sokeri arvot koholla...
- Viestiketjun aloittaja Niksu
- Ensimmäinen viesti
Tässä ainakin jotain kala ohjeita ja muutama jauhelihasta... Niistä voi jättää pois, sellasii, jota ei kannata syödä.. tai vaihtaa ainakin kevyempii 
(näillä lihotin omaa masuani vuosi sitten ) Itse söi kamalasti pihvejä, niistä on ohjeitakin, jos haluat.. ni voin laittaa myöhemmin..
Itse usein vain paistan kalan pannulla ja syön sellasenaan 
Tai laitan uuniin (maustan, ja kermaa päälle) *NjaM*
AURA kastike kalalle
5 annosta
4,5 dl kuohukermaa
n. 1/2 dl appelsiinimarmeladia tai -hilloa
1/2 pussia (75 g) AURA murua (tai juustoa)
Sekoita kastikkeen ainekset ja keitä kastiketta kokoon noin 10 min, kunnes on sakeaa. Tarjoa paistetun lohen tai kirjolohen kastikkeena.
Ahven-lohirullat ja sitruunakastike
4-6 annosta
n. 600 g ruodottomia ahvenfileitä
suolaa
mustapippuria myllystä
150 g kylmäsavustettua kirjolohta hienonnettuna
1/2 prk (100 g) Hovi kevyt sinihome tuorejuustoa (voi vaihtaa johonkin yrttiin..)
1/2 dl tilliä hienonnettuna
Sitruunakastike
1/2 sipulia hienonnettuna
1 rkl Oivariinia
1/4 dl sitruunamehua
2 dl ruokakermaa
1 dl vettä
1/2 kalaliemikuutiota
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
ripaus chilimaustetta
tilliä hienonnettuna
Levitä ruodottomat ahvenfileet työlaudalle nahkapuoli alaspäin. Mausta. Sekoita lohi ja juusto keskenään. Mausta tillillä. Levitä lohitahna ahvenfileille. Rääri fileet rulliksi tai käännä vastakkain. Nostele voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa n. 35 min. Peitä kypsymisen puolessa välissä foliolla. Valmista kastike. Hauduta sipulia rasvassa. Lisää joukkoon sitruunamehu, ruokakerma, vesi ja liemikuutio. Suurusta kastike. Mausta ja viimeistele tillillä. Tarjoa rullia sitruunakastikkeen, keitettyjen perunoiden ja punajuuripyreen kanssa.
Hedelmäinen pähkinäkala
6 annosta
n.1 kg kirjolohifileetä, pakasteseitä tai muuta kalaa
Mausteliemi
2 dl appelsiinitäysmehua
2 tl korianteria
1/2 tl mustapippuria rouheena
2 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
2-3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1/2 tl suolaa
Päälle
1 prk (2 dl) créme fraîchea, 15 %
1/2 dl cashewpähkinöitä tai muita pähkinöitä rouheena
1/2 dl rusinoita hienonnettuna
Leikkaa kirjolohifileen nahkaan viiltoja, jotta mausteliemi imeytyy hyvin. Nosta kala vuokaan, nahkapuoli alaspäin. Hieman sulaneen pakastekalan pinnalle voi tehdä myös muutamia viiltoja. Yhdistä mausteliemen aineet keskenään ja kaada vuokaan. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Kaada päälle kerma. Kypsennä 200 asteessa 30-40 min. Ripottele pinnalle pähkinät ja rusinat. Kypsennä vielä 15 min. Koristele halutessasi sitruunalla ja korianterilla. Tarjoa keitetyn riisin tai peruna-hernepihvien kanssa.
Hunajainen kalapata
5 annosta
500 g kirjolohta fileenä
1 tl sitruunapippuria
1/2 tl mustapippuria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita sulatettuna
1/2 dl hunajaa
1 dl ruokakermaa, 15 %, HYLA
1/2 pkt (100 g) herkkusieniä
esikäsiteltyjä metsäsieniä
Kuutioi kala isoiksi kuutioiksi. Laita uunivuokaan. Mausta ja ripottele päälle vehnäjauhot. Kaada voi kalapalojen päälle. Kypsennä 200 asteessa noin 15 min eli kunnes kala alkaa ruskistua. Alenna lämpötila 175 asteeseen ja kaada päälle keskenään sekoitetut hunaja, kerma ja viipaloidut sienet. Jatka kypsentämistä vielä 20 min. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa.
Juustoinen kalavuoka
3 - 4 annosta
1 pak (400 g) pakastekalaa, esim. seitiä
1/2 tl sitruunapippuria
1/2 dl hienonnettua tilliä
1 prk (2 1/2 dl) maustettua ruokakermaa (3 juustoa tai lisää juustoa itse )
Leikkaa kohmeiseksi sulatettu pakastekala neljään osaan. Lado palat voideltuun uunivuokaan. Ripota päälle sitruunapippuri ja tilli. Lisää juustokerma. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
Juustoinen kasvis-kalakeitto
8 annosta
1,2 l vettä
2 kasvis- tai kalaliemikuutiota
3 pussia (à 250 g) kasvissuikaleita
tai tuoreita kasviksia suikaloituna
1 rasia (200 g) Olympia kevyt tilliä
1 pak (400 g) pakastekalaa
tai tuoretta, ruodotonta kalafileetä
suolaa, valkopippuria
hienonnettua tilliä
Kuumenna vesi. Lisää joukkoon liemikuutiot ja kasvissuikaleet. Anna kypsyä hiljalleen kannen alla. Lisää juusto ja sekoita, kunnes se on sukanut. Lisää paloiteltu kala. Anna hautua kannen alla noin 10 min, kunnes kala on kypsynyt. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripota pinnalle hienonnettua tilliä. VINKKI Voit myös soseuttaa keiton, jos haluat.
Kala-kasvisnyytit
5 annosta
800 g ruodotonta kalaa esim. kirjolohta
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 prk (180 g) fetaa
2 pussia (á 250 g) kasvissuikaleita
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
mustapippuria myllystä
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
5 rkl voita
Leikkaa kirjolohi annospaloiksi nahkoineen. Nosta palat reilun kokoisten foliopalojen päälle. Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Murentele fetaa kerroksittain sulaneiden kasvissuikaleiden, valkosipulin, pippurin ja ruohosipulin kanssa kaloille. Laita lopuksi jokaiseen nyyttiin voinokareita. Sulje nyytit tiiviiksi ja kypsennä grillissä, muurinpohjapannulla tai uunissa 225 asteessa 30-40 min. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.
Vinkki
Jos käytät ohutta foliota, laita foliopalan päälle pala leivinpaperia. Paketista tulee vahvempi eikä se repeä kypsennyksen aikana.
Kala-kasvisnyytit
6 annosta
1 pussi (500 g) peruna-sipulisekoitusta tai keitettyjä uusia perunoita
1/2 tl suolaa
1 pak (300 g) marinoitua kirjolohisuikaletta tai
2 pientä tlk (à 185 g) tonnikalafileepaloja tomaatissa
1 pieni (250 g) kesäkurpitsa kuutioina
4 (350 g) tomaattia kuutioina
1/2 tl suolaa
1 prk (200 g) fraîchea 5% Välimeren maut
1 1/2 dl tuoretta tilliä tai kevätsipulia hienonnettuna
Repäise alumiinifoliosta ja leivinpaperista reiluja paloja (n. 25 x 25 cm). Laita leivinpaperipalat foliopalojen päälle ja jaa niille peruna-sipulisekoitus. Jos käytät uusia perunoita, kuutioi ne. Ripota perunoille suolaa. Lisää kirjolohisuikaleet tai hienonnettu tonnikala kastikkeineen.Lisää kalan päälle puolet fraîchesta sekä kesäkurpitsa- ja tomaattikuutiot. Ripota päälle suolaa. Lisää loput fraîchesta ja sulje nyytit. Kypsennä grillissä tai uunissa 225 asteessa n. 25 min. Avaa nyytit ja ripota niille tilli- tai kevätsipulisilppua juuri ennen tarjoilua. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Kala-kasvisvuoka
3-4 annosta
2 pussia (à 250 g) kasvissuikaleita
1 1/2 tl sitruunapippuria
1 prk (2 dl) ruokakermaa
2 dl emmental raastetta
500 g kirjolohifileetä tai
1-2 pak (à 400 g) pakastekalaa
Levitä kasvissuikaleet uunivuokaan, sekoita joukkoon puolet sitruunapippurista ja ruokakermaKypsennä 200 asteessa 30 min. Poista sillä aikaa kirjolohifileestä kaikki ruodot, jätä nahka. Paloittele filee annospaloiksi. (Jos käytät pakastekalaa, ota se sulamaan ja leikkaa jähmeänä annospaloiksi.) Mausta kalapalat lopulla sitruunapippurilla. Ota vuoka uunista, ripota päälle juustoraastetta ja nosta kalapalat vihannesten päälle nahkapuoli ylöspäin. Jatka kypsentämistä 15 min. Tarjoa salaatin kanssa.
Kala-pinaattilasagne
5 annosta
9 lasagnelevyä
Kala-pinaattiseos
1 rkl Oivariinia
1 iso sipuli hienonnettuna
1 pak (400 g) pakasteseitiä tai muuta ruodotonta kalaa
1/2 tl sitruunapippuria
3/4 - 1 tl suolaa
1 pak (150 g) pakastepinaattia
Juustokastike
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tlk (1 l) kevytmaitoa
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl sitruunapippuria
1 pussi (150 g) emmental raastetta
Kuullota sipuli Oivariinissa pehmeäksi. Lisää joukkoon kohmeinen, paloiteltu kala. Ripota kalalle pippuri ja suola. Lisää pinaatti. Anna kypsyä hieman. Yhdistä toisessa kattilassa vatkaten vehnäjauhot ja maito. Anna kiehua 2 - 3 min samalla sekoittaen. Mausta ja lisää joukkoon 2 dl juustoraastetta. Säästä loppu raasteesta vuoan pinnalle. Sekoita, kunnes kastike on tasaista ja juusto on sulanut. Levitä juustokastiketta ja kala-pinaattiseosta kerros vuoan pohjalle. Lado päälle kerros lasagnelevyjä. Tee loput kerrokset samoin, laita päällimmäiseksi kerros kastiketta. Ripota pinnalle loput juustoraasteesta. Kypsennä 175 asteessa 50 min. Peitä kypsennyksen puolivälissä leivinpaperilla, ettei ruoan pinta tummu liikaa. Tarjoa salaatin kanssa.
Kalakeitto
5 annosta
8 dl vettä
10 maustepippuria
10 valkopippuria
1-2 laakerinlehteä
2 (200 g) sipulia
4 (400 g) perunaa
1 (reilu 1 kg) made TAI hauki
2 prk (à 2 dl) ruokakermaa, 15 %
2 tl suolaa
1 dl hienonnettua tilliä
Laita kylmään veteen perattu/nyljetty kala reiluina paloina. Kun vesi kiehuu, poista vaahto pinnalta. Lisää pippurit ja laakerinlehti. Keitä noin 20 min. Kun kalapalat ovat kypsiä, nosta ne kattilasta ja poista ruodot. Siivilöi liemi. Lisää liemeen kuoritut ja lohkotut sipulit. Keitä noin 5 min. Lisää perunat kuutioina. Keitä keitto kypsäksi. Lisää kalapalat, kerma ja suola. Anna hautua kannen alla noin 5 min. Lisää pinnalle hienonnettu tilli vähän ennen tarjoilua.
VINKKI Halutessasi voit lisätä keittoon vanhan tavan mukaisesti jälkiuunileivän palan valmistuksen loppuvaiheessa.
Kalaseljanka
6 annosta
1 l kalalientä kuutioista tai fondista
1 tlk (70 g) vahvaa tomaattisosetta
2 sipulia
4 perunaa, esim. Bintje
500 g kalafileetä, esim. ahventa ja/tai kirjolohta
1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa
2 dl Valio kevytmaitoa
1-2 mauste- tai suolakurkkua
1/2 dl tilliä
ripaus
valkopippuria, suolaa
Kuumenna liemi. Lisää joukkoon tomaattisose ja paloitellut sipulit sekä perunat. Anna kiehua kannen alla alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsät. Lisää kuutioidut kalafileet, ruokakerma, maito, kuutioidut kurkut ja hienonnettu tilli. Kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila levyltä ja anna hautua muutama minuutti kannen alla, kunnes kala on kypsää. Mausta tarvittaessa valkopippurilla ja suolalla. Tarjoa esim. hapankorppujen ja juuston kanssa. Valitse juustoksi esim. Oltermanni 17 %.
Keväiset kalamurekepihvit
12 kpl
500 g tuoreita, nahattomia ahven- tai haukifileitä
1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa, HYLA
3 vaaleaa paahtoleipäviipaletta, reunat poistettuna
1 sipuli
1 dl tilliä tai ruohosipulia
2 munaa
3/4 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl valkopippuria
Paistamiseen
Oivariinia, HYLA
Jauha kalafileet hyvin hienoksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Paista pieni koepala ja tarkista maku. Lisää mausteita tarvittaessa. Muotoile taikinasta 12 kpl pihvejä ja paista Oivariinissa kypsiksi ja kauniin ruskeiksi. Tarjoa esim. curry-ananasdipin tai pirteän parsakastikkeen (ks. ohjeet nimihaulla) ja perunasoseen tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Lohikeitto
6 annosta
2 porkkanaa
2 (250 g) lehtisellerin vartta
1 sipuli
1 rkl Oivariinia 60 %
n. 5 dl kalalientä tai vettä
5 perunaa
400 g perattua kalaa, esim. kirjolohta fileenä
100 g kylmäsavustettua kirjolohta
1 l ykkösmaitoa
1 rkl vehnäjauhoja
(suolaa)
1 dl tuoretta hienonnettua tilliä
Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi lehtiselleri. Hienonna sipuli. Sulata rasva kattilassa. Lisää kasvikset ja sipuli kattilaan. Kuumenna sekoittaen muutaman minuutin ajan, älä ruskista. Lisää kalaliemi tai vesi. Kun liemi on kiehunut hetken aikaa, lisää pienet perunakuutiot. Anna kiehua n.15 min. Poista kalafileestä nahka. Leikkaa filee kuutioiksi ja savukirjolohi ohuiksi suikaleiksi. Lisää kattilaan kalat ja maito, johon on sekoitettu vehnäjauhot. Anna hautua, kunnes keitto on kypsää (n. 10 min).
Paistettua kalaa maustevoin kera
5 annosta
Valio voita tai Oivariinia
n. 800 g kuha- tai ahvenfileitä tai 1 kpl / ruokailija lohimedaljonkeja
suolaa
(mustapippuria myllystä)
Ruskista voi pannulla vaalean ruskeaksi. Paista kalat kypsiksi kummaltakin puolelta. Mausta paistopinta suolalla ja halutessasi mustapippurilla. Tarjoa maustevoinappien kanssa.
Värikäs lohi-kasviswokki
4 annosta
1 rkl Oivariinia
1 tl currya tai
2 tl currytahnaa
300 g nahatonta lohifileetä
1 pussi (500 g) wokkivihanneksia, esim. Thai
1 dl vettä
1/2 kalaliemikuutiota
1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa
1/2 tl suolaa
Kuumenna Oivariini pannulla ja lisää curry tai currytahna. Lisää kuutioitu lohi. Paista varovasti lastalla käännellen. Lisää wokkivihannekset ja kääntele seosta kevyesti. Lisää vesi, liemikuutiopuolikas, ruokakerma ja suola. Anna kypsyä kannen alla muutama minuutti. Lisää kastikkeeseen tarvittaessa hiukan vettä.Tarjoa basmati- tai jasmiiniriisin tai nuudelien kanssa.
HÖYRYSTÄMINEN
Mausta kalafilee tai -pala kevyesti, pane se paistopussiin, lisää tilkka vettä tai valkoviiniä ja sulje pussi huolellisesti.
Pane uunivuokaan vettä sentin verran, kuumenna se, pane pussi veteen ja vuoka 200-220-asteiseen uuniin.
Kun pussi on pullistunut, sen sisään on muodostunut höyryä. Kypsyminen tapahtuu nopeasti, noin 5 minuutissa.
Voit tehdä paketin samaan tapaan myös foliosta saumaamalla. Pane foliopaketti veteen, mutta nyt 250-asteiseen uuniin. Kypsymisaika on 12 minuuttia.
Uunivuoassa: voitele vuoka ohuelti rasvalla, pane pohjalle tilkka vettä, valkoviiniä tai kalalientä. Lisää kevyesti maustettu kalafilee ja peitä lopuksi tiiviisti foliolla.
Pane 200-asteiseen uuniin. Pohjalla oleva neste ja kalassa itsessään oleva kosteus synnyttävät vuokaan höyryä ja kypsennys tapahtuu nopeasti.
Jauheliharisotto n. 4:lle
1 pkt jauhelihaa (n.400g)
1 sipuli
soijaa
1 l vettä
3 dl riisiä
pussi herne-maissi-paprikaa
valkopippuria, valkosipulijauhetta, basilikaa, meiramia tms.
Paista jauheliha paistokasarissa ja mausta soijalla (jos haluaa suolatonta, voi soijan jättää pois, itse pidän sitä). Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes sipuli kuullottunut. Kaada sekaan litra vettä ja kun se kiehuu, mittaa sekaan riisi. Sekoita kunnes kiehahtaa ja anna porista hiljalleen välillä sekoitellen, kunnes vesi alkaa vähetä (vähän yli 10 min) ja sekoita sitten sekaan herne-maissi-paprika ja anna vielä hetken kypsyä. Mausta mieleiseksesi, itse käytän valkopippuria, valkosipulijauhetta, basilikaa, meiramia ja joskus sitruunapippuria tai mustaapippuria. Ja eikun herkuttelemaan.
Helpot Lihapullat n. 4:lle
600g jauhelihaa
1prk kermaviiliä
1 ranskalainen sipulikeitto pussi
1 kananmuna
1 rkl öljyä
korppujauhoja lisäksi jos taikina on liian löysää
Laita uuni päälle 220 astetta. Sotke kaikki ainekset keskenään (paitsi ei öljyä). Jos taikina on löysän tuntuista lisää pari rkl korppujauhoja. hiero 1 rkl öljyä käsiisi ja pyöritä taikinasta lihapullia uunipellille. Paista uunissa noin 20min.Tarjoa perunamuusin kanssa.
jauheliha-spagettivuoka
200 g spagettia
Jauheliha-tomaattikastike:
250-300 g jauhelihaa
1 sipuli tai 0,5 dl pakastettuja Pirkka-sipulikuutioita
1 rkl öljyä
1 tlk tomaattimurskaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
Juustokastike:
2 rkl margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1 dl juustoraastetta
1. Keitä muutaman kerran pätkittyjä spagetteja runsaassa, kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, jossa on hieman öljyä, noin 6 - 7 minuuttia. Valuta, mutta älä aivan kuivaksi.
2. Kiehauta pannulla kuumassa rasvassa hienonnettu sipuli ja siirrä se lautaselle. Ruskista jauheliha.
3. Yhdistä sipuli ruskistettuun jauhelihaan. Kaada pannulle tomaattimurska ja mausteet. Hauduta kastiketta noin 5 minuuttia.
4. Sulata juustokastiketta varten rasva kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja kiehauta ne rasvassa.
5. Siirrä kattila pois levyltä ja sekoita kylmä maito joukkoon. Siirrä kattila uudelleen levylle ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja paprikajauheella, lisää juustoraaste.
6. Voitele 1,5 - 2 litran vuoka ja kaada vuorotellen jauheliha-tomaattikastiketta ja spagettia vuokaan niin, että päällimmäiseksi tulee ohut spagettikerros. Kaada juustokastike vuokaan ja kypsennä sitä 200-asteisessa uunissa noin 30 - 40 minuuttia niin, että pinta on kauniin ruskea.
Tarjoa ruoan lisäkkeenä tuoretta salaattia ja etikkapunajuuria tai maustekurkkua. Vihje: Vuoka valmistuu helposti tähteeksi jääneestä spagetista. Ruoka on lasagnen tyyppinen, mutta sen valmistus spagetista mahdollistaa ruoan valmistuksen pyöreässä vuoassa, jollainen on lähes joka taloudessa.
Jauheliha-appelsiinipihvit
400 g naudan jauhelihaa
2 munaa
1 appelsiini
2 dl keitettyä riisiä
1 dl riisihiutaleita
2 valkosipulinkynttä
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl maustepippuria
muskottipähkinää
Kastike
1 dl kermaviiliä
1 dl silputtua persiljaa
1 dl kurpitsapikkelsiä
rouhittua mustapippuria
Lisää keitettyyn riisiin hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori ja mehu sekä munat, riisihiutaleet, valkosipulinkynnet, mausteet, muutama raapaisu muskottipähkinää ja lopuksi jauheliha.
Vaivaa taikina tasaiseksi ja pane vetäytymään kylmään. Tarkista taikinan koostumus ja lisää tarvittaessa tilkka vettä.
Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja pane jääkaappiin maustumaan.
Paista massasta tehtyjä pieniä pihvejä pinnoitetussa pannussa molemmin puolin ja tarjoa uunissa paahdettujen juuresten, porkkanan, palsternakan ja sellerin kera.
Helpot sieni-jauhelihapihvit
10 - 12 kpl
1 prk (200 g) Valio ruokajogurttia tai Valio kermaviiliä
1 pussi (79 g) herkkusienikeittoaineksia
1/2 dl korppujauhoja
1 sipuli
400 g jauhelihaa
1 muna
Sekoita keittoainekset ja korppujauhot jogurttiin tai kermaviiliin. Anna turvota 5-10 min. Hienonna sipuli, lisää se sekä jauheliha ja muna taikinaan. Muotoile pihvejä uunipellille leivinpaperille. Paista 250 asteessa n. 15 min. Tarjoa perunamuusin ja puolukkasurvoksen kanssa.
SIPULISET JAUHELIHAPIHVIT
Korvaa herkkusienikeittoainekset 1 pussillisella (n. 56 g) sipulikeittoaineksia. Halutessasi voit jättää sipulin pois taikinasta.
Jauheliha-juustolaatikko
4 annosta
300 g lampaan tai naudan paistijauhelihaa
1 rkl Valio Oivariinia
1 pussi (400 g) peruna-purjosekoitusta
2 - 3 kpl (120 g) suolakurkkua suikaleina
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 prk (2 1/2 dl) Valio maustettua ruokakermaa 3 juustoa
3 dl Valio kevytmaitoa
2 munaa
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
Paista jauheliha Oivariinissa. Levitä vuokaan kerroksittain peruna-purjosekoitusta, jauhelihaa, suolakurkkusuikaleita ja persiljaa. Laita päällimmäiseksi kerrokseksi peruna-purjosekoitusta. Yhdistä juustokerma, maito, munat ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteessa n. 1 tunti, kunnes laatikko on hyytynyt.
Jauhelihalasagne
5 annosta
6 lasagnelevyä
300 g paistijauhelihaa
1 sipuli
2 tl Valio Oivariinia 60 %
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1/2 tl suolaa
1 rkl pizzamaustetta
1 prk (200 g) Valio raejuustoa
1-2 valkosipulin kynttä
Munamaito
4 dl Valio rasvatonta maitoa
2 munaa
1 1/2 tl suolaa
Pinnalle
50 g (1 dl) Polar 15 raastetta
Ruskista jauheliha ja sipuli voissa. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Yhdistä munamaidon aineet. Lado lasegnevuokaan kerroksittain jauhelihaseosta, raejuustoa ja lasegnelevyjä. Kaada päälle munamaitoa. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa 50 minuuttia. Anna vetäytyä hetken aikaa ennen tarjoilua. Tarjoa raikkaan salaatin kera.
Pasta-jauhelihavuoka
4 - 6 annosta
4 dl (150 g) makaronia tai kuviopastaa
250 g paistijauhelihaa
1 iso sipuli
1 rkl voita, HYLA
5 dl kasviksia (esim. pokkanaa, tomaattia)
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
1 rkl oreganoa
1/2 pak (125 g) Koskenlaskijaa
1 muna
5 dl Valio HYLA kevytmaitoa
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo juoksevalla vedellä, valuta ja kaada takaisin kattilaan. Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää porkkanat raasteena, tomaatti pieninä kuutioina. Hauduta 5 - 10 min. Lisää mausteet ja sulatejuusto kuutioina. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää jauhelihaseos pastan joukkoon ja levitä voideltuun uunivuokaan. Kaada muna-maitoseos päälle.
Kypsennä 175 asteessa reilu tunti, kunnes neste on imeytynyt. Painele pintaa lastalla kerran paiston puolivälissä.
MUUNTELU: Korvaa jauheliha paistetuilla sienillä (n. 250 g) tai palvikinkulla (n. 200 g) tai paistetuilla broileri-/kalkkunasuikaleilla (n. 300 g).
(näillä lihotin omaa masuani vuosi sitten ) Itse söi kamalasti pihvejä, niistä on ohjeitakin, jos haluat.. ni voin laittaa myöhemmin.. Itse usein vain paistan kalan pannulla ja syön sellasenaan 
Tai laitan uuniin (maustan, ja kermaa päälle) *NjaM*
AURA kastike kalalle
5 annosta
4,5 dl kuohukermaa
n. 1/2 dl appelsiinimarmeladia tai -hilloa
1/2 pussia (75 g) AURA murua (tai juustoa)
Sekoita kastikkeen ainekset ja keitä kastiketta kokoon noin 10 min, kunnes on sakeaa. Tarjoa paistetun lohen tai kirjolohen kastikkeena.
Ahven-lohirullat ja sitruunakastike
4-6 annosta
n. 600 g ruodottomia ahvenfileitä
suolaa
mustapippuria myllystä
150 g kylmäsavustettua kirjolohta hienonnettuna
1/2 prk (100 g) Hovi kevyt sinihome tuorejuustoa (voi vaihtaa johonkin yrttiin..)
1/2 dl tilliä hienonnettuna
Sitruunakastike
1/2 sipulia hienonnettuna
1 rkl Oivariinia
1/4 dl sitruunamehua
2 dl ruokakermaa
1 dl vettä
1/2 kalaliemikuutiota
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
ripaus chilimaustetta
tilliä hienonnettuna
Levitä ruodottomat ahvenfileet työlaudalle nahkapuoli alaspäin. Mausta. Sekoita lohi ja juusto keskenään. Mausta tillillä. Levitä lohitahna ahvenfileille. Rääri fileet rulliksi tai käännä vastakkain. Nostele voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa n. 35 min. Peitä kypsymisen puolessa välissä foliolla. Valmista kastike. Hauduta sipulia rasvassa. Lisää joukkoon sitruunamehu, ruokakerma, vesi ja liemikuutio. Suurusta kastike. Mausta ja viimeistele tillillä. Tarjoa rullia sitruunakastikkeen, keitettyjen perunoiden ja punajuuripyreen kanssa.
Hedelmäinen pähkinäkala
6 annosta
n.1 kg kirjolohifileetä, pakasteseitä tai muuta kalaa
Mausteliemi
2 dl appelsiinitäysmehua
2 tl korianteria
1/2 tl mustapippuria rouheena
2 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
2-3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1/2 tl suolaa
Päälle
1 prk (2 dl) créme fraîchea, 15 %
1/2 dl cashewpähkinöitä tai muita pähkinöitä rouheena
1/2 dl rusinoita hienonnettuna
Leikkaa kirjolohifileen nahkaan viiltoja, jotta mausteliemi imeytyy hyvin. Nosta kala vuokaan, nahkapuoli alaspäin. Hieman sulaneen pakastekalan pinnalle voi tehdä myös muutamia viiltoja. Yhdistä mausteliemen aineet keskenään ja kaada vuokaan. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Kaada päälle kerma. Kypsennä 200 asteessa 30-40 min. Ripottele pinnalle pähkinät ja rusinat. Kypsennä vielä 15 min. Koristele halutessasi sitruunalla ja korianterilla. Tarjoa keitetyn riisin tai peruna-hernepihvien kanssa.
Hunajainen kalapata
5 annosta
500 g kirjolohta fileenä
1 tl sitruunapippuria
1/2 tl mustapippuria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita sulatettuna
1/2 dl hunajaa
1 dl ruokakermaa, 15 %, HYLA
1/2 pkt (100 g) herkkusieniä
esikäsiteltyjä metsäsieniä
Kuutioi kala isoiksi kuutioiksi. Laita uunivuokaan. Mausta ja ripottele päälle vehnäjauhot. Kaada voi kalapalojen päälle. Kypsennä 200 asteessa noin 15 min eli kunnes kala alkaa ruskistua. Alenna lämpötila 175 asteeseen ja kaada päälle keskenään sekoitetut hunaja, kerma ja viipaloidut sienet. Jatka kypsentämistä vielä 20 min. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa.
Juustoinen kalavuoka
3 - 4 annosta
1 pak (400 g) pakastekalaa, esim. seitiä
1/2 tl sitruunapippuria
1/2 dl hienonnettua tilliä
1 prk (2 1/2 dl) maustettua ruokakermaa (3 juustoa tai lisää juustoa itse )
Leikkaa kohmeiseksi sulatettu pakastekala neljään osaan. Lado palat voideltuun uunivuokaan. Ripota päälle sitruunapippuri ja tilli. Lisää juustokerma. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
Juustoinen kasvis-kalakeitto
8 annosta
1,2 l vettä
2 kasvis- tai kalaliemikuutiota
3 pussia (à 250 g) kasvissuikaleita
tai tuoreita kasviksia suikaloituna
1 rasia (200 g) Olympia kevyt tilliä
1 pak (400 g) pakastekalaa
tai tuoretta, ruodotonta kalafileetä
suolaa, valkopippuria
hienonnettua tilliä
Kuumenna vesi. Lisää joukkoon liemikuutiot ja kasvissuikaleet. Anna kypsyä hiljalleen kannen alla. Lisää juusto ja sekoita, kunnes se on sukanut. Lisää paloiteltu kala. Anna hautua kannen alla noin 10 min, kunnes kala on kypsynyt. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripota pinnalle hienonnettua tilliä. VINKKI Voit myös soseuttaa keiton, jos haluat.
Kala-kasvisnyytit
5 annosta
800 g ruodotonta kalaa esim. kirjolohta
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 prk (180 g) fetaa
2 pussia (á 250 g) kasvissuikaleita
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
mustapippuria myllystä
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
5 rkl voita
Leikkaa kirjolohi annospaloiksi nahkoineen. Nosta palat reilun kokoisten foliopalojen päälle. Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Murentele fetaa kerroksittain sulaneiden kasvissuikaleiden, valkosipulin, pippurin ja ruohosipulin kanssa kaloille. Laita lopuksi jokaiseen nyyttiin voinokareita. Sulje nyytit tiiviiksi ja kypsennä grillissä, muurinpohjapannulla tai uunissa 225 asteessa 30-40 min. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.
Vinkki
Jos käytät ohutta foliota, laita foliopalan päälle pala leivinpaperia. Paketista tulee vahvempi eikä se repeä kypsennyksen aikana.
Kala-kasvisnyytit
6 annosta
1 pussi (500 g) peruna-sipulisekoitusta tai keitettyjä uusia perunoita
1/2 tl suolaa
1 pak (300 g) marinoitua kirjolohisuikaletta tai
2 pientä tlk (à 185 g) tonnikalafileepaloja tomaatissa
1 pieni (250 g) kesäkurpitsa kuutioina
4 (350 g) tomaattia kuutioina
1/2 tl suolaa
1 prk (200 g) fraîchea 5% Välimeren maut
1 1/2 dl tuoretta tilliä tai kevätsipulia hienonnettuna
Repäise alumiinifoliosta ja leivinpaperista reiluja paloja (n. 25 x 25 cm). Laita leivinpaperipalat foliopalojen päälle ja jaa niille peruna-sipulisekoitus. Jos käytät uusia perunoita, kuutioi ne. Ripota perunoille suolaa. Lisää kirjolohisuikaleet tai hienonnettu tonnikala kastikkeineen.Lisää kalan päälle puolet fraîchesta sekä kesäkurpitsa- ja tomaattikuutiot. Ripota päälle suolaa. Lisää loput fraîchesta ja sulje nyytit. Kypsennä grillissä tai uunissa 225 asteessa n. 25 min. Avaa nyytit ja ripota niille tilli- tai kevätsipulisilppua juuri ennen tarjoilua. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Kala-kasvisvuoka
3-4 annosta
2 pussia (à 250 g) kasvissuikaleita
1 1/2 tl sitruunapippuria
1 prk (2 dl) ruokakermaa
2 dl emmental raastetta
500 g kirjolohifileetä tai
1-2 pak (à 400 g) pakastekalaa
Levitä kasvissuikaleet uunivuokaan, sekoita joukkoon puolet sitruunapippurista ja ruokakermaKypsennä 200 asteessa 30 min. Poista sillä aikaa kirjolohifileestä kaikki ruodot, jätä nahka. Paloittele filee annospaloiksi. (Jos käytät pakastekalaa, ota se sulamaan ja leikkaa jähmeänä annospaloiksi.) Mausta kalapalat lopulla sitruunapippurilla. Ota vuoka uunista, ripota päälle juustoraastetta ja nosta kalapalat vihannesten päälle nahkapuoli ylöspäin. Jatka kypsentämistä 15 min. Tarjoa salaatin kanssa.
Kala-pinaattilasagne
5 annosta
9 lasagnelevyä
Kala-pinaattiseos
1 rkl Oivariinia
1 iso sipuli hienonnettuna
1 pak (400 g) pakasteseitiä tai muuta ruodotonta kalaa
1/2 tl sitruunapippuria
3/4 - 1 tl suolaa
1 pak (150 g) pakastepinaattia
Juustokastike
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tlk (1 l) kevytmaitoa
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl sitruunapippuria
1 pussi (150 g) emmental raastetta
Kuullota sipuli Oivariinissa pehmeäksi. Lisää joukkoon kohmeinen, paloiteltu kala. Ripota kalalle pippuri ja suola. Lisää pinaatti. Anna kypsyä hieman. Yhdistä toisessa kattilassa vatkaten vehnäjauhot ja maito. Anna kiehua 2 - 3 min samalla sekoittaen. Mausta ja lisää joukkoon 2 dl juustoraastetta. Säästä loppu raasteesta vuoan pinnalle. Sekoita, kunnes kastike on tasaista ja juusto on sulanut. Levitä juustokastiketta ja kala-pinaattiseosta kerros vuoan pohjalle. Lado päälle kerros lasagnelevyjä. Tee loput kerrokset samoin, laita päällimmäiseksi kerros kastiketta. Ripota pinnalle loput juustoraasteesta. Kypsennä 175 asteessa 50 min. Peitä kypsennyksen puolivälissä leivinpaperilla, ettei ruoan pinta tummu liikaa. Tarjoa salaatin kanssa.
Kalakeitto
5 annosta
8 dl vettä
10 maustepippuria
10 valkopippuria
1-2 laakerinlehteä
2 (200 g) sipulia
4 (400 g) perunaa
1 (reilu 1 kg) made TAI hauki
2 prk (à 2 dl) ruokakermaa, 15 %
2 tl suolaa
1 dl hienonnettua tilliä
Laita kylmään veteen perattu/nyljetty kala reiluina paloina. Kun vesi kiehuu, poista vaahto pinnalta. Lisää pippurit ja laakerinlehti. Keitä noin 20 min. Kun kalapalat ovat kypsiä, nosta ne kattilasta ja poista ruodot. Siivilöi liemi. Lisää liemeen kuoritut ja lohkotut sipulit. Keitä noin 5 min. Lisää perunat kuutioina. Keitä keitto kypsäksi. Lisää kalapalat, kerma ja suola. Anna hautua kannen alla noin 5 min. Lisää pinnalle hienonnettu tilli vähän ennen tarjoilua.
VINKKI Halutessasi voit lisätä keittoon vanhan tavan mukaisesti jälkiuunileivän palan valmistuksen loppuvaiheessa.
Kalaseljanka
6 annosta
1 l kalalientä kuutioista tai fondista
1 tlk (70 g) vahvaa tomaattisosetta
2 sipulia
4 perunaa, esim. Bintje
500 g kalafileetä, esim. ahventa ja/tai kirjolohta
1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa
2 dl Valio kevytmaitoa
1-2 mauste- tai suolakurkkua
1/2 dl tilliä
ripaus
valkopippuria, suolaa
Kuumenna liemi. Lisää joukkoon tomaattisose ja paloitellut sipulit sekä perunat. Anna kiehua kannen alla alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsät. Lisää kuutioidut kalafileet, ruokakerma, maito, kuutioidut kurkut ja hienonnettu tilli. Kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila levyltä ja anna hautua muutama minuutti kannen alla, kunnes kala on kypsää. Mausta tarvittaessa valkopippurilla ja suolalla. Tarjoa esim. hapankorppujen ja juuston kanssa. Valitse juustoksi esim. Oltermanni 17 %.
Keväiset kalamurekepihvit
12 kpl
500 g tuoreita, nahattomia ahven- tai haukifileitä
1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa, HYLA
3 vaaleaa paahtoleipäviipaletta, reunat poistettuna
1 sipuli
1 dl tilliä tai ruohosipulia
2 munaa
3/4 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl valkopippuria
Paistamiseen
Oivariinia, HYLA
Jauha kalafileet hyvin hienoksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Paista pieni koepala ja tarkista maku. Lisää mausteita tarvittaessa. Muotoile taikinasta 12 kpl pihvejä ja paista Oivariinissa kypsiksi ja kauniin ruskeiksi. Tarjoa esim. curry-ananasdipin tai pirteän parsakastikkeen (ks. ohjeet nimihaulla) ja perunasoseen tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Lohikeitto
6 annosta
2 porkkanaa
2 (250 g) lehtisellerin vartta
1 sipuli
1 rkl Oivariinia 60 %
n. 5 dl kalalientä tai vettä
5 perunaa
400 g perattua kalaa, esim. kirjolohta fileenä
100 g kylmäsavustettua kirjolohta
1 l ykkösmaitoa
1 rkl vehnäjauhoja
(suolaa)
1 dl tuoretta hienonnettua tilliä
Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi lehtiselleri. Hienonna sipuli. Sulata rasva kattilassa. Lisää kasvikset ja sipuli kattilaan. Kuumenna sekoittaen muutaman minuutin ajan, älä ruskista. Lisää kalaliemi tai vesi. Kun liemi on kiehunut hetken aikaa, lisää pienet perunakuutiot. Anna kiehua n.15 min. Poista kalafileestä nahka. Leikkaa filee kuutioiksi ja savukirjolohi ohuiksi suikaleiksi. Lisää kattilaan kalat ja maito, johon on sekoitettu vehnäjauhot. Anna hautua, kunnes keitto on kypsää (n. 10 min).
Paistettua kalaa maustevoin kera
5 annosta
Valio voita tai Oivariinia
n. 800 g kuha- tai ahvenfileitä tai 1 kpl / ruokailija lohimedaljonkeja
suolaa
(mustapippuria myllystä)
Ruskista voi pannulla vaalean ruskeaksi. Paista kalat kypsiksi kummaltakin puolelta. Mausta paistopinta suolalla ja halutessasi mustapippurilla. Tarjoa maustevoinappien kanssa.
Värikäs lohi-kasviswokki
4 annosta
1 rkl Oivariinia
1 tl currya tai
2 tl currytahnaa
300 g nahatonta lohifileetä
1 pussi (500 g) wokkivihanneksia, esim. Thai
1 dl vettä
1/2 kalaliemikuutiota
1 prk (2 dl) Valio ruokakermaa
1/2 tl suolaa
Kuumenna Oivariini pannulla ja lisää curry tai currytahna. Lisää kuutioitu lohi. Paista varovasti lastalla käännellen. Lisää wokkivihannekset ja kääntele seosta kevyesti. Lisää vesi, liemikuutiopuolikas, ruokakerma ja suola. Anna kypsyä kannen alla muutama minuutti. Lisää kastikkeeseen tarvittaessa hiukan vettä.Tarjoa basmati- tai jasmiiniriisin tai nuudelien kanssa.
HÖYRYSTÄMINEN
Mausta kalafilee tai -pala kevyesti, pane se paistopussiin, lisää tilkka vettä tai valkoviiniä ja sulje pussi huolellisesti.
Pane uunivuokaan vettä sentin verran, kuumenna se, pane pussi veteen ja vuoka 200-220-asteiseen uuniin.
Kun pussi on pullistunut, sen sisään on muodostunut höyryä. Kypsyminen tapahtuu nopeasti, noin 5 minuutissa.
Voit tehdä paketin samaan tapaan myös foliosta saumaamalla. Pane foliopaketti veteen, mutta nyt 250-asteiseen uuniin. Kypsymisaika on 12 minuuttia.
Uunivuoassa: voitele vuoka ohuelti rasvalla, pane pohjalle tilkka vettä, valkoviiniä tai kalalientä. Lisää kevyesti maustettu kalafilee ja peitä lopuksi tiiviisti foliolla.
Pane 200-asteiseen uuniin. Pohjalla oleva neste ja kalassa itsessään oleva kosteus synnyttävät vuokaan höyryä ja kypsennys tapahtuu nopeasti.
Jauheliharisotto n. 4:lle
1 pkt jauhelihaa (n.400g)
1 sipuli
soijaa
1 l vettä
3 dl riisiä
pussi herne-maissi-paprikaa
valkopippuria, valkosipulijauhetta, basilikaa, meiramia tms.
Paista jauheliha paistokasarissa ja mausta soijalla (jos haluaa suolatonta, voi soijan jättää pois, itse pidän sitä). Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes sipuli kuullottunut. Kaada sekaan litra vettä ja kun se kiehuu, mittaa sekaan riisi. Sekoita kunnes kiehahtaa ja anna porista hiljalleen välillä sekoitellen, kunnes vesi alkaa vähetä (vähän yli 10 min) ja sekoita sitten sekaan herne-maissi-paprika ja anna vielä hetken kypsyä. Mausta mieleiseksesi, itse käytän valkopippuria, valkosipulijauhetta, basilikaa, meiramia ja joskus sitruunapippuria tai mustaapippuria. Ja eikun herkuttelemaan.
Helpot Lihapullat n. 4:lle
600g jauhelihaa
1prk kermaviiliä
1 ranskalainen sipulikeitto pussi
1 kananmuna
1 rkl öljyä
korppujauhoja lisäksi jos taikina on liian löysää
Laita uuni päälle 220 astetta. Sotke kaikki ainekset keskenään (paitsi ei öljyä). Jos taikina on löysän tuntuista lisää pari rkl korppujauhoja. hiero 1 rkl öljyä käsiisi ja pyöritä taikinasta lihapullia uunipellille. Paista uunissa noin 20min.Tarjoa perunamuusin kanssa.
jauheliha-spagettivuoka
200 g spagettia
Jauheliha-tomaattikastike:
250-300 g jauhelihaa
1 sipuli tai 0,5 dl pakastettuja Pirkka-sipulikuutioita
1 rkl öljyä
1 tlk tomaattimurskaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
Juustokastike:
2 rkl margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1 dl juustoraastetta
1. Keitä muutaman kerran pätkittyjä spagetteja runsaassa, kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, jossa on hieman öljyä, noin 6 - 7 minuuttia. Valuta, mutta älä aivan kuivaksi.
2. Kiehauta pannulla kuumassa rasvassa hienonnettu sipuli ja siirrä se lautaselle. Ruskista jauheliha.
3. Yhdistä sipuli ruskistettuun jauhelihaan. Kaada pannulle tomaattimurska ja mausteet. Hauduta kastiketta noin 5 minuuttia.
4. Sulata juustokastiketta varten rasva kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja kiehauta ne rasvassa.
5. Siirrä kattila pois levyltä ja sekoita kylmä maito joukkoon. Siirrä kattila uudelleen levylle ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja paprikajauheella, lisää juustoraaste.
6. Voitele 1,5 - 2 litran vuoka ja kaada vuorotellen jauheliha-tomaattikastiketta ja spagettia vuokaan niin, että päällimmäiseksi tulee ohut spagettikerros. Kaada juustokastike vuokaan ja kypsennä sitä 200-asteisessa uunissa noin 30 - 40 minuuttia niin, että pinta on kauniin ruskea.
Tarjoa ruoan lisäkkeenä tuoretta salaattia ja etikkapunajuuria tai maustekurkkua. Vihje: Vuoka valmistuu helposti tähteeksi jääneestä spagetista. Ruoka on lasagnen tyyppinen, mutta sen valmistus spagetista mahdollistaa ruoan valmistuksen pyöreässä vuoassa, jollainen on lähes joka taloudessa.
Jauheliha-appelsiinipihvit
400 g naudan jauhelihaa
2 munaa
1 appelsiini
2 dl keitettyä riisiä
1 dl riisihiutaleita
2 valkosipulinkynttä
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl maustepippuria
muskottipähkinää
Kastike
1 dl kermaviiliä
1 dl silputtua persiljaa
1 dl kurpitsapikkelsiä
rouhittua mustapippuria
Lisää keitettyyn riisiin hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori ja mehu sekä munat, riisihiutaleet, valkosipulinkynnet, mausteet, muutama raapaisu muskottipähkinää ja lopuksi jauheliha.
Vaivaa taikina tasaiseksi ja pane vetäytymään kylmään. Tarkista taikinan koostumus ja lisää tarvittaessa tilkka vettä.
Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja pane jääkaappiin maustumaan.
Paista massasta tehtyjä pieniä pihvejä pinnoitetussa pannussa molemmin puolin ja tarjoa uunissa paahdettujen juuresten, porkkanan, palsternakan ja sellerin kera.
Helpot sieni-jauhelihapihvit
10 - 12 kpl
1 prk (200 g) Valio ruokajogurttia tai Valio kermaviiliä
1 pussi (79 g) herkkusienikeittoaineksia
1/2 dl korppujauhoja
1 sipuli
400 g jauhelihaa
1 muna
Sekoita keittoainekset ja korppujauhot jogurttiin tai kermaviiliin. Anna turvota 5-10 min. Hienonna sipuli, lisää se sekä jauheliha ja muna taikinaan. Muotoile pihvejä uunipellille leivinpaperille. Paista 250 asteessa n. 15 min. Tarjoa perunamuusin ja puolukkasurvoksen kanssa.
SIPULISET JAUHELIHAPIHVIT
Korvaa herkkusienikeittoainekset 1 pussillisella (n. 56 g) sipulikeittoaineksia. Halutessasi voit jättää sipulin pois taikinasta.
Jauheliha-juustolaatikko
4 annosta
300 g lampaan tai naudan paistijauhelihaa
1 rkl Valio Oivariinia
1 pussi (400 g) peruna-purjosekoitusta
2 - 3 kpl (120 g) suolakurkkua suikaleina
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 prk (2 1/2 dl) Valio maustettua ruokakermaa 3 juustoa
3 dl Valio kevytmaitoa
2 munaa
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
Paista jauheliha Oivariinissa. Levitä vuokaan kerroksittain peruna-purjosekoitusta, jauhelihaa, suolakurkkusuikaleita ja persiljaa. Laita päällimmäiseksi kerrokseksi peruna-purjosekoitusta. Yhdistä juustokerma, maito, munat ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteessa n. 1 tunti, kunnes laatikko on hyytynyt.
Jauhelihalasagne
5 annosta
6 lasagnelevyä
300 g paistijauhelihaa
1 sipuli
2 tl Valio Oivariinia 60 %
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1/2 tl suolaa
1 rkl pizzamaustetta
1 prk (200 g) Valio raejuustoa
1-2 valkosipulin kynttä
Munamaito
4 dl Valio rasvatonta maitoa
2 munaa
1 1/2 tl suolaa
Pinnalle
50 g (1 dl) Polar 15 raastetta
Ruskista jauheliha ja sipuli voissa. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Yhdistä munamaidon aineet. Lado lasegnevuokaan kerroksittain jauhelihaseosta, raejuustoa ja lasegnelevyjä. Kaada päälle munamaitoa. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa 50 minuuttia. Anna vetäytyä hetken aikaa ennen tarjoilua. Tarjoa raikkaan salaatin kera.
Pasta-jauhelihavuoka
4 - 6 annosta
4 dl (150 g) makaronia tai kuviopastaa
250 g paistijauhelihaa
1 iso sipuli
1 rkl voita, HYLA
5 dl kasviksia (esim. pokkanaa, tomaattia)
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
1 rkl oreganoa
1/2 pak (125 g) Koskenlaskijaa
1 muna
5 dl Valio HYLA kevytmaitoa
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo juoksevalla vedellä, valuta ja kaada takaisin kattilaan. Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää porkkanat raasteena, tomaatti pieninä kuutioina. Hauduta 5 - 10 min. Lisää mausteet ja sulatejuusto kuutioina. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää jauhelihaseos pastan joukkoon ja levitä voideltuun uunivuokaan. Kaada muna-maitoseos päälle.
Kypsennä 175 asteessa reilu tunti, kunnes neste on imeytynyt. Painele pintaa lastalla kerran paiston puolivälissä.
MUUNTELU: Korvaa jauheliha paistetuilla sienillä (n. 250 g) tai palvikinkulla (n. 200 g) tai paistetuilla broileri-/kalkkunasuikaleilla (n. 300 g).
T
tamalo
Vieras
Kalasta: päälle sitruunaa ja tilliä, kevyttä ruokakermaa ja uuniin. Tai sitten paistat pannulla ja teet kermaviiliin sitruunatilli kastikkeen.
jauhelihasta: Keitto, kasviksia paljon ja perunaa jos haluaa sitten kasvisliemi ja jauheliha (itse maustan ja ruskistan ensin).
pihvejä tai pyöryköitä.
Itse söin odotusaikana kun oli raskausajan diabetes niin aina lounaaksi jotain kasvisruokaa tai salaattia ja tummaa leipää. Päivällisellä sitten perunaruokaa lihan, kalan tai kanan kera. Mielestäni tein ihan normaaleja ruokia, mutta ostin kevyempiä vaihtoehtoja ja laitoin aina tunnollisesti paljon kasviksia lautaselle. välipalana marjoja ja hedelmiä, aamulla puuroa tai kahvi/tee +leipää ja jogurttia. Itse ainakin sain silloin ohjeet syödä säännöllisesti ja vähän kerrallaan, pysyy sokeri tasaisena.
jauhelihasta: Keitto, kasviksia paljon ja perunaa jos haluaa sitten kasvisliemi ja jauheliha (itse maustan ja ruskistan ensin).
pihvejä tai pyöryköitä.
Itse söin odotusaikana kun oli raskausajan diabetes niin aina lounaaksi jotain kasvisruokaa tai salaattia ja tummaa leipää. Päivällisellä sitten perunaruokaa lihan, kalan tai kanan kera. Mielestäni tein ihan normaaleja ruokia, mutta ostin kevyempiä vaihtoehtoja ja laitoin aina tunnollisesti paljon kasviksia lautaselle. välipalana marjoja ja hedelmiä, aamulla puuroa tai kahvi/tee +leipää ja jogurttia. Itse ainakin sain silloin ohjeet syödä säännöllisesti ja vähän kerrallaan, pysyy sokeri tasaisena.
