sukklaakakku
- Viestiketjun aloittaja mie
- Ensimmäinen viesti
K
kokkailija
Vieras
tässä on vähän noita työvaiheita, mutta ei kauheen vaikee ja ihan todella hyvää tulee!
iso suklaakakku
3 dl maitoa
1½ dl sokeria
1 1/4 dl kaakaojauhetta (tummaa)
180 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2 rkl vaniliinisokeria
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1. kiehauta maito, sokeri (1½dl) ja kaakaojauhe, jäähdytä kädenlämpöiseksi
2. vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri
3. lisää (huoneenlämpöiset) munat yksitellen vaahton
4. sekoita maito-kaakao-liemi vaahtoon
5. sekoita vaniliinisokeri, vehnäj. ja leivinj. keskenään ja lisää taikinaan
6. laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan ja paista 170 asteessa noin 1t 10 min
olen tehnyt sellasessa irtopohjavuoassa, kun tulee aika reilun kokoinen, eli ei kannata ihan pikkuvuokaan laittaa. olen tehnyt tällä reseptillä myös muffinsseja jotka olen kuorruttanut sulatetulla suklaalla/tomusokerilla ja nonparelleilla, nams
iso suklaakakku
3 dl maitoa
1½ dl sokeria
1 1/4 dl kaakaojauhetta (tummaa)
180 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2 rkl vaniliinisokeria
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1. kiehauta maito, sokeri (1½dl) ja kaakaojauhe, jäähdytä kädenlämpöiseksi
2. vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri
3. lisää (huoneenlämpöiset) munat yksitellen vaahton
4. sekoita maito-kaakao-liemi vaahtoon
5. sekoita vaniliinisokeri, vehnäj. ja leivinj. keskenään ja lisää taikinaan
6. laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan ja paista 170 asteessa noin 1t 10 min
olen tehnyt sellasessa irtopohjavuoassa, kun tulee aika reilun kokoinen, eli ei kannata ihan pikkuvuokaan laittaa. olen tehnyt tällä reseptillä myös muffinsseja jotka olen kuorruttanut sulatetulla suklaalla/tomusokerilla ja nonparelleilla, nams
T
Taare
Vieras
lisää normaaliin kakkupohjaan jauhojan sekaan 2-3 rkl tummaa kaakaota niin saat suklaa täytekakunpohjan. väliin esim aprikoosihilloa tai mikä maistuu perheessä parhaiten. reunoille kermavaahtoa ja päälle suklaata
Valkosuklaa-Juustokakku
250 g Kantolan pipareita, murustetaan
100 g sulatettua rasvaa
5 dl créme fraichea
400 g valkoista suklaata, sulatettuna
sokeria
vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa
1. Sekoita keksimurut rasvaan.
2. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
3. Vaahdota kerma.
4. Sekoita créme fraiche tasaiseksi.
5. Lisää joukkoon sulatettu suklaa pienissä erissä, samoin kermavaahto.
6. Mausta sokerilla.
7. Kaada seos vuokaan.
8. Nosta kylmään muutamaksi tunniksi.
9. Tarjoa sokeroitujen, tuoreitten tai pakastemarjojen kera.
Caprilainen suklaakakku
100 g voita
200 g taloussuklaata
4 keltuaista
225 g (1 paketti) tomusokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
4 valkuaista
2 tl vaniljasokeria
Pinnalle:
tomusokeria
kermavaahtoa
hedelmiä
suklaakastiketta tai suklaarouhetta
1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka.
2. Kuumenna uuni 175-asteiseksi.
3. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa.
4. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
5. Jätä hieman sokeria siivilöitäväksi kakun pinnalle.
6. Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe.
7. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja mausta vaahto vaniljalla.
8. Sekoita voi-suklaaseos keltuaisvaahtoon.
9. Sekoita joukkoon siivilän läpi seulottu perunajauhoseos.
10. Lisää lopuksi joukkoon kovaksi vatkatut valkuaiset varovasti nostellen.
11. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä kakkua 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
12. Anna kakun jäähtyä hieman ja irrota se vuoasta.
13. Tarjoa hedelmien, kermavaahdon ja suklaakastikkeen tai suklaarouheen kanssa.
Fazerin suklaakakku
200 g voita/margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta (sitä perinteistä, van Houten tms.)
0,5 dl maitoa
½ levyä Fazerin sinistä (eli n. 100 g)
1. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan, huoneenlämpöiset kananmunat vatkataan yksitellen vaahtoon.
2. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään.
3. Sekoitetaan taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Tässä vaiheessa taikinaa ei saa vaivata, vaan varovasti sekoitellaan.
5. Fazerin sininen paloitellaan taloussaksilla suurehkoiksi paloiksi (0,5cm*0,5 cm) ja sekoitetaan taikinaan.
6. Minä otan vain levyn päästä kiinni ja alan leikata suklaalevyä kulhon päällä.
7. Palojen koosta ei ole niin kauhean tarkkaa.
8. Kakun ideana on, ettei suklaa kokonaan huku kakkuun, vaan sinne jää sattumia suklaapalasista.
9. Paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta n. 45 min-1 h. Uunin mukaan.
10. Tulitikulla voi kokeilla loppuvaiheessa kypsyyttä
Marjaisa suklaakakku
pohja
3 dl sokeria
3 munaa
150 g margariinia
0,75 dl maitoa
1 dl vadelmahilloa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
0,75 dl kiehuvaa vettä
kuorrutus
75 g taloussuklaata
0,5 dl sulatettua margariinia
0,5 dl vadelmahilloa
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää vatkaten sulanut margariini ja vadelmahillo.
3. Sekoita kuivat aineet yhteen.
4. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa.
5. Lisää lopuksi kiehuva vesi.
6. Kaada taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan (esim. sydän- tai täytekakkuvuoka)
7. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia
8. Sulata suklaa.
9. Sekoita siihen margariini sekä vadelmahilloa.
10. Kuorruta hieman jäähtynyt kakku.
11. Parasta seuraavana päivänä!
Suklaakakku
10 henkilölle
Pohja:
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
¾ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl Fazer kaakaojauhetta
2 tl Fazer leivinjauhetta
2 tl Fazer vanilliinisokeria
200 g tummaa Fazer Blocksuklaata
1. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan noin 20 cm:n kokoinen kakkuvuoka.
2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään.
5. Lisää maito ja kuivat aineet vähitellen ja lopuksi rouhittu suklaa.
6. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa uunin alaosassa 50-60 minuuttia.
Kostutukseen:
1 dl omenamehua
(2 rkl tummaa rommia)
Täytteet:
Valkosuklaamousse:
100 g valkoista Fazer Blocksuklaata
1 dl kuohukermaa
Maitosuklaamousse:
100 g vaaleaa Fazer Blocksuklaata
1 dl kuohukermaa
Valmista täytteet.
1. Sulata suklaa.
2. Anna hetken jäähtyä.
3. Vaahdota kerma.
4. Sekoita joukkoon suklaa.
5. Anna jähmettyä hetki viileässä.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
7. Kostuta pohjat omenamehulla, jonka voit halutessasi maustaa rommilla.
8. Levitä alimmaiseen kerrokseen maitosuklaamoussea ja ylimpään valkosuklaamoussea.
9. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
Kuorrute:
150 g tummaa Fazer Blocksuklaata
150 g vaaleaa Fazer Blocksuklaata
2 dl kuohukermaa
30 g (2 rkl) voita
Valmista kuorrute.
10. Kiehauta kerma ja sulata siihen suklaa.
11. Lisää voi ja anna kuorrutteen jähmettyä viileässä, kunnes se on tarpeeksi paksua levitettäväksi.
12. Levitä kuorrute kakun päälle lastan avulla.
13. Jos kuorrutus jähmettyy liikaa, voit tarvittaessa lämmittää sitä liedellä varovasti uudelleen.
14. Siivilöi kakun pinnalle ohut kerros kaakaojauhetta.
15. Koristele kakku vaaleasta ja tummasta Minutblockista pursotetuilla suklaajuovilla.
16. Saat juovista kaarevia, kun jähmetät ne leivinpaperilla päällystetyn kaulimen päällä.
Muuta!
Sulatuksen jälkeen Block- suklaan tulee antaa jäähtyä noin 30-asteiseksi ennen kuin sitä levitetään leivonnaisten päälle. Muutoin pinnasta saattaa tulla matta ja harmaa.
Suklaakakku
100 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
3 rkl kaakaojauhetta
11/4 dl maitoa tai kermaa
½-1 dl (pähkinöitä tai manteleita)
Vuokaan:
margariinia tai voita
korppujauhoja
1. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka tai 1 1/4 litran vetoinen pitkä vuoka.
2. Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää muna kerrallaan vaahdota hyvin sekoittaen.
4. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
5. Sekoita ne sekä kerma vuorotellen taikinaan.
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 min.
8. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä ritilälle.
9. Jäähdytä peitettynä.
Savo-Laiskan suklaakakku
200 g voita/margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta (sitä perinteistä, van Houten tms.)
0,5 dl maitoa
½ levyä Fazerin sinistä (eli n. 100 g)
1. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan.
2. Huoneenlämpöiset kananmunat vatkataan yksitellen vaahtoon.
3. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Tässä vaiheessa taikinaa ei saa vaivata, vaan varovasti sekoitellaan.
5. Fazerin sininen paloitellaan taloussaksilla suurehkoiksi paloiksi (0,5cm*0,5 cm) ja sekoitetaan taikinaan.
6. Minä otan vain levyn päästä kiinni ja alan leikata suklaalevyä kulhon päällä.
7. Palojen koosta ei ole niin kauhean tarkkaa.
8. Kakun ideana on, ettei suklaa kokonaan huku kakkuun, vaan sinne jää sattumia suklaapalasista.
9. Paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta n. 45 min-1 h. Uunin mukaan.
10. Tulitikulla voi kokeilla loppuvaiheessa kypsyyttä.
Mariannen suklaakakku
25 - 30 palaa
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 dl Valio Maitoa
1/2 dl Valio Kuohukermaa
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
150 g Valio Meijerivoita
Kuorrutus
1 1/2 dl Valio Kuohukermaa
90 g (1 pussi) Marianne-karamelleja
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Yhdistä maito ja kerma.
3. Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.
4. Sulata ja jäähdytä voi.
5. Lisää munavaahtoon jauhoseos, kermamaito ja voi.
6. Kaada taikina pitkään 1,5 l:n voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
7. Paista 175 asteessa noin 40 min.
8. Kumoa hieman jäähtyneenä ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.
Valmista kuorrutus.
1. Hienonna Mariannet monitoimikoneessa tai tehosekoittajassa.
2. Levitä kuorrutus kakun päälle.
3. Koristele kakunkoristeilla.
4. Paista 225 asteessa 15 - 20 min uunin alimmalla tasolla.
Lotan suklaakakku
3 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
½ tl suolaa
4 rkl kaakaojauhetta
150 g margariinia (sulana)
2 kananmunaa
1. Kaikki sikin sokin
2. Taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan
3. Uuniin 200 C astetta / noin 20 minuuttia
4. Valmis nautittavaksi!!!
Italialainen suklaakakku
(noin kahdeksalle hengelle)
210 g sokeria
1,5 dl vettä
Keitä sokeri ja vesi kattilassa siirappimaiseksi (noin 5 min.)
210 g voita
400 g tummaa suklaata
Sulata voi ja lisää paloiteltu suklaa voisulaan ja sekoita tasaiseksi
6 kananmunaa
100 g sokeria
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi
1. Lisää voisula -suklaaseokseen siirappi (vesi ja sokeri) ja jäähdytä.
2. Lisää kananmuna-sokerivaahto voisula-suklaaseokseen.
3. Voitele laakea vuoka (älä jauhota!) ja kaada taikina vuokaan.
4. Paista 160 asteessa noin 30 minuuttia vesihauteessa (uunipannulle vettä ja vuoka siihen).
5. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa noin 12 tuntia (minimissään 2-3 tuntia).
Tarjoilu
1. Puoli litraa kuohukermaa vaahdotettuna ja sokeroituja mansikoita päälle.
2. Varaa mansikka-kermavaahtoa riittävästi kakun kera ja tarjoile suklaakakkua aterian päätteeksi.
Mausteinen suklaakakku
pohja:
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
150 g tummaa suklaata rouheena
3 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen.
3. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää joukkoon rouhittu suklaa.
4. Sekoita jauho-suklaaseos vähitellen muna-voivaahtoon.
5. Paista voidellussa irtopohjavuoassa 175 asteessa noin 40 minuuttia.
nougat kakun koristukseen:
1 dl sokeria
100 g kuorittuja manteleita
1. Sulata sokeri puhtaalla kuivalla paistinpannulla ja anna sulaa kauniin keltaiseksi.
2. Lisää rouhitut mantelit joukkoon.
3. Varo ettei sokeri pääse roiskumaan päällesi.
4. Kaada nougat-voidellulle leivinpaperille ja annan jäähtyä.
5. Rouhi nougat kylmällä veitsellä.
6. Säilytä kuivassa paikassa.
Täytteeseen ja pinnalle:
valkosuklaamousse:
1 muna
0,5 dl sokeria
100g valkosuklaata
2 liotettu liivatetta
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
2 dl siivilöityä lakkasosetta
1. Vaahdota munat ja sokeri vesihauteessa kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää munavaahtoon.
3. Sulata liivatteet miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon.
4. Nostele kermavaahto varoen joukkoon.
kostutukseen:
1 dl vahvaa kahvia
1 dl portviiniä
1. Leikkaa kakku puoliksi.
2. Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla ja pane kakkulevy vuokaan.
3. Kostuta pinta ja sivele lakkasoseella.
4. Valuta kerros valkosuklaamoussea päälle.
5. Pane toinen kakkulevy vuokaan ja tee samoin.
6. Peitä kakku kelmulla ja anna jäähtyä kylmässä seuraavaan päivään.
7. Ripottele hyytyneelle pinnalle juuri ennen tarjoilua runsaasti nougat-rouhetta.
Banaani-suklaakakku
(kaksi kakkua)
Pohja:
4 munaa
1 3/4 dl sokeria
1/4 dl perunajauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/4 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1. Vatkaa munat, sokeri ja perunajauhot vaahdoksi.
2. Sekoita keskenään vehnä-, peruna- ja kaakaojauhot.
3. Lisää jauhoseos siivilän läpi varovasti sekoittaen munavaahtoon.
4. Kaada seos yhteen korkeareunaiseen, halkaisijaltaan noin 20 cm olevaan kakkuvuokaan.
5. Paista 160 asteessa noin 40 - 50 minuuttia.
Täyte:
4 dl kuohukermaa
6 munaa
3 1/2 dl sokeria
1 dl vanilliinisokeria
6 kpl liivatelehtiä
200 g suklaata Fazerin
4 banaania
4 tl sitruunamehua
1 litra kuohukermaa
1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
2. Mittaa kerma, munat ja sokerit paksupohjaiseen kattilaan.
3. Lämmitä seosta sähkölevyllä koko ajan käsin tai sähkövatkaimella (asento 2) vatkaten lähes kiehumispisteeseen.
4. Älä anna seoksen kiehua, sillä silloin munat alkavat hyytyä. Jos näin tapahtuu, siivilöi seos tasaiseksi.
5. Nosta kattila levyltä.
6. Purista liotetut liivatelehdet kuiviksi ja lisää seokseen hyvin sekoittaen.
7. Lisää palasiksi pilkottu suklaa seokseen ja sekoita tasaiseksi.
8. Soseuta banaanit ja sitruunamehu tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
9. Lisää täytteeseen.
10. Vaahdota kerma ja lisää lopuksi täytteeseen.
Kokoaminen:
1. Halkaise kakkupohja kahteen osaan.
2. Aseta pohjat kahteen irtoreunaiseen, noin 5 cm korkuiseen vuokaan tai halkaisijaltaan noin 25 cm oleviin kakkurenkaisiin.
3. Voit myös vuorata kiinteäreunaisen vuoan tuorekelmulla, jonka avulla saat nostettua kakun vuoasta.
Kostuta pohjat mehulla, esim. ananasmehulla.
4. Kaada täyte kakkupohjien päälle.
5. Anna kakkujen hyytyä noin vuorokausi kylmä- tai jääkaapissa.
6. Koristele kakut ennen tarjoilua.
Israelilainen suklaakakku
150 g voita tai margariinia
150 g tummaa suklaata esim. fazerin
140 g unikonsiemeniä
5 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl konjakkia
0,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
kuorrutus.
100 g tummaa suklaata
2 dl kermaa
1. Sulata rasva ja suklaa.
2. Sekoita joukkoon unikonsiemenet ja anna jäähtyä.
3. Vaahdota kananmunat ja sokeri.
4. Lisää joukkoon konjakki, suklaa-rasvaseos ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, mielellään irtopohjaiseen, pyöreään kakkuvuokaan.
6. Paista 150 asteessa noin 1 tunti.
7. Anna kakun jäähtyä ja irrota kakun pinnasta kelmumainen kuori. (lähtee itsekseen)
8. Sulata suklaa kerman joukkoon ja sekoita kuorrutus tasaiseksi.
9. Jäähdytä seosta jääkaapissa, kunnes se on sopivan haaleaa vatkattavaksi kuohkeaksi.
10. Levitä kuorrutus kakun päälle.
11. Anna kakun maustua kylmässä kuvulla peitettynä vähintään 12 tuntia
Mariannen suklaakakku
25 - 30 palaa
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 dl Valio Maitoa
1/2 dl Valio Kuohukermaa
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
150 g Valio Meijerivoita
Kuorrutus
1 1/2 dl Valio Kuohukermaa
90 g (1 pussi) Marianne-karamellejä
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Yhdistä maito ja kerma.
3. Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.
4. Sulata ja jäähdytä voi.
5. Lisää munavaahtoon jauhoseos, kermamaito ja voi.
6. Kaada taikina pitkään 1,5 l:n voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
7. Paista 175 asteessa noin 40 min.
8. Kumoa hieman jäähtyneenä ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.
Valmista kuorrutus.
1. Hienonna Mariannet monitoimikoneessa tai tehosekoittajassa.
2. Levitä kuorrutus kakun päälle.
3. Koristele kakunkoristeilla.
4. Paista 225 asteessa 15 - 20 min uunin alimmalla tasolla.
Suklaakakku vaniljatäytteellä
170 g tummaa suklaata
1 dl kermaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 dl kermaa
2 liivatelehteä
170 g tummaa suklaata
100 g vaniljatuorejuustoa
2 rkl voita
3 rkl sokeria
tomusokeria
1. Vatkaa sokeri ja kananmuna kuohkeaksi.
2. Kaada kerma pieneen kulhoon ja paloittele sekaan suklaalevy.
3. Kuumenna mikrossa noin kaksi minuuttia puolella teholla ja sekoita välillä.
4. Lisää suklaaseos taikinaan ja siivilöi joukkoon leivinjauhe sekä vehnä- ja perunajauhot.
5. Voitele ja leivitä piiraskääntövuoka (26 cm) ja kaada seos siihen.
6. Kypsennä 175 asteisessa uuninlämmössä 35 minuuttia.
7. Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen vuoasta.
8. Liota liivakoita muutama minuutti kylmässä vedessä.
9. Purista niistä ylimääräinen vesi ja laita ne mikronkestävään kulhoon.
10. Kuumenna seos kiehuvaksi mikrossa.
11. Paloittele suklaa joukkoon, lisää myös sokeri ja voi.
12. Hämmennä ja jatka kuumentamista vielä 20-30 sekuntia, kunnes suklaa on kokonaan sulanut.
13. Lisää joukkoon vaniljalla maustettu tuorejuusto.
14. Levitä täytekakkupohjalle ja anna sen jähmettyä jääkaapissa.
15. Aseta pinnalle kevyesti pari saniaisen lehteä, ripottele päälle teesiivilällä hieman tomusokeria ja poista lehdet nostamalla ne suoraan ylöspäin.
16. Kakun pintaan jää siten koristeellinen kuvio.
17. Myös kuvioitua, reiällistä kakkupaperia voi käyttää apuna koristelussa
Mehevä suklaakakku
4 munaa
2 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
100(-170) g taloussuklaata tai maitosuklaata Fazerin
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 dl aprikoosi- tai appelsiinimarmeladia
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sulata voi ja lisää suklaa joukkoon sulamaan.
3. Lisää vaahtoon vuorotellen voi-suklaaseosta ja jauho-leivinjauheseosta.
4. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen 3 l vuokaan.
5. Paista 175 asteessa reilu 1 tunti.
6. Kumoa hiukan jäähtyneenä.
7. Leikkaa kakku aivan jäähtyneenä kolmeen osaan ja levitä väleihin marmeladia.
8. Kokoa kakku.
Kuorrutus:
100 g talous- tai maitosuklaata
1 tl voita
½ dl kevytkermaa
1. Sulata kuorrutuksen voi ja suklaa.
2. Lisää kerma.
3. Kaada kakun päälle ja koristele.
4. Kakku säilyy erittäin hyvin jääkaapissa peitettynä monta päivää.
5. Voit tarjota kakun sellaisenaan tai Hovi Appelsiinituorejuustolla maustetun kermavaahdon kera
Koristeluun:
pääsiäiskaramelleja, suklaarusinoita, suklaakaramelleja tai pähkinärouhetta
Jääsuklaakakku
16-18 viipaletta
250 g kookosrasvaa
2 munaa
3 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
22-25 neliskulmaista tai pyöreää keksiä (esim. digestive)
voipaperi
1. Vuoraa pitkänomainen vuoka voipaperilla.
2. Sulata kookosrasva varovasti miedolla lämmöllä.
3. Se ei saa kuumeta liikaa.
4. Nosta sulanut kookosrasva syrjään.
5. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
6. Lisää kaakaojauho.
7. Vatkaa ja kaada haalea kookosrasva seokseen ohuena nauhana.
8. Jos rasva on liian kuumaa, seos voi juoksettua.
9. Levitä kerros suklaatahnaa vuoan pohjalle.
10. Lado päälle keksejä ja sen jälkeen vuorotellen keksejä ja suklaatahnaa.
11. Laita ylimmäiseen kerrokseen suklaata.
12. Nosta vuoka viileään, jotta tahna jähmettyy.
13. Säilytä kakkua jääkaapissa ja leikkaa tarjolle ohuita siivuja.
Vastustamaton suklaakakku
(14 annosta)
Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeri
1 dl Flora Culinessea
1 kpl kananmunaa
1. Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa.
2. Sekoita joukkoon Flora Culinesse ja kananmuna.
3. Painele taikina korkeareunaisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
4. Laita vuoka kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.
Täyte:
1,5 dl Flora Culinessea
50 g taloussuklaata
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl kahvia
5. Keitä vahvaa kahvia (2 mittaa/kuppi) ja jäähdytä.
6. Kuumenna Flora Culinesse kattilassa.
7. Sulata joukkoon suklaa ja lisää kaakaojauhe ja vaniljasokeri.
8. Sekoita seos tasaiseksi ja siirrä jäähtymään.
9. Vaahdota munat ja sokeri.
10. Sekoita suklaaseos ja kahvi muna-sokerivaahtoon.
11. Kaada täyte piirakkavuokaan.
12. Paista 175 °C:n lämpötilassa 35 minuuttia.
13. Kakun pinnan tulee olla rapea ja sisuksen kostea.
14. Anna kakun jäähtyä.
Tarjoiluun:
2,5 dl Flora Vispiä
2 tl appelsiinin raastettua kuorta
0,5 tl inkivääriä
2 rkl siirappia
15. Vaahdota Flora Vispi ja mausta se appelsiinin kuorella ja inkiväärillä.
16. Raidoita vaahto siirapilla ja tarjoa kakun kanssa.
Valkosuklaa-suolapähkinäkaakku
Pohja:
1 pkt kaurakeksejä
100 g margariinia
70 g taloussuklaata
Täyte:
1 dl kevytmaitoa
200 g valkosuklaata
1 rasia Naturel Creme Bonjouria
2 dl suolapähkinöitä
1. Murskaa kaurakeksit.
2. Sulata rasva ja sekoita siihen kaurakeksimuru.
3. Rouhi suklaa joukkoon.
4. Levitä seos irtopohjavuokaan halk. n.22 cm.
5. Laita täytteen valmistuksen ajaksi jääkaappiin.
6. Valmista täyte.
7. Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää paloiteltu suklaa joukkoon.
8. Jatka kuumentamista miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes suklaa on sulanut.
9. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
10. Lisää rouhitut suolapähkinät ja kaada haalea seos pohjan päälle vuokaan.
11. Anna kakun jäähtyä muutama tunti jääkaapissa.
12. Voit koristella esim. tummalla kaakaojauheella tai suolapähkinöillä.
250 g Kantolan pipareita, murustetaan
100 g sulatettua rasvaa
5 dl créme fraichea
400 g valkoista suklaata, sulatettuna
sokeria
vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa
1. Sekoita keksimurut rasvaan.
2. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
3. Vaahdota kerma.
4. Sekoita créme fraiche tasaiseksi.
5. Lisää joukkoon sulatettu suklaa pienissä erissä, samoin kermavaahto.
6. Mausta sokerilla.
7. Kaada seos vuokaan.
8. Nosta kylmään muutamaksi tunniksi.
9. Tarjoa sokeroitujen, tuoreitten tai pakastemarjojen kera.
Caprilainen suklaakakku
100 g voita
200 g taloussuklaata
4 keltuaista
225 g (1 paketti) tomusokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
4 valkuaista
2 tl vaniljasokeria
Pinnalle:
tomusokeria
kermavaahtoa
hedelmiä
suklaakastiketta tai suklaarouhetta
1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka.
2. Kuumenna uuni 175-asteiseksi.
3. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa.
4. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
5. Jätä hieman sokeria siivilöitäväksi kakun pinnalle.
6. Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe.
7. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja mausta vaahto vaniljalla.
8. Sekoita voi-suklaaseos keltuaisvaahtoon.
9. Sekoita joukkoon siivilän läpi seulottu perunajauhoseos.
10. Lisää lopuksi joukkoon kovaksi vatkatut valkuaiset varovasti nostellen.
11. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä kakkua 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
12. Anna kakun jäähtyä hieman ja irrota se vuoasta.
13. Tarjoa hedelmien, kermavaahdon ja suklaakastikkeen tai suklaarouheen kanssa.
Fazerin suklaakakku
200 g voita/margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta (sitä perinteistä, van Houten tms.)
0,5 dl maitoa
½ levyä Fazerin sinistä (eli n. 100 g)
1. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan, huoneenlämpöiset kananmunat vatkataan yksitellen vaahtoon.
2. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään.
3. Sekoitetaan taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Tässä vaiheessa taikinaa ei saa vaivata, vaan varovasti sekoitellaan.
5. Fazerin sininen paloitellaan taloussaksilla suurehkoiksi paloiksi (0,5cm*0,5 cm) ja sekoitetaan taikinaan.
6. Minä otan vain levyn päästä kiinni ja alan leikata suklaalevyä kulhon päällä.
7. Palojen koosta ei ole niin kauhean tarkkaa.
8. Kakun ideana on, ettei suklaa kokonaan huku kakkuun, vaan sinne jää sattumia suklaapalasista.
9. Paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta n. 45 min-1 h. Uunin mukaan.
10. Tulitikulla voi kokeilla loppuvaiheessa kypsyyttä
Marjaisa suklaakakku
pohja
3 dl sokeria
3 munaa
150 g margariinia
0,75 dl maitoa
1 dl vadelmahilloa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
0,75 dl kiehuvaa vettä
kuorrutus
75 g taloussuklaata
0,5 dl sulatettua margariinia
0,5 dl vadelmahilloa
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää vatkaten sulanut margariini ja vadelmahillo.
3. Sekoita kuivat aineet yhteen.
4. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa.
5. Lisää lopuksi kiehuva vesi.
6. Kaada taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan (esim. sydän- tai täytekakkuvuoka)
7. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia
8. Sulata suklaa.
9. Sekoita siihen margariini sekä vadelmahilloa.
10. Kuorruta hieman jäähtynyt kakku.
11. Parasta seuraavana päivänä!
Suklaakakku
10 henkilölle
Pohja:
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
¾ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl Fazer kaakaojauhetta
2 tl Fazer leivinjauhetta
2 tl Fazer vanilliinisokeria
200 g tummaa Fazer Blocksuklaata
1. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan noin 20 cm:n kokoinen kakkuvuoka.
2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään.
5. Lisää maito ja kuivat aineet vähitellen ja lopuksi rouhittu suklaa.
6. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa uunin alaosassa 50-60 minuuttia.
Kostutukseen:
1 dl omenamehua
(2 rkl tummaa rommia)
Täytteet:
Valkosuklaamousse:
100 g valkoista Fazer Blocksuklaata
1 dl kuohukermaa
Maitosuklaamousse:
100 g vaaleaa Fazer Blocksuklaata
1 dl kuohukermaa
Valmista täytteet.
1. Sulata suklaa.
2. Anna hetken jäähtyä.
3. Vaahdota kerma.
4. Sekoita joukkoon suklaa.
5. Anna jähmettyä hetki viileässä.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
7. Kostuta pohjat omenamehulla, jonka voit halutessasi maustaa rommilla.
8. Levitä alimmaiseen kerrokseen maitosuklaamoussea ja ylimpään valkosuklaamoussea.
9. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
Kuorrute:
150 g tummaa Fazer Blocksuklaata
150 g vaaleaa Fazer Blocksuklaata
2 dl kuohukermaa
30 g (2 rkl) voita
Valmista kuorrute.
10. Kiehauta kerma ja sulata siihen suklaa.
11. Lisää voi ja anna kuorrutteen jähmettyä viileässä, kunnes se on tarpeeksi paksua levitettäväksi.
12. Levitä kuorrute kakun päälle lastan avulla.
13. Jos kuorrutus jähmettyy liikaa, voit tarvittaessa lämmittää sitä liedellä varovasti uudelleen.
14. Siivilöi kakun pinnalle ohut kerros kaakaojauhetta.
15. Koristele kakku vaaleasta ja tummasta Minutblockista pursotetuilla suklaajuovilla.
16. Saat juovista kaarevia, kun jähmetät ne leivinpaperilla päällystetyn kaulimen päällä.
Muuta!
Sulatuksen jälkeen Block- suklaan tulee antaa jäähtyä noin 30-asteiseksi ennen kuin sitä levitetään leivonnaisten päälle. Muutoin pinnasta saattaa tulla matta ja harmaa.
Suklaakakku
100 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
3 rkl kaakaojauhetta
11/4 dl maitoa tai kermaa
½-1 dl (pähkinöitä tai manteleita)
Vuokaan:
margariinia tai voita
korppujauhoja
1. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka tai 1 1/4 litran vetoinen pitkä vuoka.
2. Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää muna kerrallaan vaahdota hyvin sekoittaen.
4. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
5. Sekoita ne sekä kerma vuorotellen taikinaan.
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 min.
8. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä ritilälle.
9. Jäähdytä peitettynä.
Savo-Laiskan suklaakakku
200 g voita/margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta (sitä perinteistä, van Houten tms.)
0,5 dl maitoa
½ levyä Fazerin sinistä (eli n. 100 g)
1. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan.
2. Huoneenlämpöiset kananmunat vatkataan yksitellen vaahtoon.
3. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Tässä vaiheessa taikinaa ei saa vaivata, vaan varovasti sekoitellaan.
5. Fazerin sininen paloitellaan taloussaksilla suurehkoiksi paloiksi (0,5cm*0,5 cm) ja sekoitetaan taikinaan.
6. Minä otan vain levyn päästä kiinni ja alan leikata suklaalevyä kulhon päällä.
7. Palojen koosta ei ole niin kauhean tarkkaa.
8. Kakun ideana on, ettei suklaa kokonaan huku kakkuun, vaan sinne jää sattumia suklaapalasista.
9. Paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta n. 45 min-1 h. Uunin mukaan.
10. Tulitikulla voi kokeilla loppuvaiheessa kypsyyttä.
Mariannen suklaakakku
25 - 30 palaa
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 dl Valio Maitoa
1/2 dl Valio Kuohukermaa
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
150 g Valio Meijerivoita
Kuorrutus
1 1/2 dl Valio Kuohukermaa
90 g (1 pussi) Marianne-karamelleja
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Yhdistä maito ja kerma.
3. Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.
4. Sulata ja jäähdytä voi.
5. Lisää munavaahtoon jauhoseos, kermamaito ja voi.
6. Kaada taikina pitkään 1,5 l:n voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
7. Paista 175 asteessa noin 40 min.
8. Kumoa hieman jäähtyneenä ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.
Valmista kuorrutus.
1. Hienonna Mariannet monitoimikoneessa tai tehosekoittajassa.
2. Levitä kuorrutus kakun päälle.
3. Koristele kakunkoristeilla.
4. Paista 225 asteessa 15 - 20 min uunin alimmalla tasolla.
Lotan suklaakakku
3 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
½ tl suolaa
4 rkl kaakaojauhetta
150 g margariinia (sulana)
2 kananmunaa
1. Kaikki sikin sokin
2. Taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan
3. Uuniin 200 C astetta / noin 20 minuuttia
4. Valmis nautittavaksi!!!
Italialainen suklaakakku
(noin kahdeksalle hengelle)
210 g sokeria
1,5 dl vettä
Keitä sokeri ja vesi kattilassa siirappimaiseksi (noin 5 min.)
210 g voita
400 g tummaa suklaata
Sulata voi ja lisää paloiteltu suklaa voisulaan ja sekoita tasaiseksi
6 kananmunaa
100 g sokeria
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi
1. Lisää voisula -suklaaseokseen siirappi (vesi ja sokeri) ja jäähdytä.
2. Lisää kananmuna-sokerivaahto voisula-suklaaseokseen.
3. Voitele laakea vuoka (älä jauhota!) ja kaada taikina vuokaan.
4. Paista 160 asteessa noin 30 minuuttia vesihauteessa (uunipannulle vettä ja vuoka siihen).
5. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa noin 12 tuntia (minimissään 2-3 tuntia).
Tarjoilu
1. Puoli litraa kuohukermaa vaahdotettuna ja sokeroituja mansikoita päälle.
2. Varaa mansikka-kermavaahtoa riittävästi kakun kera ja tarjoile suklaakakkua aterian päätteeksi.
Mausteinen suklaakakku
pohja:
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
150 g tummaa suklaata rouheena
3 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen.
3. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää joukkoon rouhittu suklaa.
4. Sekoita jauho-suklaaseos vähitellen muna-voivaahtoon.
5. Paista voidellussa irtopohjavuoassa 175 asteessa noin 40 minuuttia.
nougat kakun koristukseen:
1 dl sokeria
100 g kuorittuja manteleita
1. Sulata sokeri puhtaalla kuivalla paistinpannulla ja anna sulaa kauniin keltaiseksi.
2. Lisää rouhitut mantelit joukkoon.
3. Varo ettei sokeri pääse roiskumaan päällesi.
4. Kaada nougat-voidellulle leivinpaperille ja annan jäähtyä.
5. Rouhi nougat kylmällä veitsellä.
6. Säilytä kuivassa paikassa.
Täytteeseen ja pinnalle:
valkosuklaamousse:
1 muna
0,5 dl sokeria
100g valkosuklaata
2 liotettu liivatetta
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
2 dl siivilöityä lakkasosetta
1. Vaahdota munat ja sokeri vesihauteessa kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää munavaahtoon.
3. Sulata liivatteet miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon.
4. Nostele kermavaahto varoen joukkoon.
kostutukseen:
1 dl vahvaa kahvia
1 dl portviiniä
1. Leikkaa kakku puoliksi.
2. Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla ja pane kakkulevy vuokaan.
3. Kostuta pinta ja sivele lakkasoseella.
4. Valuta kerros valkosuklaamoussea päälle.
5. Pane toinen kakkulevy vuokaan ja tee samoin.
6. Peitä kakku kelmulla ja anna jäähtyä kylmässä seuraavaan päivään.
7. Ripottele hyytyneelle pinnalle juuri ennen tarjoilua runsaasti nougat-rouhetta.
Banaani-suklaakakku
(kaksi kakkua)
Pohja:
4 munaa
1 3/4 dl sokeria
1/4 dl perunajauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/4 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1. Vatkaa munat, sokeri ja perunajauhot vaahdoksi.
2. Sekoita keskenään vehnä-, peruna- ja kaakaojauhot.
3. Lisää jauhoseos siivilän läpi varovasti sekoittaen munavaahtoon.
4. Kaada seos yhteen korkeareunaiseen, halkaisijaltaan noin 20 cm olevaan kakkuvuokaan.
5. Paista 160 asteessa noin 40 - 50 minuuttia.
Täyte:
4 dl kuohukermaa
6 munaa
3 1/2 dl sokeria
1 dl vanilliinisokeria
6 kpl liivatelehtiä
200 g suklaata Fazerin
4 banaania
4 tl sitruunamehua
1 litra kuohukermaa
1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
2. Mittaa kerma, munat ja sokerit paksupohjaiseen kattilaan.
3. Lämmitä seosta sähkölevyllä koko ajan käsin tai sähkövatkaimella (asento 2) vatkaten lähes kiehumispisteeseen.
4. Älä anna seoksen kiehua, sillä silloin munat alkavat hyytyä. Jos näin tapahtuu, siivilöi seos tasaiseksi.
5. Nosta kattila levyltä.
6. Purista liotetut liivatelehdet kuiviksi ja lisää seokseen hyvin sekoittaen.
7. Lisää palasiksi pilkottu suklaa seokseen ja sekoita tasaiseksi.
8. Soseuta banaanit ja sitruunamehu tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
9. Lisää täytteeseen.
10. Vaahdota kerma ja lisää lopuksi täytteeseen.
Kokoaminen:
1. Halkaise kakkupohja kahteen osaan.
2. Aseta pohjat kahteen irtoreunaiseen, noin 5 cm korkuiseen vuokaan tai halkaisijaltaan noin 25 cm oleviin kakkurenkaisiin.
3. Voit myös vuorata kiinteäreunaisen vuoan tuorekelmulla, jonka avulla saat nostettua kakun vuoasta.
Kostuta pohjat mehulla, esim. ananasmehulla.
4. Kaada täyte kakkupohjien päälle.
5. Anna kakkujen hyytyä noin vuorokausi kylmä- tai jääkaapissa.
6. Koristele kakut ennen tarjoilua.
Israelilainen suklaakakku
150 g voita tai margariinia
150 g tummaa suklaata esim. fazerin
140 g unikonsiemeniä
5 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl konjakkia
0,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
kuorrutus.
100 g tummaa suklaata
2 dl kermaa
1. Sulata rasva ja suklaa.
2. Sekoita joukkoon unikonsiemenet ja anna jäähtyä.
3. Vaahdota kananmunat ja sokeri.
4. Lisää joukkoon konjakki, suklaa-rasvaseos ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, mielellään irtopohjaiseen, pyöreään kakkuvuokaan.
6. Paista 150 asteessa noin 1 tunti.
7. Anna kakun jäähtyä ja irrota kakun pinnasta kelmumainen kuori. (lähtee itsekseen)
8. Sulata suklaa kerman joukkoon ja sekoita kuorrutus tasaiseksi.
9. Jäähdytä seosta jääkaapissa, kunnes se on sopivan haaleaa vatkattavaksi kuohkeaksi.
10. Levitä kuorrutus kakun päälle.
11. Anna kakun maustua kylmässä kuvulla peitettynä vähintään 12 tuntia
Mariannen suklaakakku
25 - 30 palaa
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 dl Valio Maitoa
1/2 dl Valio Kuohukermaa
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
150 g Valio Meijerivoita
Kuorrutus
1 1/2 dl Valio Kuohukermaa
90 g (1 pussi) Marianne-karamellejä
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Yhdistä maito ja kerma.
3. Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.
4. Sulata ja jäähdytä voi.
5. Lisää munavaahtoon jauhoseos, kermamaito ja voi.
6. Kaada taikina pitkään 1,5 l:n voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
7. Paista 175 asteessa noin 40 min.
8. Kumoa hieman jäähtyneenä ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.
Valmista kuorrutus.
1. Hienonna Mariannet monitoimikoneessa tai tehosekoittajassa.
2. Levitä kuorrutus kakun päälle.
3. Koristele kakunkoristeilla.
4. Paista 225 asteessa 15 - 20 min uunin alimmalla tasolla.
Suklaakakku vaniljatäytteellä
170 g tummaa suklaata
1 dl kermaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 dl kermaa
2 liivatelehteä
170 g tummaa suklaata
100 g vaniljatuorejuustoa
2 rkl voita
3 rkl sokeria
tomusokeria
1. Vatkaa sokeri ja kananmuna kuohkeaksi.
2. Kaada kerma pieneen kulhoon ja paloittele sekaan suklaalevy.
3. Kuumenna mikrossa noin kaksi minuuttia puolella teholla ja sekoita välillä.
4. Lisää suklaaseos taikinaan ja siivilöi joukkoon leivinjauhe sekä vehnä- ja perunajauhot.
5. Voitele ja leivitä piiraskääntövuoka (26 cm) ja kaada seos siihen.
6. Kypsennä 175 asteisessa uuninlämmössä 35 minuuttia.
7. Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen vuoasta.
8. Liota liivakoita muutama minuutti kylmässä vedessä.
9. Purista niistä ylimääräinen vesi ja laita ne mikronkestävään kulhoon.
10. Kuumenna seos kiehuvaksi mikrossa.
11. Paloittele suklaa joukkoon, lisää myös sokeri ja voi.
12. Hämmennä ja jatka kuumentamista vielä 20-30 sekuntia, kunnes suklaa on kokonaan sulanut.
13. Lisää joukkoon vaniljalla maustettu tuorejuusto.
14. Levitä täytekakkupohjalle ja anna sen jähmettyä jääkaapissa.
15. Aseta pinnalle kevyesti pari saniaisen lehteä, ripottele päälle teesiivilällä hieman tomusokeria ja poista lehdet nostamalla ne suoraan ylöspäin.
16. Kakun pintaan jää siten koristeellinen kuvio.
17. Myös kuvioitua, reiällistä kakkupaperia voi käyttää apuna koristelussa
Mehevä suklaakakku
4 munaa
2 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
100(-170) g taloussuklaata tai maitosuklaata Fazerin
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 dl aprikoosi- tai appelsiinimarmeladia
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sulata voi ja lisää suklaa joukkoon sulamaan.
3. Lisää vaahtoon vuorotellen voi-suklaaseosta ja jauho-leivinjauheseosta.
4. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen 3 l vuokaan.
5. Paista 175 asteessa reilu 1 tunti.
6. Kumoa hiukan jäähtyneenä.
7. Leikkaa kakku aivan jäähtyneenä kolmeen osaan ja levitä väleihin marmeladia.
8. Kokoa kakku.
Kuorrutus:
100 g talous- tai maitosuklaata
1 tl voita
½ dl kevytkermaa
1. Sulata kuorrutuksen voi ja suklaa.
2. Lisää kerma.
3. Kaada kakun päälle ja koristele.
4. Kakku säilyy erittäin hyvin jääkaapissa peitettynä monta päivää.
5. Voit tarjota kakun sellaisenaan tai Hovi Appelsiinituorejuustolla maustetun kermavaahdon kera
Koristeluun:
pääsiäiskaramelleja, suklaarusinoita, suklaakaramelleja tai pähkinärouhetta
Jääsuklaakakku
16-18 viipaletta
250 g kookosrasvaa
2 munaa
3 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
22-25 neliskulmaista tai pyöreää keksiä (esim. digestive)
voipaperi
1. Vuoraa pitkänomainen vuoka voipaperilla.
2. Sulata kookosrasva varovasti miedolla lämmöllä.
3. Se ei saa kuumeta liikaa.
4. Nosta sulanut kookosrasva syrjään.
5. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
6. Lisää kaakaojauho.
7. Vatkaa ja kaada haalea kookosrasva seokseen ohuena nauhana.
8. Jos rasva on liian kuumaa, seos voi juoksettua.
9. Levitä kerros suklaatahnaa vuoan pohjalle.
10. Lado päälle keksejä ja sen jälkeen vuorotellen keksejä ja suklaatahnaa.
11. Laita ylimmäiseen kerrokseen suklaata.
12. Nosta vuoka viileään, jotta tahna jähmettyy.
13. Säilytä kakkua jääkaapissa ja leikkaa tarjolle ohuita siivuja.
Vastustamaton suklaakakku
(14 annosta)
Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeri
1 dl Flora Culinessea
1 kpl kananmunaa
1. Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa.
2. Sekoita joukkoon Flora Culinesse ja kananmuna.
3. Painele taikina korkeareunaisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
4. Laita vuoka kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.
Täyte:
1,5 dl Flora Culinessea
50 g taloussuklaata
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl kahvia
5. Keitä vahvaa kahvia (2 mittaa/kuppi) ja jäähdytä.
6. Kuumenna Flora Culinesse kattilassa.
7. Sulata joukkoon suklaa ja lisää kaakaojauhe ja vaniljasokeri.
8. Sekoita seos tasaiseksi ja siirrä jäähtymään.
9. Vaahdota munat ja sokeri.
10. Sekoita suklaaseos ja kahvi muna-sokerivaahtoon.
11. Kaada täyte piirakkavuokaan.
12. Paista 175 °C:n lämpötilassa 35 minuuttia.
13. Kakun pinnan tulee olla rapea ja sisuksen kostea.
14. Anna kakun jäähtyä.
Tarjoiluun:
2,5 dl Flora Vispiä
2 tl appelsiinin raastettua kuorta
0,5 tl inkivääriä
2 rkl siirappia
15. Vaahdota Flora Vispi ja mausta se appelsiinin kuorella ja inkiväärillä.
16. Raidoita vaahto siirapilla ja tarjoa kakun kanssa.
Valkosuklaa-suolapähkinäkaakku
Pohja:
1 pkt kaurakeksejä
100 g margariinia
70 g taloussuklaata
Täyte:
1 dl kevytmaitoa
200 g valkosuklaata
1 rasia Naturel Creme Bonjouria
2 dl suolapähkinöitä
1. Murskaa kaurakeksit.
2. Sulata rasva ja sekoita siihen kaurakeksimuru.
3. Rouhi suklaa joukkoon.
4. Levitä seos irtopohjavuokaan halk. n.22 cm.
5. Laita täytteen valmistuksen ajaksi jääkaappiin.
6. Valmista täyte.
7. Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää paloiteltu suklaa joukkoon.
8. Jatka kuumentamista miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes suklaa on sulanut.
9. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
10. Lisää rouhitut suolapähkinät ja kaada haalea seos pohjan päälle vuokaan.
11. Anna kakun jäähtyä muutama tunti jääkaapissa.
12. Voit koristella esim. tummalla kaakaojauheella tai suolapähkinöillä.
