Tässä on tää minun mokkapala kuorrutteen ohje ilman rasvaa

[Anlin]

Eli kirjoitanpa tähän kaikille, miten minä teen mokkapaloille kuorrutteen.

225g tomusokeria
3,5 rkl maitoa
3,5 rkl mustaa kahvia (nestemäisenä)
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria

Minusta tällä tavalla tulee paljon parempi kuorrute kuin rasvaan tehtynä.
Ja eihän nuo nestemäärät ole mitään lakeja vaan voi käyttää vähemmän tai enemmän riippuen siitä miten valuvaa siitä haluaa.

 

[Pinguli]

mustaki tää on parempi. Mulla se rasvan maku on aina jotenki tullu sen kuorrutteeln läpi ällösti.

 

[kysymys]

Miten tuo kuorrute sitten vahvistuu/kovenee? Olen kuvitellut, että rasva on juuri se, mikä sitten hyytyessään kovettaa kuorrutteen?

 

[anlin]

Kyllä se jähmettyy. Enpä ole ajatellut mikä siinä vaikuttaa. Ite teen siitä muutenkin suht jähmeetä, että se laiskahkosti valuu ja vähän lastalla levittelen apuna. Aika nopeesti jähmettyy.

 

[No]

Miten tuo kuorrute sitten vahvistuu/kovenee? Olen kuvitellut, että rasva on juuri se, mikä sitten hyytyessään kovettaa kuorrutteen?

Tomusokeri toimii kovettajana.

 

[vierailija]

Suht kokeneena leipurina tulin vain toteamaan: elkää tehkö tämän mukaan. Helvetin ruma ja huonosti levittyvä kuorrute. Kiitos. Pilalle meni omat mokkapalat.

 

[.....]

Suht kokeneena leipurina tulin vain toteamaan: elkää tehkö tämän mukaan. Helvetin ruma ja huonosti levittyvä kuorrute. Kiitos. Pilalle meni omat mokkapalat.

Suht kokeneena leipojana sanoisin, että en lähtisi edes kokeilemaan.

 

[vierailija]

Ei se kokemus vaan se taito.

 

[vierailija]

Hyvä kuorrute tuli ainakin mulle! Ei valunu ja oli kiiltävä! Tänään teenkin uudestaan tällä reseptillä taas

 

[vierailija]

Löräys palmu öljyä niin kiiltää enemmän ja levittyy

 

[vierailija]

Miten tuo kuorrute sitten vahvistuu/kovenee? Olen kuvitellut, että rasva on juuri se, mikä sitten hyytyessään kovettaa kuorrutteen?

Eihän esim pipareidenkaan koristeeksi käytettävään tomusokerimassaan tule rasvaa.