vaalea kuivakakku epäonnistuu paistaessa!

[jauhopeukku]

Mitä teen väärin? kakku ikäänkuin kiehuu yli, onko vuoka liian pieni vai jotain liikaa esim leivinjauhetta? Ohjeen mukaan leivinjauhetta 2tl. Toi tekele tuolla uunissa on kuin räjähdys altis tulivuori kuplii ja syöksee taikinaa uunin pohjalle.....

Löysin mukamas ohjeen jota mummuni teki kun olin pieni mutta tais jäädä haaveeksi saada vaaleata kuivakakkua!

 

[mcnxmc]

Väärä ohje, liian pieni vuoka? Googleta netistä parempi ohje...

 

[jauhopeukku]

voisko olla kun ohjeessa ei tule mitään nestettä pelkät munat, jauhot, sokeri ja rasva. Ja ihan kirjasta tämän ohjeen löysin vissiin aika uus kirja....

 

[Minni harmaana]

voisko olla kun ohjeessa ei tule mitään nestettä pelkät munat, jauhot, sokeri ja rasva. Ja ihan kirjasta tämän ohjeen löysin vissiin aika uus kirja....

Ei kai? Lues uudelleeen.. kai siihen jotain nestettä tulee? Jos noilla mennään niin taikinahan on ihan jäykkää.

 

[Minni harmaana]

Ja vielä... laita se ohje niin tutkaillaan.

 

[jauhopeukku]

tai kun laitoin laktoositonta margariinia voin sijaan kun sitä ei ollut johtuisko siitä? Eikö kellään koskaan kakut epäonnistu? No taidan vaan olla niin amatööri leipoon että sillä ei onnistu......

 

["vieras"]

tai kun laitoin laktoositonta margariinia voin sijaan kun sitä ei ollut johtuisko siitä? Eikö kellään koskaan kakut epäonnistu? No taidan vaan olla niin amatööri leipoon että sillä ei onnistu......

Joo ei mitään keinotekoisia margariineja vaan oikeaa valion voita. Ei oo ihme että menee kakut pilalle kun ei käytetä oikeita aineita!

 

["Lissu"]

No ei tuo nyt voista johdu. Makuun saattaa vaikuttaa, ei muuhun.

Olisko liikaa leivinjauhetta tai sitten jotain unohtunut taikinasta? Kuulostaa kyllä oudolta ellei siinä ole munia lainkaan.

 

[jauhopeukku]

Ja vielä... laita se ohje niin tutkaillaan.

200g voita (laitoin margariinia)
2 1/4 dl sokeria
3 tl valilliinisokeria
3 munaa
3 1/2 dl vehnäj.
2 tl leivinj.

160 astetta ja 45 min uunissa

 

["Lissu"]

[QUOTE="Lissu";26776853]No ei tuo nyt voista johdu. Makuun saattaa vaikuttaa, ei muuhun.

Olisko liikaa leivinjauhetta tai sitten jotain unohtunut taikinasta? Kuulostaa kyllä oudolta ellei siinä ole munia lainkaan.[/QUOTE]

Eikun olihan siinä näköjään muniakin.

 

[jauhopeukku]

nostelen josko leipureita olis paikalla!

 

[lucifer]

kerroppa miten teit tuon taikinan.

 

[jauhopeukku]

rasva ja sokeri vaahdoksi
munat lisäsin vaahtoon nauhana
jauhot sihdin läpi
vatkaisn tasaiseksi ja nostelin vuokaan

 

[lucifer]

miten täyteen vuoka tuli? vuoasta täytyy jäädä vajaaksi 1/3.
ja olihan kaikki raaka-aineet huoneenlämpöisiä?

 

[lucifer]

vatkasit tasaiseksi? siis miten? voimakkaasti koneella?

 

[Kokki 3]

jauhoja liian vähän. Eri jauhot toimii taikinoissa eri tavalla.
Jos kananmunat isoja niin saa lisätä 1 rkl jauhoja per muna.

 

[jauhopeukku]

miten täyteen vuoka tuli? vuoasta täytyy jäädä vajaaksi 1/3.
ja olihan kaikki raaka-aineet huoneenlämpöisiä?

vuokaan kyllä jäi mun mielestä hyvästi varaa mutta saattaa olla että vuoka onkin liian pieni tuohon taikina määrään nähden. Raaka-aineet olivat kyllä huoneenlämpöisiä.

 

[jauhopeukku]

vatkasit tasaiseksi? siis miten? voimakkaasti koneella?

Koneella kyllä vatkasin mutta en täydellä teholla vaan ihan pienimmällä, siten että kaikki aineet on varmasti sekaisin. Täytyypä seuraavalla kerralla kokeilla että en vatkaa enää lopussa koneella vaan puuhaarukalla jos siinä sitten mentiin metsään....

 

[jauhopeukku]

jauhoja liian vähän. Eri jauhot toimii taikinoissa eri tavalla.
Jos kananmunat isoja niin saa lisätä 1 rkl jauhoja per muna.

Mielestäni kyllä laitoin ohjeessa sanotun määrän vehnäjauhoja. Muistaakseni puolikarkeita jauhoja ovat, mutta käytän niitä kaikkeen ja ennen ei näin ole käynyt. Mikä jauhomerkki on paras kuivakakuille? K-munat eivät mitenkään isoja olleet normaaleja minusta.

 

["Sini"]

Mä teen aina sellasen perus "sokerikakun"
-isomuki sokeria
-isomuki kananmunia
-isomuki jauhoja
-1tl leivinjauhetta

uuni 200 astetta-
Kakkupohjan teen samalla tavalla, mutta useinmiten käytän perunajauhoja. Tulee ihanan mehevä ja sopii keliakiaa sairastaville

 

[Urbaaniapina]

1/3 munia
1/3 sokeria
1/3 vehnäjauhoja josta n. 1/5 perunajauhoja
+ leivinjauhetta n. 2 tl

- Vatkaa munat ja makia
- Kääntele jauhot sekaan
- paista 175C kuunes puutikkuun ei jää taikinaa
VOILA!