Saattaa ihan hyvinkin säilyä. Veden voit vaihtaa. Jos perunan pinta ei tunnu ikään kuin limaiselta, kun otat perunan pois vedestä eikä mitään erityistä hajua ole havaittavissa niin voit huoletta käyttää. Tai niin mä olen ainakin tehnyt.
Kesällä oli anoppi meille kuorinut ison läjän pottuja ja laittanut veteen ja purkkiin. 3 päivää niitä syötiin ja hyvältä maistui. Neljäntenä päivänä nakkasin loput roskiin, vaikka ihan hyviltä näyttivät silloinkin.
Huuhtele kylmällä vedellä ja käyttöön. Moneen isoon ruokalaan perunat menee vedessä eikä niitä sinne joka päivä kuljeteta eli ne on vedessä pari-kolme päivää.