Ylikypsäksi paistettavan kinkun lämpötila? APUA!

Eli meillä tykätään ylikypsästä kinkusta, sellaisesta, joka saa lähes murentua leikattaessa. Mutta aina ennen joulu meillä on sama ongelma, eli milloin se kinkku on sitten tarpeeksi kypsä? Se perinteinen 75 astetta ei siis riitä mihinkään.

 

80-90 astetta

 

Minä myös pidän enemmän sellasesta ylikypsästä ja kuten joku tossa jo totesi 80-90 yleensä mulla on se 85 niin se on just sellasta murean kuivaa nam

 

Ettei sitten olis taas liian ylikypsä?! Onpa vaikeeta. Oisko 85 astetta sitten hyvä kompromissi?

 

Mun mielestä 90°C on minimi. Tänä vuonna lämpö nousi 100 asteeseen, ja mä nautin syödessäni kinkunmurusia lusikalla kulhosta.

 

Me pidetään tohon reilu 85 asteiseksi. Lämpöhän kinkussa nousee vielä senkin jälkeen, kun se on otettu uunista.

 

Mun mielestä 90°C on minimi. Tänä vuonna lämpö nousi 100 asteeseen, ja mä nautin syödessäni kinkunmurusia lusikalla kulhosta.

mä kans napostelen kinkun muruja kun paistoin pikkasen yli. mutta hyvää on

 

Mun mielestä 90°C on minimi. Tänä vuonna lämpö nousi 100 asteeseen, ja mä nautin syödessäni kinkunmurusia lusikalla kulhosta.

mä kans napostelen kinkun muruja kun paistoin pikkasen yli. mutta hyvää on

Ainoo huono puoli on ettei niihin saa helposti sinappia. :/

 

Mun mielestä 90°C on minimi. Tänä vuonna lämpö nousi 100 asteeseen, ja mä nautin syödessäni kinkunmurusia lusikalla kulhosta.

mä kans napostelen kinkun muruja kun paistoin pikkasen yli. mutta hyvää on

Ainoo huono puoli on ettei niihin saa helposti sinappia. :/

Kuppiin muruja ja sotket lusikalla sinappia joukkoon

 

83-85 asteeseen me päästetään aina kinkku. 75 on kyllä alarajalla, eikös se ole 77 astetta, jolloin raaka muuttuu kypsäksi.

Paras kinkku oli kyllä se, joka meillä meni vahingossa 88 asteeseen. Miehestä se oli jo liian kuiva mutta itse tykkäsin kovasti.

 

Mun mielestä 90°C on minimi. Tänä vuonna lämpö nousi 100 asteeseen, ja mä nautin syödessäni kinkunmurusia lusikalla kulhosta.

mä kans napostelen kinkun muruja kun paistoin pikkasen yli. mutta hyvää on

Ainoo huono puoli on ettei niihin saa helposti sinappia. :/

Kuppiin muruja ja sotket lusikalla sinappia joukkoon

Täytyy illalla testata. Pelkään vaan ettei sekoitu tasaisesti...

 

Mun mielestä 90°C on minimi. Tänä vuonna lämpö nousi 100 asteeseen, ja mä nautin syödessäni kinkunmurusia lusikalla kulhosta.

mä kans napostelen kinkun muruja kun paistoin pikkasen yli. mutta hyvää on

Ainoo huono puoli on ettei niihin saa helposti sinappia. :/

Kuppiin muruja ja sotket lusikalla sinappia joukkoon

Täytyy illalla testata. Pelkään vaan ettei sekoitu tasaisesti...

Notkista sinappia konjakilla tai kermalla ja vatkaa lusikalla riittävästi