"Sekä porsaan- että naudanlihaa saa vähärasvaisena sekä runsasrasvaisena. Lihan rasvaisuus riippuu siitä, mistä kohtaa eläimen kehoa liha on peräisin.Vähiten rasvaa on kummallakin eläimellä paistissa ja fileissä ja eniten kylkilihoissa."
"Jos tarkastellaan sian- ja naudanlihan rasvan laatuja, pidetään sianlihan rasvaa "terveellisempänä" kuin naudanlihan rasvaa. Sian rasvan välttämättömien rasvahappojen osuus on suurempi kuin naudanlihan. Kummankin lihalaadun rasva on kuitenkin melko kovaa rasvaa eli lisää riskiä sydänsairauksiin. Joskin sianlihan pehmeitten rasvahappojen määrä on suurempi kuin naudanlihan."
"On siis aivan makuasia kumpaa lihaa syö, sikaa vai nautaa, kunhan pyrkii syömään vähärasvaista lihaa ja vaihtaa lihan välillä kalaan, broileriin ja kasvisruokiin."
katkelmia Tuula Heikkisen (ravitsemusterapeutti) antamasta vastauksesta kysymykseen sian- ja naudanlihan terveellisyydestä, luettavissa http://www.novodiabetespalvelu.fi/website/pages/ask-the-experts.aspx?acategory=Ruoka+ja+ruokavalio&lapage=2&nq=5