Täytekakun leipomisesta

["Jens"]

En ole leiponut täytekakkua yläasteen köksän tuntien jälkeen ja nyt pitäis leipoa lauantaiksi kakku kun täytän vuosia
Olisiko siis antaa joku helppo ohje? Täytteeksi ajattelin mansikkahilloa ja persikan paloja.. koristeeksi luultavasti karamelleja.. Vieraita on n.10.
Voinko tehdä pohjan valmiiksi jo perjantai iltana?

 

["Minä"]

Voit tehdä pohjan vaikka pari oäivää aiemminkin. Kinuskikissan sivuilta löytyy hyviä ohjeita: www.kinuskikissa.fi

 

[Ihan paras leipuri]

Riko lasiin 6 munaa. Samanlaiseen lasiin yhtä paljon sokeria kuin munalasissa munia. Vatkaa ne kuohkeaksi. Sitten taas samanlainen lasi ja yhtä paljon perunajauho/vehnäjauhosekoitusta + 2 tl. leivinjauhetta. Varovasti jauhot muna-sokerin sekaan. Vuoka, joka on rasvattu ja korppujauhotettu, niin taikina siihen. Paisto uunin alimmalla ritilällä 175 astetta n. tunti.

PS: Perunajauho-vehnäjauhosekoitus on paras niin että 2/3 perunajauhoja, 1/3 vehnäjauhoja. Tulee todella kuohkea ja pehmeä.

 

["aapeli"]

Katso kotikokki.net, siellä hyviä ohjeita.

Sen verran sanon, että helpoiten paistaa pohjat uunipellillä, ei vuoassa. Ainakin mulle ollut suuri ongelma saada kakku onnistumaan vuokaan. Sitten uunipelliltä vaan leikkaa pyöreitä niistä pohjista esim. lautasta mallina käyttäen.
Suosittelen myös valitsemaan taikinan, johon tulee vehnäjauhoja ja perunajauhoja.