotsissa ilmeisesti tehdään sitten niin?
(Lähde: Nilsson, Mats-Eric
etos lautasella, 2008)
Alkuperäinen kirjoittaja vieras:
Kiitos viisaista sanoistanne.
(siitäkin huolimatta, että olen joku aika sitten vaihtanut margariinin oivariiniin)
V
"Vierailija"
Vieras
Monta kertaa mainittu, että kannattaa olla kriittinen, mitä lukee... Sitä suosittelenkin etenkin tällä palstalla, kun "asiantuntijat" kertovat "faktaa" ilman minkäänlaisia lähteitä. Näemmä se on hauskaa pelotella ihmisiä ruoalla...
V
"vierailija"
Vieras
Oivariini on rasvaseos, sillä siinä voita ja kasvirasvaa. Myöskin KevytLevi on rasvaseos samoin perustein. Oivariinin ja KevytLevin ero on näiden rasvojen suhteessa - oivariinissa on enemmän voita kuin KevytLevissä.
Margariiniin saa käyttää vain kasvirasvoja ja sen rasvaprosentti pitää olla tietty (mm. 40%, 60%) Muutoin sitä sanotaan kasvirasvalevitteeksi. Lakijuttuja.
W
w
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja äiti neljälle;21795875:Otsikkoon vastaten vastaan, että olen kuullut asiasta
Samaa jätettä on mm. kaupassa myytävä ns. tavallinen suola, rasvaton maito johon lisätään bulkkikalkkia värin vuoksi jne...Sekä kaikki teolliset einestuotteet ja puolivalmiit ym.
Lain mukaan raaka-maidosta saa poistaa vain rasvaa. Muuten sitä on kutsuttava maitojuomaksi. Siihen ei myöskään saa lisätä mitään, paitsi rasvattomiin maitoihin D-vitamiinia. Oletko koskaan laittanut rasvatonta maitoa ja kevytmaitoa vierekkäisiin lasesihin ja verrannut väriä? Ne ovat eri värisiä. Rasvallinen maito taittaa valoa eri tavalla kuin rasvaton. Suomessa ei todellakaan maitoon lisätä kalkkia.
V
"vieras"
Vieras
K
karppaaja
Vieras
O
Omega 3
Vieras
Hyviä rasvoja:
Kala, pähkinät, siemenet, manteli, avokado, kananmuna, kylmäpuristetut öljyt. Kylmäpuristuksen ansiosta öljyn rasvahappokoostumus ja vitamiinit säilyvät luonnollisessa muodossaan. Eläinrasvat (luomu parasta). EI MARGARIINIA
Kala, pähkinät, siemenet, manteli, avokado, kananmuna, kylmäpuristetut öljyt. Kylmäpuristuksen ansiosta öljyn rasvahappokoostumus ja vitamiinit säilyvät luonnollisessa muodossaan. Eläinrasvat (luomu parasta). EI MARGARIINIA
M
margariinia ?
Vieras
1. Öljyä sisältävät siemenet jauhetaan ja niistä poistetaan öljy erilaisten liuottimien avulla, joista yleisimpiä ovat heksaani ja heptaani (bensiinissä esiintyvä hiilivety).
Öljysiemenet murskataan ja paahdetaan noin 120 asteessa. Näin öljy irtoaa paremmin, mutta samalla herkkien öljyjen hapettuminen (härskiintyminen) alkaa.
Puristus ruuvipuristimessa noin 85-95 asteessa. Öljyä irtoaa ja hapettuminen jatkuu.
Kemiallinen liotus- jäljelle jääneen siemenkakun rasvapitoisuus on vielä 9-18%. Tämä loppu uutetaan irti esim. heksaanilla, joka on hyvinmyrkyllinen liuotin ja saatu öljy yhdistetään puristettuun öljyyn.
2. Liuottimen poistaminen: Liuotin poistetaan seoksesta höyryttämällä seos noin 150 asteen lämpötilassa.
3. Degummingn käsittely. Öljy valkaistaan eli siitä poistetaan väriaineita (lehtivihreä ja beetakaroteeni), lesitiini, öljykuidut, polysakkaridit ja muut luonnolliset yhdisteet ja ravinteet erilaisilla suodatusmenetelmillä ( sekoittamalla öljy fosforihappoon) tai 110 asteen lämpökäsittelyllä. Öljystä riippuen siitä voidaan myös poistaa lesitiini ja se voidaan puhdistaa lipeäkivellä. Lipeäkivi muodostaa öljyyn saippua-aineita, joiden poisto tarvitsee lisäkäsittelyitä.
4. Lipeäkylpy. Öljy sekoitetaan natriumhydroksidiin joka poistaa siitä vapaat rasvahapot ja loput mineraalit.
5. Hajujen poistamiseksi kuuma öljy käsitellään korkeassa alipaineessa 30-60 minuutin ajan. Prosessissa käytetään hyvin korkeaa 240-270 asteen lämpötilaa.
6. Valkaisu. Happokäsitelty savi ja suodattimet poistavat öljystä luonnolliset värit ja suodattavat saippuajäämät joita jäi edellisistä vaiheista.
7. Talvikäsittely
Mahdollinen talvikäsittely käsittää öljyn jäähdyttämisen ja suodattamisen, jonka seurauksena öljy ei saostu jääkaappisäilytyksen aikana.
Lopputuloksena on kirkas, varsin stabiili ja melkein mauton öljy valmiina vietäväksi kaupan hyllylle myyntiin tai raaka-aineeksi margariiniteollisuudelle. Margariinin valmistamiseksi öljy tarvitsee vielä lisäkäsittelyn:
8. Vaihtoesteröinti tarkoittaa prosessia, jossa rasvamolekyylin glyseroliin esterisidoksella sitoutuneita rasvahappoja vaihdetaan toiseen. Rasvamolekyylissä on kolme rasvahappoa, joista osa voidaan vaihtaa. Nykyisin kasviöljyjen kovettaminen tapahtuu yleensä vaihtoesteröinnillä hydrogenoinnin sijaan.
"Rasvan vaihtoesteröinnillä... on suurina määrinä kielteinen vaikutus rasva-aineenvaihduntaan ja sen on osoitettu vaikuttavan glukoosiaineenvaihduntaan, immuunijärjestelmään ja maksaentsyymeihin."
Valmistuksessa käytetyt hyvin korkeat lämpötilat sekä vaihtoesteröinti tuhoaa öljyn kaikki ravinteet ja muuttaa rasvahapot vaaralliseen muotoon, jota ihmisen elimistö ei pysty käsittelemään
9. Lisäaineet
Jotta margariinille saataisiin puoleensa vetävä voita muistuttava ulkonäkö sekä vitamiinirikas koostumus, joudutaan siihen lisäksi lisäämään erilaisia lisäaineita ja keinotekoisia vitamiineja.
Öljysiemenet murskataan ja paahdetaan noin 120 asteessa. Näin öljy irtoaa paremmin, mutta samalla herkkien öljyjen hapettuminen (härskiintyminen) alkaa.
Puristus ruuvipuristimessa noin 85-95 asteessa. Öljyä irtoaa ja hapettuminen jatkuu.
Kemiallinen liotus- jäljelle jääneen siemenkakun rasvapitoisuus on vielä 9-18%. Tämä loppu uutetaan irti esim. heksaanilla, joka on hyvinmyrkyllinen liuotin ja saatu öljy yhdistetään puristettuun öljyyn.
2. Liuottimen poistaminen: Liuotin poistetaan seoksesta höyryttämällä seos noin 150 asteen lämpötilassa.
3. Degummingn käsittely. Öljy valkaistaan eli siitä poistetaan väriaineita (lehtivihreä ja beetakaroteeni), lesitiini, öljykuidut, polysakkaridit ja muut luonnolliset yhdisteet ja ravinteet erilaisilla suodatusmenetelmillä ( sekoittamalla öljy fosforihappoon) tai 110 asteen lämpökäsittelyllä. Öljystä riippuen siitä voidaan myös poistaa lesitiini ja se voidaan puhdistaa lipeäkivellä. Lipeäkivi muodostaa öljyyn saippua-aineita, joiden poisto tarvitsee lisäkäsittelyitä.
4. Lipeäkylpy. Öljy sekoitetaan natriumhydroksidiin joka poistaa siitä vapaat rasvahapot ja loput mineraalit.
5. Hajujen poistamiseksi kuuma öljy käsitellään korkeassa alipaineessa 30-60 minuutin ajan. Prosessissa käytetään hyvin korkeaa 240-270 asteen lämpötilaa.
6. Valkaisu. Happokäsitelty savi ja suodattimet poistavat öljystä luonnolliset värit ja suodattavat saippuajäämät joita jäi edellisistä vaiheista.
7. Talvikäsittely
Mahdollinen talvikäsittely käsittää öljyn jäähdyttämisen ja suodattamisen, jonka seurauksena öljy ei saostu jääkaappisäilytyksen aikana.
Lopputuloksena on kirkas, varsin stabiili ja melkein mauton öljy valmiina vietäväksi kaupan hyllylle myyntiin tai raaka-aineeksi margariiniteollisuudelle. Margariinin valmistamiseksi öljy tarvitsee vielä lisäkäsittelyn:
8. Vaihtoesteröinti tarkoittaa prosessia, jossa rasvamolekyylin glyseroliin esterisidoksella sitoutuneita rasvahappoja vaihdetaan toiseen. Rasvamolekyylissä on kolme rasvahappoa, joista osa voidaan vaihtaa. Nykyisin kasviöljyjen kovettaminen tapahtuu yleensä vaihtoesteröinnillä hydrogenoinnin sijaan.
"Rasvan vaihtoesteröinnillä... on suurina määrinä kielteinen vaikutus rasva-aineenvaihduntaan ja sen on osoitettu vaikuttavan glukoosiaineenvaihduntaan, immuunijärjestelmään ja maksaentsyymeihin."
Valmistuksessa käytetyt hyvin korkeat lämpötilat sekä vaihtoesteröinti tuhoaa öljyn kaikki ravinteet ja muuttaa rasvahapot vaaralliseen muotoon, jota ihmisen elimistö ei pysty käsittelemään
9. Lisäaineet
Jotta margariinille saataisiin puoleensa vetävä voita muistuttava ulkonäkö sekä vitamiinirikas koostumus, joudutaan siihen lisäksi lisäämään erilaisia lisäaineita ja keinotekoisia vitamiineja.
D
ded
Vieras
F
fluemieneism
Vieras
Here's the way you may benefit from your situation. http://www.youtube.com/watch?v=D1kyPcQU3YQ ?ȾBecause you know, list company income rise in addition to tumble with tandem using a couple things: customers' profits as well as his or her confidence.
V
vierailija
Vieras
En koskaan osta mitään sydän-merkillä merkittyä tuotetta. Sydän-merkki on tae siitä, että kyseinen tuote on aina terveydelle erittäin vaarallista. Se on yksi Suomen suurimmista ravitsemus- ja terveyshuijauksistta.
V
vierailija
Vieras
V
vierailija
Vieras
V