Voiko Philadelphia-tuorejuustoa käyttää Mascarpone-tuorejuustona sijaan?

[mikä neuvoksi]

Pitäisi saada laktoositon tai vähä laktoosinen kakku aikaan ja ohjeeseen tulee Mascarpone-tuorejuustoa,mut eihän sitä ole tuollaisina versioina.

 

[Beau Brummell]

Mä käytän aina jotain muuta rasvaista tuorejuustoa mascarponen sijasta, kun ne on halvempia :ashamed: ja juurikin sen vähälaktoosisuuden/laktoosittomuuden takia.

Eli kyllä sen voi korvata, mutta monen mielestä mascarpone on parempaa maultaan kuin muut tuorejuustot.

 

["vieras"]

No maku on aivan eri, mutta kyllä varmasti onnistuu philadephiallakin.

 

[mikä neuvoksi]

Kiitos tiedosta. Itse en ole käyttänyt muuta,mut nyt on laitettava.

 

["Virve"]

Mutta eihän Philadelphia tuorejuustoa ole laktoosittomana. Vai onko?

 

["vieras"]

Mascarpone käy usein myös sellaiselle, jolla on laktoosivaiva. Varsinkin, jos ostaa aitoa italialaista. Valmistusprosessi on erilainen kuin Suomessa. Omat kaverit pystyvät syömään, vaikka muuten ruokavalio on laktoositon.