Testasin huvikseni kananpojan filesuikale-askin sisällön.

Jos paketin etiketissä lukee vakiopaino niin esim. 450g paketti on hyväksyttävä muistaakseni haarukassa 445-457g, jos paketti painaa jotain muuta se lentää linjalta sekundalaatikkoon ja myydään sitten 2-laatuna tehtaanmyymälässä, tai pakataan myöhemmin uudelleen oikeamääräisenä. Noissa ns. määräpainotuotteissa on tarkat määritelmät noille painoille ja vääränpainoiset ei tosiaan pääse myyntiin. Huomioittehan myös että lihat siivutetaan ja mahdollisesti myös pakataan jäisinä jonka vuoksi niissä on aina sulamisvettä paketissa hieman mukana.

Ai se vesi johtuukin siitä. Tuo on kiva tietää.

 

Mulla ei ole siitä kokemusta, mutta kyllä sitä on kasvatelleet tuolla alan foorumilla. Ei muuta kuin oma kokeilu alulle!

Juu, pitää laittaa joku puska tulille. Tässä kylläkin piilee vakava vaara nimittäin mun kasvari on vain 6-neliöinen ja näihin hommiin tuppaa helposti hurahtamaan

 

Tiedän...



Mäkään en malta odottaa!

 

Punnitsin juuri oman broilerin fileesuikalepaketin, ei missään marinaadissa ihan puhdasta lihaa.
Rasia + liha painoivat 312g, pelkkä liha 295g ja rasia 17g. Aika hyvin piti luvattu paino (300g) paikkansa. Marinoituja lihoja en osta koskaan, niissähän lihapitoisuus on pienempi...

 

Mä olen yleensä kaupassa se tyyppi, joka kääntelee noita rasioita ylösalaisin nähdäkseen onko ne miten märkiä. Nyt vaan ei ollut vaihtoehtoja, pikkukaupassa.

Pienyrittäjänä oppinut tarkaksi...

Ai just joo. Juuri se sama tyyppi, joka myös maistelee litran marjoja ja haukkaa palan joka lajin omenoista tai sitten puristelee tomaatit murskaksi ennen ostopäätöstä. Näitähän kaupoissa näkee tuon tuosta.

 

[QUOTE="marianne";29479536]Marinoituja lihoja en osta koskaan, niissähän lihapitoisuus on pienempi...[/QUOTE]
Plus että se "marinadi" on aina aivan järkyttävää liejua.

 

Ai just joo. Juuri se sama tyyppi, joka myös maistelee litran marjoja ja haukkaa palan joka lajin omenoista tai sitten puristelee tomaatit murskaksi ennen ostopäätöstä. Näitähän kaupoissa näkee tuon tuosta.

Eips. Tiedän kyllä miten niitä tuotteita pitää käsitellä. Mulla on koulutuskin siihen.

 

Juu, pitää laittaa joku puska tulille. Tässä kylläkin piilee vakava vaara nimittäin mun kasvari on vain 6-neliöinen ja näihin hommiin tuppaa helposti hurahtamaan

6 neliötäkin saattaa riittää ihan hyvin sen pari vuotta. Ensin sieltä alkaa vähenemään kaikki muut kasvit.

 

No miten te marinoitte broitsut jos ette osta valmiiksi marinoituja? Vinkkejä kaivataan

 

No miten te marinoitte broitsut jos ette osta valmiiksi marinoituja? Vinkkejä kaivataan

Jauhetaan morttelissa yrttejä, chiliä, inkivääriä, pippuria, suolaa ja mitä nyt sitten haluaakin ja öljyä perään että tulee sellaista sopivaa. Sitten laitan broiskut ja yrttitöhnään maustumaan pariksi tunniksi.
Joskus laitan teriyakia vielä kyytipojaksi.

 

No miten te marinoitte broitsut jos ette osta valmiiksi marinoituja? Vinkkejä kaivataan

Mä sekoittelen oliiviöljyyn maun mukaan mausteita ja suolaa ja lorautan vähän soijaa mukaan. Sitten sekoittelen sen tuotokseni broiskuihin.

 

montakohan prosenttia kanalihaa on pakertissa jossa on valmiiksi marinoitua suikaletta

epäilen että ei mene paljoa yli 50%:n

0%. Käytännössä kaikki kana menee Suomessa ketunruuaksi. Sen sijaan broileria myydään yleisesti ruuaksi, se on kasvatettu lihaksi eikä munintakäyttöön.

 

0%. Käytännössä kaikki kana menee Suomessa ketunruuaksi. Sen sijaan broileria myydään yleisesti ruuaksi, se on kasvatettu lihaksi eikä munintakäyttöön.

Broileri on kanarotu.