Saako ruokaa keittää kahteen kertaan jos se on jäähtynyt välissä?

[tumpelo kokki]

Siis niin että ruoka on ollut esim. jääkaapissa välissä vuorokauden, ja sitten keittää uusiksi. Tämä voi olla vähän tyhmä kysymys, mutta on jäänyt vaivaamaan kun aiemmin mulla on ollut jostain syystä käsitys että niin ei saisi tehdä, mutta miksei saisi? Monesti tulee tilanne että pitäisi keittää tai paistaa joku uusiksi, koska kasvikset onkin jääneet vähän raaoiksi kun on tehnyt kiireellä ruoan tai jotain, mutta onko siinä ruokamyrkytysriski?

 

[lucifer]

:O
totta kai saa

 

["aloittaja"]

No hyvä jos saa

 

["aloittaja"]

Niin, ajattelin jotenkin että se lämmittäminen ja keittäminen ois eri asia. Kun jossain hernekeittopurkissakin taitaa olla maininta että "älä keitä" tai jossain muussa vastaavassa....

 

[lucifer]

[QUOTE="aloittaja";27378796]Niin, ajattelin jotenkin että se lämmittäminen ja keittäminen ois eri asia. Kun jossain hernekeittopurkissakin taitaa olla maininta että "älä keitä" tai jossain muussa vastaavassa....[/QUOTE]ehkä se hernaripurkki on eriasia kun sun omat kokkaukset

 

[laboraattori]

Voi hyvänen aika. Nimen omaan on suositeltavaa, että ruoka sen jälkeen kiehautetaan tai paistetaan, jotta mikrobit kuolee. Pelkkä mikrotus tai kevyt lämmitys ei niitä tapa. Kiehautus ei tosin tapa esim. muodostuneita itiöitä, mutta elävät mikrobit kuitenkin.

 

[Blue]

Ruuan uudelleenlämmitys :: Ruoka :: Dolceta.eu

Toki saa mutta sen toisen lämmityskerran jälkeen on suositeltavaa että se ruoka sitten syödään loppuun eikä enää enää säilytellä. Koska jos syöt samaa soppaa kolme päivää ja aina joka välissä lämmität koko satsin niin sen saman sopan jäähdyttelyajat nousevat pilviin ja silloihan niitä bakteerejakin siihen kertyy ihan kivasti.