Sämpylöitä

[?]

Kertokaas joku ystävällinen, herkullinen sämpyläohje? Miten niistä sais pehmeitä?

 

[vieras]

Pehmeitä saa, kun jättää taikinan tarpeeksi "veteläksi" eikä liikaa jauhoilla koveta sitä.

 

[Orion-]

0,5l vettä
0,5 palaa hiivaa
2 tl suolaa
sämpyläjauhoja n. 9-12 dl (miten nyt näyttää sopivan..)
50g voita tai ½dl rypsiöljyä


Yks vinkki miten saat ainaki pinnan pehmeäksi, kun otat uunista, pistä muovin ja liinan alle! (Vaikka muovipussin leikkaa ylimääräiseksi "liinaksi" ) Muovi pitää sen kosteuden sielä, joka muuten haihtuis pois. Vaikka ois kova "kuori" sämpylässä kun uunista tulee, niin noin sen saa pehmenemään.

 

[vaivaa]

Muistakaa vaivata taikina kunnolla, silloin tulee pehmeää

 

[Turkilmas]

Mä laitan sämpyläjauhojen lisäksi taikinaan auringonkukan- ja pellavansiemeniä . Ja tosiaan taikinan vaivaaminen on tärkeää jotta taikinaan muodostuu sitko.

 

[vieras]

Taikinan pehmeys eli tarpeeksi vaivattu taikina, muttei liikaa jauhoja, puuro tai puurohiutaleet sopii sämpylätaikinaan.

 

[vieras]

0,5l vettä
0,5 palaa hiivaa
2 tl suolaa
sämpyläjauhoja n. 9-12 dl (miten nyt näyttää sopivan..)
50g voita tai ½dl rypsiöljyä


Yks vinkki miten saat ainaki pinnan pehmeäksi, kun otat uunista, pistä muovin ja liinan alle! (Vaikka muovipussin leikkaa ylimääräiseksi "liinaksi" ) Muovi pitää sen kosteuden sielä, joka muuten haihtuis pois. Vaikka ois kova "kuori" sämpylässä kun uunista tulee, niin noin sen saa pehmenemään.

Mun ohjeessa on lisäksi joko 2 tl sokeria tai siirappia.

 

[heinämamma04]

0,5l vettä
0,5 palaa hiivaa
2 tl suolaa
sämpyläjauhoja n. 9-12 dl (miten nyt näyttää sopivan..)
50g voita tai ½dl rypsiöljyä


Yks vinkki miten saat ainaki pinnan pehmeäksi, kun otat uunista, pistä muovin ja liinan alle! (Vaikka muovipussin leikkaa ylimääräiseksi "liinaksi" ) Muovi pitää sen kosteuden sielä, joka muuten haihtuis pois. Vaikka ois kova "kuori" sämpylässä kun uunista tulee, niin noin sen saa pehmenemään.

Mun ohjeessa on lisäksi joko 2 tl sokeria tai siirappia.

Mä laitan kanssa aina taikinaan siirappia; se pyöristää kivasti maun ja sitäpaitsi me tykätään vähän "makeistä/imelistä" sämppäreistä..

 

[RouvaMadHatter]

Just mussutan tässä sämpylää johon laitettiin porkkanaraastetta, on tosi hyvää !

 

[mökin muija]

Pehmeitä sämpylöitä saat, kun laitat jämät perunamuussista sämppytaikinaan.