M
M
m
Vieras
A
ap
Vieras
I
iisipiisi
Vieras
Sulatat mikrossa vaahtiksia öljytyssä kipossa. loraus vettä sekaan. Sitten kun tasaista sulanutta massaa, niin lisäät tomusokeria niin, että tulee muovailtava taikina. Sit vain kaulit sen ja laitat kakun päälle.
?
...
Vieras
Ainekset:
300 g vaahtokarkkeja
6 - 8 ¼ dl (360-500 g) tomusokeria
2 rkl vettä
Vinkki: käytä tavallisen tomusokerin tilalla mansikkatomusokeria: saat kauniin vaaleanpunaista ja mansikan makuista kuorrutetta!
1. Sihtaa kulhoon 4 dl tomusokeria. Saadaksesi varmemmin saman tuloksen kuin minä: heiluta mittaa niin, että tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten vielä sen verran, että 4 dl tulee täyteen.
2. Öljyä toinen, mikronkestävä kulho ja laita siihen vaahtokarkit.
3. Lisää vaahtokarkkien sekaan 2 rkl vettä.
4. Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa (800 W) 30 sekunnin välein sekoittaen yhteensä n. 2 min, kunnes karkit ovat sulaneet yhtenäiseksi massaksi. Huom: mikrojen tehoissa voi olla suuriakin eroja, joten vaahtokarkkien sulaminen ei välttämättä kestä täyttä paria minuuttia. mmf3.JPG
5. Mikäli haluat värjätä taikinaa, se kannattaa tehdä tässä vaiheessa.
Vinkki. Värin sekoittamisen edetessä massa saattaa jäähtyä ja alkaa muuttua sitkeäksi. Siirry silloin seuraavaan vaiheeseen - voit jatkaa värjäämistä samalla, kun vaivaat taikinaan tomusokeria.
6. Kaada vaahtismassa kulhoon tomusokerin päälle.
7. Öljyä kätesi ja vaivaa massa sekaisin tomusokerin kanssa. (Itselläni taikina kyllä tarttuu öljystä huolimatta.) Massa voi olla aluksi hyvin kuumaa, joten odota tarvittaessa hetki.
8. Sihtaa joukkoon vähitellen loput tomusokerista.
Vinkki1.Tomusokerin menekki vaihtelee huomattavasti vaahtokarkkien koostumuksesta riippuen. Toisten vaahtokarkkien kanssa riittää tässä vaiheessa 2 dl tomusokeria, toisiin saattaa kulua koko paketti. Taikina on valmista viimeistään silloin, kun tomusokerin vaivaaminen taikinan sisään muuttuu työlääksi tai taikina irtoaa kulhon reunoista. Liian kova taikina on hankala kaulittava ja sitkeä syötävä. Hyvä taikina on pehmeää ja joustavaa (kun nostaa mötikän kämmenelle, se valuu reunoilta hitaasti alaspäin), mutta kuitenkin sen verran kiinteää, että kauliminen onnistuu.
Vinkki2. Jos taikina muuttuu murenevaiseksi tai paksuksi ennen aikojaan (tomusokeria vielä reippaasti jäljellä) laita se hetkeksi mikroon. Lämmetessään taikina pehmenee ja vaivaaminen helpottuu.
9. Kääri valmis taikina kaksinkertaiseen kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä seuraavaan päivään (muutoin koristeet voivat kutistua). Taikina säilyy käyttökelpoisena pari viikkoa.
10. Kauli tomusokeria apuna käyttäen 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kermavaahdolla tai sokerikreemillä kuorrutetun kakun päälle. Tasoita pinta päältä ja sivuilta. Leikkaa ylimääräinen kaistale pois (marsipaani)veitsellä painaen (ei vetäen!).
Voit myös muovailla taikinasta koristeita ja antaa niiden kovettua huoneenlämmössä.
Taikinaa työstäessäsi (esim. kaulintavaiheessa) saatat havaita, että se pakkaa vetäytymään takaisinpäin. Tätä voit ehkäistä pehmentämällä taikinaa hetken mikrossa.
300 g vaahtokarkkeja
6 - 8 ¼ dl (360-500 g) tomusokeria
2 rkl vettä
Vinkki: käytä tavallisen tomusokerin tilalla mansikkatomusokeria: saat kauniin vaaleanpunaista ja mansikan makuista kuorrutetta!
1. Sihtaa kulhoon 4 dl tomusokeria. Saadaksesi varmemmin saman tuloksen kuin minä: heiluta mittaa niin, että tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten vielä sen verran, että 4 dl tulee täyteen.
2. Öljyä toinen, mikronkestävä kulho ja laita siihen vaahtokarkit.
3. Lisää vaahtokarkkien sekaan 2 rkl vettä.
4. Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa (800 W) 30 sekunnin välein sekoittaen yhteensä n. 2 min, kunnes karkit ovat sulaneet yhtenäiseksi massaksi. Huom: mikrojen tehoissa voi olla suuriakin eroja, joten vaahtokarkkien sulaminen ei välttämättä kestä täyttä paria minuuttia. mmf3.JPG
5. Mikäli haluat värjätä taikinaa, se kannattaa tehdä tässä vaiheessa.
Vinkki. Värin sekoittamisen edetessä massa saattaa jäähtyä ja alkaa muuttua sitkeäksi. Siirry silloin seuraavaan vaiheeseen - voit jatkaa värjäämistä samalla, kun vaivaat taikinaan tomusokeria.
6. Kaada vaahtismassa kulhoon tomusokerin päälle.
7. Öljyä kätesi ja vaivaa massa sekaisin tomusokerin kanssa. (Itselläni taikina kyllä tarttuu öljystä huolimatta.) Massa voi olla aluksi hyvin kuumaa, joten odota tarvittaessa hetki.
8. Sihtaa joukkoon vähitellen loput tomusokerista.
Vinkki1.Tomusokerin menekki vaihtelee huomattavasti vaahtokarkkien koostumuksesta riippuen. Toisten vaahtokarkkien kanssa riittää tässä vaiheessa 2 dl tomusokeria, toisiin saattaa kulua koko paketti. Taikina on valmista viimeistään silloin, kun tomusokerin vaivaaminen taikinan sisään muuttuu työlääksi tai taikina irtoaa kulhon reunoista. Liian kova taikina on hankala kaulittava ja sitkeä syötävä. Hyvä taikina on pehmeää ja joustavaa (kun nostaa mötikän kämmenelle, se valuu reunoilta hitaasti alaspäin), mutta kuitenkin sen verran kiinteää, että kauliminen onnistuu.
Vinkki2. Jos taikina muuttuu murenevaiseksi tai paksuksi ennen aikojaan (tomusokeria vielä reippaasti jäljellä) laita se hetkeksi mikroon. Lämmetessään taikina pehmenee ja vaivaaminen helpottuu.
9. Kääri valmis taikina kaksinkertaiseen kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä seuraavaan päivään (muutoin koristeet voivat kutistua). Taikina säilyy käyttökelpoisena pari viikkoa.
10. Kauli tomusokeria apuna käyttäen 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kermavaahdolla tai sokerikreemillä kuorrutetun kakun päälle. Tasoita pinta päältä ja sivuilta. Leikkaa ylimääräinen kaistale pois (marsipaani)veitsellä painaen (ei vetäen!).
Voit myös muovailla taikinasta koristeita ja antaa niiden kovettua huoneenlämmössä.
Taikinaa työstäessäsi (esim. kaulintavaiheessa) saatat havaita, että se pakkaa vetäytymään takaisinpäin. Tätä voit ehkäistä pehmentämällä taikinaa hetken mikrossa.
?
...
Vieras
Nuissa leivontablogeissa(esim.kinuskikissa, josta yllämainittu on) löytyy kuvien kans hyviä ohjeita
T
täsäpä
Vieras
300 g vaahtiksia
1 rkl vettä
1 pkt hienoa sokeria
1. Öljyä mikron kestävä kulho kevyesti kasvisöljyllä.
2. Laita kulhoon vaahtokarkit ja vesi, sulata 30 s jaksoissa, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet
3. Siivilöi tomurokeria pieninä erinä sulaneiden vaahtokarkkien päälle ja vaivaa.
4. Öljyä kätesi, sillä massa on aluksi todella tahmeaa.
5. Lisää tomusokeria, kunnes taikina irtoaa hyvin kulhon reunoista.
6. Säilytä taikinaa pallona, kelmuun käärittynä. Taikina säilyy jääkaapissa reilun viikon.
Tällä ohjeella aina olen tehnyt! Hyvää tulee!
1 rkl vettä
1 pkt hienoa sokeria
1. Öljyä mikron kestävä kulho kevyesti kasvisöljyllä.
2. Laita kulhoon vaahtokarkit ja vesi, sulata 30 s jaksoissa, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet
3. Siivilöi tomurokeria pieninä erinä sulaneiden vaahtokarkkien päälle ja vaivaa.
4. Öljyä kätesi, sillä massa on aluksi todella tahmeaa.
5. Lisää tomusokeria, kunnes taikina irtoaa hyvin kulhon reunoista.
6. Säilytä taikinaa pallona, kelmuun käärittynä. Taikina säilyy jääkaapissa reilun viikon.
Tällä ohjeella aina olen tehnyt! Hyvää tulee!
T
täsäpä
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja täsäpä:300 g vaahtiksia
1 rkl vettä
1 pkt hienoa sokeria
1. Öljyä mikron kestävä kulho kevyesti kasvisöljyllä.
2. Laita kulhoon vaahtokarkit ja vesi, sulata 30 s jaksoissa, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet
3. Siivilöi tomurokeria pieninä erinä sulaneiden vaahtokarkkien päälle ja vaivaa.
4. Öljyä kätesi, sillä massa on aluksi todella tahmeaa.
5. Lisää tomusokeria, kunnes taikina irtoaa hyvin kulhon reunoista.
6. Säilytä taikinaa pallona, kelmuun käärittynä. Taikina säilyy jääkaapissa reilun viikon.
Tällä ohjeella aina olen tehnyt! Hyvää tulee!
Kirjotusvirhe! Siis TOMUSOKERIA
M
minä vaan
Vieras
TIETÄÄKÖ KUKAAN: Voiko vaahtokarkkitaikinasta tehdä esim. ruusuja? tai yleensä kukkakoristeita? En löytänyt mistään kuvia näistä koristeista ja teko ohjeista...
Voi tehä, mä ainakin tein... Ne vaan tarvii aika kauan kovettuakseen, ja helposti lupsahtaa jos osuu kermavaahtoon tms. Ihan omasta päästä oon tehny, tai sit marsipaani ohjeilla noita koristeita.
J
Juu
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja ...:
Alkuperäinen kirjoittaja minä vaan:
Lukisitte joskus niitä ohjeita...
L
luen luen :) :)
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja Juu:
tarkoitin kukkakoristeita. Tuossa puhuttiin koristeista. Mietin että millälailla taikina reagoi jos leikkaa hyvin ohuita siivuja ja muotoilee ruusuksi.
A
