Ruokaohje joka kaipaa neuvoja!

[vierailija]

Eli mulle iski sellainen päähänpisto että teenpäs broilerin koipipaloja uunissa.
Sitten juolahti mieleen että voisi sinne uuniin laittaa samalla jotain muutakin, mutten tällaisella reseptillä ole ennen koittanut joten kaipaan neuvoja tai että toimisiko ylipäätänsä... tai jos olen unohtanut jotain olennaista...
eli..

uunivuokaan: (tässä järjestyksessä)

-kuutioituja perunoita ja porkkanoita, suolaa pinnalle
-2dl ruokakermaa
-broilerin koipipaloja n.1,5kg (tai vähemmän jos vuokaan ei mahdu)
-sipuliviipaleita ja valkosipulia melko reilusti
-päälle koipien mukana ollut marinadi

uunissa 200 asteessa noin tunti.

 

[epek]

Jätä se marinadi pois, tilalle öljyä ja lykkäät uuniin.

 

[vierailija]

Jätä se marinadi pois, tilalle öljyä ja lykkäät uuniin.

Onko tämä vain oma makuasia vai onko taustalla jotain jonka vuoksi marinadi pilaisi kokonaisuuden?
Minä kun tykkään marinadista ja se antaa mielestäni hyvää makua niin en raaskisi jättää pois mutta hyvillä perusteluilla ehkä... ehkä tuo ruokakerma-marinadi sekoitus arvelluttaa?
-AP

 

[päätön]

ruokakerma-marinadi sekoitus arvelluttaa?

epäilyttää minuakin. yleensä valmiiks marinoitu on valmiiks pilattu. broilerin voi kyllä huuhtoa puhtaaks siitä sotkusta.

 

[epek]

Ohops, en huomannut että aioit lykätä kermaakin sinne. Eli jätä marinadi ja kerma pois, juuresten yms päälle mausteita ja öljyä. Lykkää uuniin. Kanoista tulee niin paljon rasvaa yms että öljyb kanssa käyvät kastikkeesta ja voihan tehdä rinnalle esim kermaviilistä kylmän kastikkeen.

 

[vierailija]

Ok eli suosiolla jätän siitä isosta vuoasta marinadit pois ja jos vaikka laitan pienenpään vuokaan sipuliviipaleita + marinadia + ehkä myös jotain muuta pientä jos mieleen juolahtaa?

 

[vierailijajaa]

Ap- ohjeesi on hyvä.
Jätä kerma pois. Tilkka vettä vuuan pohjalle. Ei pala kiinni heti.
Kanasta tulee sopivasti nestettä sen kypsyessä.

Tätä pitää tehdä viikolla. Helppo ruoka.

 

[vierailija]

Ohops, en huomannut että aioit lykätä kermaakin sinne. Eli jätä marinadi ja kerma pois, juuresten yms päälle mausteita ja öljyä. Lykkää uuniin. Kanoista tulee niin paljon rasvaa yms että öljyb kanssa käyvät kastikkeesta ja voihan tehdä rinnalle esim kermaviilistä kylmän kastikkeen.

Ruokakermakin sitten vaan pois tuo kuulostaa ihan hyvältä. Mutta siihen sivuun voisin ehkä tehdä tuon yllä mainitsemani, ihan kokeilun kannalta jos sattuu tulemaan hyvää -AP

 

[AP.]

Tänään pistin uuniin ja ihan hyvää tuli ainakin koivista

perunaa+porkkanaa pohjalle, niiden päälle suolaa+aromisuolaa+rypsiöljyä
päälle koivet ja koipiin hieroin curry-suola sekoitusta
pieneen vuokaan kaadoin koipien marinadit ja sinne laitoin sekaan sipuliviipaleita+pakastevihanneksia, se nyt oli tollanen pikku kokeilu

Tuo kokeilu ei oikein ollut hyvä idea eli en suosittele. Hyi.
Suolaa laitoin hieman liikaa ja pelkän curryn hierominen koipiin olis riittänyt, niistäkin tuli nimittäin paikoin aika suolaisia mutta ei haitallisen paljon. Oisin laittanu paprikamaustetta mutta oli loppu.

Iso vuoka oli aika täynnä rasvaa sen jälkeen kun otin pois uunista eli perunat ja porkkanat suorastaan uivat siinä liemessä... vähän yllätyin että koivista lähti NIIN paljon rasvaa mutta ei siinä mitään

Kiitos vaan vinkeistä! -AP

 

[-tibis]

Kokemuksella, kymmenellekin henkilölle vastaavan pöperön uunissa tehneenä... Rehuja ja pottua tai riisiä tai ohraa alle. Riisin tai ohran vaatima määrä nestettä perään. Ja pinnalle ne kanankintut. Mausteeksi voi lisätä mitä tahansa missä EI ole suolaa. Eikä lisärasvaa tarvita. Saavat olla miedolla lämöllä uunissa parikin tuntia ja kelpaa normitallaajalle.

 

[AP.]

Kokemuksella, kymmenellekin henkilölle vastaavan pöperön uunissa tehneenä... Rehuja ja pottua tai riisiä tai ohraa alle. Riisin tai ohran vaatima määrä nestettä perään. Ja pinnalle ne kanankintut. Mausteeksi voi lisätä mitä tahansa missä EI ole suolaa. Eikä lisärasvaa tarvita. Saavat olla miedolla lämöllä uunissa parikin tuntia ja kelpaa normitallaajalle.

Muutaman kerran olen paistanut isompia broilerin reisikoipia muhkealla riisipedillä uunissa ja lähes kolmen tunnin paistoajalla noin 150 asteessa lopuksi sitten kohottaa lämpötilan vähän korkeammaksi että varmasti paistuvat ja ehkä ruskistuvat paremmin. Niistä tullu oma suosikki

Tällä kertaa vain pienemmillä koipipaloilla ja vähän uudenlaisella reseptillä... -AP