Uskallan vissiin syödä tota jauhelihaa?

[rv 32+3]

Ostin sen perjantaina ja siinä oli siis päiväys eilen. Niitä kaupan itse pakkaamia jauhelihoja eli ei tyhjiöpakattu.

Muistin asian vasta eilen illalla ja lykkäsin jauhelihan pakastimeen ja pakkopakastuksenkin hetkeksi päälle.

Nyt sitten sulatin jauhelihaa ensin vähän mikrossa ja loput paistinpannulla. Ruskistin ne siis kokonaan ja sitten uuniin perunasipulisuikaleiden kanssa.

Olen raskaana, muuten en huolehtisi. Mutta kai toi oli siis ok nyt? Ei ainakaan sisältäkään näyttänyt se jauheliha miltään oudolta.

 

[Kärppänä heinälatoon]

Et sä sitä ulkonäöstä huomaakaan... Siis ihan heti välttämättä ainakaan.

Haju ja maku ja tunto toimii paremmin. Pilaantunut todella haisee (myös semmoinen, joka on vasta alkanut pilaantua). Se haju on niin ällö, et en usko, että oisit sitä pannulla asti sietänyt (voimistuu kuumennettaessa). Lihasta tulee myös limaista, kun se alkaa pilaantua. ...eli jos koskit siihen, oisit todennäköisesti huomannut. Ja viimeistään sitten kun maistat. Jos maistuu kummalle... B)

 

[vierailija]

Kyllä varmaan uskaltaa jos sen väri oli ihan OK (ei ruskea tai harmaa), eikä haissut.

 

[Jaanuska]

Ei se mee mikskään, maista sitä ku on kypsä, ja jos siinä ei ole sivumakua niin syö pois vain

 

[alkup.]

Et sä sitä ulkonäöstä huomaakaan... Siis ihan heti välttämättä ainakaan.

Haju ja maku ja tunto toimii paremmin. Pilaantunut todella haisee (myös semmoinen, joka on vasta alkanut pilaantua). Se haju on niin ällö, et en usko, että oisit sitä pannulla asti sietänyt (voimistuu kuumennettaessa). Lihasta tulee myös limaista, kun se alkaa pilaantua. ...eli jos koskit siihen, oisit todennäköisesti huomannut. Ja viimeistään sitten kun maistat. Jos maistuu kummalle... B)

Mutta pitäiskö sen kuitenkin olla kunnossa kun sen illalla vielä pakastin ja siinä eilen oli se päiväys?

 

[Tallu -]

http://keskustelu.kaksplus.fi/t966711 Tuossa ketjussa on asiasta mielipiteitä puolesta ja vastaan.

 

[hmm]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

 

[Kärppänä heinälatoon]

Et sä sitä ulkonäöstä huomaakaan... Siis ihan heti välttämättä ainakaan.

Haju ja maku ja tunto toimii paremmin. Pilaantunut todella haisee (myös semmoinen, joka on vasta alkanut pilaantua). Se haju on niin ällö, et en usko, että oisit sitä pannulla asti sietänyt (voimistuu kuumennettaessa). Lihasta tulee myös limaista, kun se alkaa pilaantua. ...eli jos koskit siihen, oisit todennäköisesti huomannut. Ja viimeistään sitten kun maistat. Jos maistuu kummalle... B)

Mutta pitäiskö sen kuitenkin olla kunnossa kun sen illalla vielä pakastin ja siinä eilen oli se päiväys?

Ei sitä voi tietää näkemättä ja haistamatta. Mulla on monta pakettia mennyt roskiin jo ennen kuin niissä on päiväys ollu lähelläkään. ...syynä ilmeisesti se, että kylmäketju on jossain välissä katkennut ja pilaantuminen tapahtuu nopeammin. Mut sit jotkut paketit on olleet ihan hyviä vielä seuraavana päivänä.

Ja huom! Pelkkä harmaa väri ei tarkoita, että liha on pilalla vaan, että siitä on veri karannut. Haju ja tunto kertoo paremmin. ...mut itse oon sen verta monta pilaantunutta ja pilaantumaan lähtenyttä haistanut, et kyllä uskon, et oisit varsinkin raskaana, jolloin hajuaisti kuulemma herkistyy, sen huomannut...

Mut jos sua niin hirveesti se huolettaa, pistä roskiin. Parista eurosta loppujen lopuksi kyse, ei sitä varten kannata hirveetä stressiä ottaa.

 

[alkup.]

Et sä sitä ulkonäöstä huomaakaan... Siis ihan heti välttämättä ainakaan.

Haju ja maku ja tunto toimii paremmin. Pilaantunut todella haisee (myös semmoinen, joka on vasta alkanut pilaantua). Se haju on niin ällö, et en usko, että oisit sitä pannulla asti sietänyt (voimistuu kuumennettaessa). Lihasta tulee myös limaista, kun se alkaa pilaantua. ...eli jos koskit siihen, oisit todennäköisesti huomannut. Ja viimeistään sitten kun maistat. Jos maistuu kummalle... B)

Mutta pitäiskö sen kuitenkin olla kunnossa kun sen illalla vielä pakastin ja siinä eilen oli se päiväys?

Ei sitä voi tietää näkemättä ja haistamatta. Mulla on monta pakettia mennyt roskiin jo ennen kuin niissä on päiväys ollu lähelläkään. ...syynä ilmeisesti se, että kylmäketju on jossain välissä katkennut ja pilaantuminen tapahtuu nopeammin. Mut sit jotkut paketit on olleet ihan hyviä vielä seuraavana päivänä.

Ja huom! Pelkkä harmaa väri ei tarkoita, että liha on pilalla vaan, että siitä on veri karannut. Haju ja tunto kertoo paremmin. ...mut itse oon sen verta monta pilaantunutta ja pilaantumaan lähtenyttä haistanut, et kyllä uskon, et oisit varsinkin raskaana, jolloin hajuaisti kuulemma herkistyy, sen huomannut...

Mut jos sua niin hirveesti se huolettaa, pistä roskiin. Parista eurosta loppujen lopuksi kyse, ei sitä varten kannata hirveetä stressiä ottaa.

Minä tein sen ruuaksi jo. Tai siis se on nyt uunissa. Pakkohan mun oli, kun ei muuta ruokaa ollut. Se ei kyllä haissut miltään eikä mitenkään näyttänyt oudolta. En koskenut paljain sormin mutta ei se limaiseltakaan vaikuttanut.

 

[Tallu -]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

Lihan tekee sisältä harmaaksi hapenpuute, eikä se, että se olisi pilalla. Jos liha on päältäkin harmaata, niin silloin voidaan epäillä pilaantumista.

 

[vierailija]

Nuo kaupan omapakkaamat on tarkoitus käyttää pakkauspäivänä tai sitä seuraavana päivänä, eli sun tapauksessa eilen. Mutta kun sen eilen pakastit, niin kyllä se periaatteessa on syötävää, ellei siinä ole -haju, -maku tai värimuutoksia.

 

[papan mamma]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

En tiedä kaupan käytäntöjä, mutta se että liha on sisältä harmaata, johtuu siitä, että se on hapettomassa tilassa siellä. Muuttuu punaiseksi, kun pääsee hapen kanssa tekemisiin. Näin myös isot paistit käyttäytyy. =)

 

[hmm]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

Lihan tekee sisältä harmaaksi hapenpuute, eikä se, että se olisi pilalla. Jos liha on päältäkin harmaata, niin silloin voidaan epäillä pilaantumista.

Juu tiedän, mut siin ei oo sitä terveen väristä kuin päällä näytiks. Aika paljon käsittelen lihaa joka muodossa kun mies metsästää...

 

[Vieras]

Et sä sitä ulkonäöstä huomaakaan... Siis ihan heti välttämättä ainakaan.

Haju ja maku ja tunto toimii paremmin. Pilaantunut todella haisee (myös semmoinen, joka on vasta alkanut pilaantua). Se haju on niin ällö, et en usko, että oisit sitä pannulla asti sietänyt (voimistuu kuumennettaessa). Lihasta tulee myös limaista, kun se alkaa pilaantua. ...eli jos koskit siihen, oisit todennäköisesti huomannut. Ja viimeistään sitten kun maistat. Jos maistuu kummalle... B)

Mutta pitäiskö sen kuitenkin olla kunnossa kun sen illalla vielä pakastin ja siinä eilen oli se päiväys?

Pakastaminenhan pysäyttää vanhenemisen, eli kun otat tuotteen pakkasesta, se on yhtä hyvää, kuin sinne laitettaessa. Sä olisit varmasti miettimättä syönyt sitä illalla, jos olisit paistanut sen, eli voit huoleti syödä sitä tänäänkin!

Ja kyllä ne tuotteet päivän ja parikin säilyy käyttöpäivän yli, ne on aika isolla turvamarginaalilla noi päiväykset. Tosin liha ja kala pilaantuu aika äkkiä, mutta jääkaappisäilytyksessä pysyy varmasti ainakin päivän hyvänä viimeisestä käyttöpäivästä, vaikka olis mikä tuote.

 

[Vieras]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

Just, tästä jää aika äkkiä kiinni, kun ihmiset alkaa valitamaan tai sairastelemaan. Tuskin monikaan kauppa uskaltaa ottaa riskiä...
Meidän kaupassa ainakin jauhaminen tapahtuu lihatiskin takana ihan näkyvissä, ei missään piilossa takahuoneessa.

 

[Tallu -]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

Lihan tekee sisältä harmaaksi hapenpuute, eikä se, että se olisi pilalla. Jos liha on päältäkin harmaata, niin silloin voidaan epäillä pilaantumista.

Juu tiedän, mut siin ei oo sitä terveen väristä kuin päällä näytiks. Aika paljon käsittelen lihaa joka muodossa kun mies metsästää...

Ai jaaha Että alle pilaantunutta ja päälle tuoretta? No ei kaupoissakaan sentään niin menetellä. Nimim. 4v kaupan lihatiskillä töissä ollut.

 

[Vieras]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

Lihan tekee sisältä harmaaksi hapenpuute, eikä se, että se olisi pilalla. Jos liha on päältäkin harmaata, niin silloin voidaan epäillä pilaantumista.

Juu tiedän, mut siin ei oo sitä terveen väristä kuin päällä näytiks. Aika paljon käsittelen lihaa joka muodossa kun mies metsästää...

Ai jaaha Että alle pilaantunutta ja päälle tuoretta? No ei kaupoissakaan sentään niin menetellä. Nimim. 4v kaupan lihatiskillä töissä ollut.

Jos vanhaa jatkettaisiin uudella, olisi varmaan järkevää nostaa se vanha päälle ja laittaa tuoreet alle, muutenhan siellä alla alkais olla jo elämää, kun tavara vaan vanhenis ja vanhenis...
Ei kaupoilla ole varaa riskeerata vanhoilla lihoilla, siitä jää kiinni!

 

[alkup.]

Mä en koskaan osta kaupan oma pakkaamaa jauhelihaa.... Siihen jauhetaan tuoretta päivittäin päälle ja sisältä on aina harmaata. Ja tiedän ton ku nähny kaupan takahuoneessa....

Lihan tekee sisältä harmaaksi hapenpuute, eikä se, että se olisi pilalla. Jos liha on päältäkin harmaata, niin silloin voidaan epäillä pilaantumista.

Juu tiedän, mut siin ei oo sitä terveen väristä kuin päällä näytiks. Aika paljon käsittelen lihaa joka muodossa kun mies metsästää...

Ai jaaha Että alle pilaantunutta ja päälle tuoretta? No ei kaupoissakaan sentään niin menetellä. Nimim. 4v kaupan lihatiskillä töissä ollut.

Minustakin kuullostaa kyllä oudolta. Ei taatusti pötki pitkälle tuollainen kauppa.

Itse ostan kyllä yleensä tyhjiöpakattua, mutta tyjästä on paha nyhjästä ja ne kun oli perjantaina loppu niin vaihtoehdot oli aika kituset....

 

[hmm]

Jota kuinkin noin. paketit auki ja sekaan vaan ku uutta tehdään. Tiedän myös noista päivämäärä lappujen vaihdosta. Näin täällä etelässä. Ja tosiaan tiedän mist puhun ku oon katsonu vierestä..

 

[Tallu -]

Pakastaminenhan pysäyttää vanhenemisen, eli kun otat tuotteen pakkasesta, se on yhtä hyvää, kuin sinne laitettaessa. Sä olisit varmasti miettimättä syönyt sitä illalla, jos olisit paistanut sen, eli voit huoleti syödä sitä tänäänkin!

Ja kyllä ne tuotteet päivän ja parikin säilyy käyttöpäivän yli, ne on aika isolla turvamarginaalilla noi päiväykset. Tosin liha ja kala pilaantuu aika äkkiä, mutta jääkaappisäilytyksessä pysyy varmasti ainakin päivän hyvänä viimeisestä käyttöpäivästä, vaikka olis mikä tuote.

Tää ei ihan kokonaisuudessaan ole totta. Pakastaminen vain hidastuttaa vanhenemista, ja kun liha otetaan sulamaan, sen jälkeen pilaantuminen kiihtyy entistä enemmän, eli lihassa oleva bakteerikasvusto villiintyy.

 

[hmm]

Jauheliha säilyy pakastimessa noin 3kk. Tai kyllä riippuu mitä jauhelihaa on mitä vähemmän rasvaa sen paremmin säilyy...

 

[Vieras]

Pakastaminenhan pysäyttää vanhenemisen, eli kun otat tuotteen pakkasesta, se on yhtä hyvää, kuin sinne laitettaessa. Sä olisit varmasti miettimättä syönyt sitä illalla, jos olisit paistanut sen, eli voit huoleti syödä sitä tänäänkin!

Ja kyllä ne tuotteet päivän ja parikin säilyy käyttöpäivän yli, ne on aika isolla turvamarginaalilla noi päiväykset. Tosin liha ja kala pilaantuu aika äkkiä, mutta jääkaappisäilytyksessä pysyy varmasti ainakin päivän hyvänä viimeisestä käyttöpäivästä, vaikka olis mikä tuote.

Tää ei ihan kokonaisuudessaan ole totta. Pakastaminen vain hidastuttaa vanhenemista, ja kun liha otetaan sulamaan, sen jälkeen pilaantuminen kiihtyy entistä enemmän, eli lihassa oleva bakteerikasvusto villiintyy.

Mutta jos tuote on hyvää pakastimeen laitettaessa, se ei pakastimessa pilaannu, ellei pakastus aika ole ihan hurjia kuukausimääriä. Ja ap ainakin kypsensi lihan heti, kun otti sen pakastimesta, mikä siinä ehtii villiintyä?

 

[Tallu -]

Mutta jos tuote on hyvää pakastimeen laitettaessa, se ei pakastimessa pilaannu, ellei pakastus aika ole ihan hurjia kuukausimääriä. Ja ap ainakin kypsensi lihan heti, kun otti sen pakastimesta, mikä siinä ehtii villiintyä?

Siinä ap menetteli aivan oikein. Mä en nyt vaan enää puhunutkaan ap:n jauhelihasta, vaan pakastetusta jauhelihasta yleensä ja sen sulatuksesta. Ap:n jauheliha voi olla ihan hyvääkin, se riippuu niin monesta seikasta: käytetyn lihan tuoreudesta, välineiden puhtaudesta, säilytys- ja kuljetuslämpötiloista. Mutta annetuilla tiedoilla (kaupassa jauhettu, jääkaapissa säilytetty=jauhelihan suositeltavaa säilytyslämpötilaa (+2 astetta) korkeampi lämpötila, viimeisenä suositeteltavana päivänä pakastettu) suhtaudun ko. jauhelihaan pienellä varauksella.