Voikohan sunnuntaina keitettyä riisiä syödä vielä tänään

[??]

No nyt sorruin minäkin kyselee avuttomia täältä... Pannulla paistaisin sen riisin. Jääkaapissa tietenki säilytetty.

 

[juu ei]

Keitetty riisi säilyy pari päivää max hyvänä. Se on yllättävän helposti pilaantuvaa tavaraa ja en kyllä söisi. Jostain olen kuullut suosituksen, että ei mielellään edes edellispäivän riisiä kun se kerää jtn baktereja yms. itseensä niin helposti.

 

[Eivoi]

Ei voi. Bacillus cereus-bakteerit lisääntyy melekosesti seisoneessa riisissä. Heitä pois.

 

[näehaistamaista]

Ääh, bakteerit sopivassa määrin vaan nostaa vastustukykyä. Ihmiset on nykyään ihan ylihygieenisiä, ihmekös allergiatkin yleistyneet niin paljon. Ite oon perinyt isältäni ns. rautavatsan, eli joskus homeistakin ruokaa tullut epähuomiossa maisteltua eikä siitä ole mitään seurannut.

Mut siis joo, itellä on sellainen sääntö, et jos ruoka näyttää, haisee ja maistuu ihan normaalille niin se voi vielä syödä. Eli ensin katson, jos näyttää ok:lle niin haistan, jo tuoksuu vielä hyvälle niin vielä maistan. Jos läpäisee nämä testit niin syötäväksi menee. Päivämääriä en katso koskaan kaupan tuotteissakaan.

 

[endis]

Jos se riisi on ollut jääkaapissa, niin riski on aika pieni. Riisin ja makaronin maku paranee kun paistaa sen voissa ja paistaminen tuhoaa lähes kaikki patogeenit (n. 121 astetta ja 20 min kaiken elollisen)!

 

["..."]

En söisi. Veikkaan, että haiseekin jo pahalta. Riisi kestää ihmeen vähän aikaan hyvänä jääkaapissa.

 

["kokki"]

En varmasti söisi noin vanhaa. Edellispäivänä keitettyä olen syönyt, en sen vanhempaa.

 

[omalla vastuulla]

Bacillus cereus on sellainen perkele, ettei kannata. Sitä ei kuumennus tapa eikä jääkaappikaan hetkauta ja oireet ovat ikävät. Mutta jos ruokamyrkytyksen haluat...