Sämpylätaikina kohoamassa =)

Kuka haluaa perunasämpylöitä


Eikä tosiaan mennyt taikinantekoon ku hetki enintään 5 minsaa, en tajua miten se on muka aikaavievää....
eniten aikaaa mulla ainakin menee siihen nostatukseen ja paistoon. leipomiseenkin menee vain hetki.
Ja koneella en tee ikinä, koska sinä ei saa sitä tuntumaa sihen taikinaan, tulee kuitenkin lian kovaa tai löysää =)

 

Sama juttu täällä. Juuri sain taikinan kohoamaan ja istahdin tähän. Jotain makeaakin aion leipoa tänään, mutta en ole vielä keksinyt mitä.

 

Kyllähän siihen leipomiseen nyt enemmän aikaa menee kun 5 min. Puolen litran taikinaa pitää jo vaivatakin n. 10 min.

 

sämpylät on todella nopeita tehdä. siinä ei kauan nokka tohise. niitä ennättää leipastavaikka joka päivä

 

Täällä samat suunnitelmat. Ihana pakkasaamu, joten taidetaan ulkoilla ensin

 

[QUOTE="vieras";27373907]Kyllähän siihen leipomiseen nyt enemmän aikaa menee kun 5 min. Puolen litran taikinaa pitää jo vaivatakin n. 10 min.[/QUOTE]
No ei mun vaan oo tarvinnut hyviä ovat silti olleet. pullataikinaa PITÄÄ Vaivata leipätaikinaa ei.

 

millasella ohjeella teet nuo perunasämpylät? En oo koskaan kokeillu ja rupes kiinnostamaan.

Mä leivon monta kertaa viikossa leipää ja sämpylöitä, eipä siihen kauaa aikaa mene ja on paljon parempia kuin kaupan lisäaineleivät.

 

No ei mun vaan oo tarvinnut hyviä ovat silti olleet. pullataikinaa PITÄÄ Vaivata leipätaikinaa ei.

Aha. Kyllä sitä sämpylätaikinaa vaan kuuluu vaivata.

 

Kesä tässä menikin etten leipää tehnyt. Nyt miltei joka aamu tulee tehtyä se pellillinen.

 

[QUOTE="vieras";27373923]Aha. Kyllä sitä sämpylätaikinaa vaan kuuluu vaivata.[/QUOTE]

Kyllä, sitkoa tarvitsee sämpylätkin.

 

Kyllä, sitkoa tarvitsee sämpylätkin.

juu, mutta kylä se 5 minuuttia riittää maniosti. =)

 

Koneella kun tekee, saa vähemmällä jauhomäärällä taikinan jota pystyy vielä leipomaankin kuin käsin vaivaamalla.

 

millasella ohjeella teet nuo perunasämpylät? En oo koskaan kokeillu ja rupes kiinnostamaan.

Mä leivon monta kertaa viikossa leipää ja sämpylöitä, eipä siihen kauaa aikaa mene ja on paljon parempia kuin kaupan lisäaineleivät.

mulla ei oo mitään ohjetta. laitoin vaan muusia ja lisäsin sinne lämmintä vettä. sekoitin niin kauan että tuli "velliä" sit vaan sokrua, suolaa ja mausteet perään. sit jauhoja, kuivahiivaa ja vaivaamaan. sit jossian välissä loraus ( noin rkl) öljyä. se on siinä. Mulla ei o koskaan ohjeita ku teen sämpylää.

 

Koneella kun tekee, saa vähemmällä jauhomäärällä taikinan jota pystyy vielä leipomaankin kuin käsin vaivaamalla.

käsin taas saa sen oikean tuntiuman taikinaan, mikä mielestäni välttämättömyys ikinä en mittaa jauhoja.

 

alustapa huvikses se 10 min niin tulee huomattavasti parempia.

 

alustapa huvikses se 10 min niin tulee huomattavasti parempia.

et voi sanoa noin, jos et ole koskan mun sämpylöitä maistanut. Mula tulee hyviä ja isoja sämpylöitä, aina teen vähemmin mitä ohjeessa on, kos mun sämpylät ei oo mitän kittanoita vaan ISOJA.

 

et voi sanoa noin, jos et ole koskan mun sämpylöitä maistanut. Mula tulee hyviä ja isoja sämpylöitä, aina teen vähemmin mitä ohjeessa on, kos mun sämpylät ei oo mitän kittanoita vaan ISOJA.

Ei tässä koosta ollut kyse.

 

et voi sanoa noin, jos et ole koskan mun sämpylöitä maistanut. Mula tulee hyviä ja isoja sämpylöitä, aina teen vähemmin mitä ohjeessa on, kos mun sämpylät ei oo mitän kittanoita vaan ISOJA.

tiedän kuule masitamattakin perusasiat leipomisesta.mutta jos ei ole ikinä tehnyt oikea oppisesti voi erehtyä luulemaan tekevänsä hyviä vaikka pienillä korjauksilla saisi vielä parempia

 

Ei tässä koosta ollut kyse.

ei mutta mausta ja mulla on MAUKKAITA sämpylötä, parempia kuin monella tunteallani henkilölä joka on leiponut vuosikausia.

edelleenkin mä vaivan van sen 5 minuuttia ja käsin. koneeseen sorrun vasta kun olen nii heiko etten jaksa ½-2 litran taikinaa käsin väntää. ajattele mun mammani teki vielä yli 70 vuotiaana käsin taikinat ja hän teki vain 5 litarntaikinan voima se vaati.

 

tiedän kuule masitamattakin perusasiat leipomisesta.mutta jos ei ole ikinä tehnyt oikea oppisesti voi erehtyä luulemaan tekevänsä hyviä vaikka pienillä korjauksilla saisi vielä parempia

luuletko ettei mulle oel opetettu leivontaa, on toki, mutta sinäkän ei aina ole yhtä totuutta. kuten ei ruoanlaitosskaan.

 

ei mutta mausta ja mulla on MAUKKAITA sämpylötä, parempia kuin monella tunteallani henkilölä joka on leiponut vuosikausia.

edelleenkin mä vaivan van sen 5 minuuttia ja käsin. koneeseen sorrun vasta kun olen nii heiko etten jaksa ½-2 litran taikinaa käsin väntää. ajattele mun mammani teki vielä yli 70 vuotiaana käsin taikinat ja hän teki vain 5 litarntaikinan voima se vaati.

ei se vaadi voimaa vaan oikean tekniikan. sama juttu että vatkaat kermaa litran käsivispilällä pursotettavaksivaahdoksi. homman saa hoidettua oikealla tekniikalla ilman voimaa helposti.

 

luuletko ettei mulle oel opetettu leivontaa, on toki, mutta sinäkän ei aina ole yhtä totuutta. kuten ei ruoanlaitosskaan.

veikkaisin melko äkkiä että ei ole opetettu, tai ainakaan et ole noudattanut perusohjeitakaan oikein.

 

no mutta minäpä teen vielä paremmat sämpylät kuin sie, ja maistamati kuule tiiän tän jutun

 

luuletko ettei mulle oel opetettu leivontaa, on toki, mutta sinäkän ei aina ole yhtä totuutta. kuten ei ruoanlaitosskaan.

On meille muillekin leivontaa opetettu. Siitä huolimatta voi olla joku toisen vinkeillä se omakin taikina voi muuttua paremmaksi.

 

ei mutta mausta ja mulla on MAUKKAITA sämpylötä, parempia kuin monella tunteallani henkilölä joka on leiponut vuosikausia.

edelleenkin mä vaivan van sen 5 minuuttia ja käsin. koneeseen sorrun vasta kun olen nii heiko etten jaksa ½-2 litran taikinaa käsin väntää. ajattele mun mammani teki vielä yli 70 vuotiaana käsin taikinat ja hän teki vain 5 litarntaikinan voima se vaati.

No älä sitten puhu koosta (tai edes mausta) jos toinen sanoo että hieman pitempään vaivaamalla sämpylöiden koostumuksesta ja rakenteesta tulee parempia.