Tyhmä kysymys säilyvyydestä...

[mamma85]

Mutta...

Teen iltapäiväksi broilerin ohutfileitä uunissa. Nämä olleet pakkasessa jo hyvänkin aikaa, nyt menossa pakastimen tyhjennys

Päivämäärähän ei ole nyt tippaakaan enää ajankohtainen kun olen pakastanut, mutta kuinka kauan fileet säilyy syötävänä uunissa kypsentämisen jälkeen?

 

[attn]

mä tein kerran karjalanpaistia ja jätin yöksi uuniin (uuni siis pois päältä kypsentämisen jälkeen tietenkin) eikä mennyt mikskään. Eli kyllä siellä säilyy useamman tunnin kunhan on lämmin.

 

[mamma85]

tarkoitin siis sitä, et kun ollaan syöty ja sitä luonnollisesti jää ylimääräistä, kuinka kauan niitä valmiita sitten uskaltaa vielä syödä? Vai meneekö heti pilalle?

 

[vieras]

Kun lämpätila laskee noin huoneen lämpöseksi, mikrobien paras aika alkaa ja vähenee taas kun on jääkaappilämpötilassa eli sun kysymys ei ole tarkka, paljonko uunissa on lämpöä säilytyksen aikana?

 

[sannsa]

ap ei varmaan tarkoittanut uunissa säilyttävänsä vaan paistamisen jälkeen.... kai jääkappissa muutaman päivän säilyy.

 

[vieras]

Ei mene, kun pistät normisti jääkaappiin

 

[Mrs Shillelagh]

Ota selvää.

 

[vieras]

tarkoitin siis sitä, et kun ollaan syöty ja sitä luonnollisesti jää ylimääräistä, kuinka kauan niitä valmiita sitten uskaltaa vielä syödä? Vai meneekö heti pilalle?

Jos oiekin jäähdytät niin seuraavana päivänä voi vielä sydä ellei havaittavaa huonenemista ole.

 

[mamma85]

Tarkoitin SIIS, että...

Pakasteessa pitkään olevat broilerit paistan nyt ja syödään jonkin verran sitten sitä.
Voiko loppuja vielä syödä esim. huomenna vaikka parasta ennen päiväys mennyt aikoja sitten?

 

[piina]

Kyllä me pakasteesta tehtyjäkin ruokia syödään vielä parin päivän päästäkin. 3 päivää on yleensä mulla se raja, minkä jääkaapissa säilytän.