Sämpylöiden teko

[Glenn]

Aattelin, että tekis ensviikolla sämpylöitä joku päivä. Oon tehny niitä ennenkin, mutta mulla tulee niistä aina niin kovia. Siis siitä kuoresta. Mitä teen väärin? Haluisin sellasia pehmeitä sämpylöitä,enkä sellasia millä vois vaikka pesistä pelata.

 

[hivele maidolla]

ennen kuin panet uuniin ne, kostuta silleesti.

 

[IV]

Käytätkö riittävästi rasvaa taikinassa? Joku 50-75 grammaa puolen litran taikinaan vähintään. Ja paistoaika 10 minuuttia, pitäis tulla ihan pehmosia sämpylöitä

 

["kokki"]

peitä liinalla sämpylät uunista ottamisen jälkeen. Kun ovat jäähtyneet "haaleiksi"laita iso pussi liinan päälle. Tulee ihanan pehmeitä sämpylöitä.

 

[sikinsokin]

Taikina saa olla mielummin löysähköä kuin tönkköä ja peitä ne siis heti paiston jälkeen pyyhkeellä, liinalla.

 

[Glenn]

Kiitos!

tässä on tullu jo hyviä vinkkejä roppakaupalla.

 

[Kaunishäntäinen orava]

Mulla on ihan päinvastanen ongelma, haluaisin sämpylöihin sellasen oikeen rapean kuoren. Oon nyt testannut ja kostuttanut 1. pellillisen sämpylät vedellä ja toisen pellillisen jättänyt kostuttamatta. En oo huomannut mitään eroa.

 

[Glenn]

Mulla on ihan päinvastanen ongelma, haluaisin sämpylöihin sellasen oikeen rapean kuoren. Oon nyt testannut ja kostuttanut 1. pellillisen sämpylät vedellä ja toisen pellillisen jättänyt kostuttamatta. En oo huomannut mitään eroa.

Mehän voitais vaihtaa sämpylöitä

 

[sikinsokin]

Mulla on ihan päinvastanen ongelma, haluaisin sämpylöihin sellasen oikeen rapean kuoren. Oon nyt testannut ja kostuttanut 1. pellillisen sämpylät vedellä ja toisen pellillisen jättänyt kostuttamatta. En oo huomannut mitään eroa.

Ootko kokeillut laittaa noin desi vettä astiaan uunin pohjalle samaan aikaan kun pelti uuniin? Ellei siis tuo vesivoitelu pintaan rapeutta tuo...? voi myös paiston aikana sumutella vettä päälle...

 

["Hämmennys"]

voi vitun tollo. mä oon 20 ja osaan tehdä pehmeät sämpylät, oon tehnyt jo monta vuotta. Luuseri!

 

[Kisumama]

Käyttäkää siinä taikinassamaito rahkaa idiootit -_-

On se kumma, lapsia tehdään liukuhihnatuotannolla mutta sämpylöitäkään ei osata tehdä kunnolla :O

 

[Kaunishäntäinen orava]

Ootko kokeillut laittaa noin desi vettä astiaan uunin pohjalle samaan aikaan kun pelti uuniin? Ellei siis tuo vesivoitelu pintaan rapeutta tuo...? voi myös paiston aikana sumutella vettä päälle...

Voisin kokeilla tuota vesiastiaa seuraavalla kerralla. Kiitos vinkistä!

Jos ei sittenkään onnistu, niin vaihdetaan vaan Glenn sämpylät.

 

["vieras"]

Käyttäkää siinä taikinassamaito rahkaa idiootit -_-

On se kumma, lapsia tehdään liukuhihnatuotannolla mutta sämpylöitäkään ei osata tehdä kunnolla :O

Ootko puutteessa vai muuten vain nuttura liian kireällä?

 

["vierailija"]

Sopivan löysä taikina, todellakin jonkin verran rasvaa taikinaan. Voitelen kuumaan veteen sekoitetulla voilla. Paistan aina alemmassa lämpötilassa kun mitä käsketään, ja vastaavasti sitten pitempään. Valmiitten sämpylöitten päälle liina jäähtymisen ajaksi, niin eivät kuivu.

Hyviä tuli tänäänkin

 

[Kais]

Piimä veden sijaan tekee sämpylöistä ihanan pehmeitä ja liina päälle heti paistamisen jälkeen.

 

["vieras"]

vesi taikinanesteenä, taikinasta hieman löysää, vaivaa 10 min, anna levätä 6min ja leivo sitten, kohota ja paista. paistamisen jälkeen liina päälle. sinulla on pehmeitä hyviä sämpylöitä takuu varmasti.

 

[Glenn]

Jes!

Sämpylät on nyt tehty, niistä tuli ihanan pehmeitä. Mie en oo sitten sitä liinaa laittanu varmaan päälle aiemmin niihin sämpyöihin.

 

[nöppäri]

No esimerkiksi sunnuntain rouheisilla sämpyläjauhoilla kun paketin ohjeen mukaan teet, tulee hyviä.

Kunhan et ylikuumenna hiivaa, silloin tulee just semmoisia painavia ja jäähdyttyään kivikovia sämpylöitä.