Risotto-ohjeita

[Oliivipuu]

Olisiko kellään hyviä risotto-ohjeita? Haluaisin kokeilla sellaista "kunnon" risotto-ohjetta johon tulee mm. parmasan-juustoraastetta ja liemi on kaiken a ja o. Tarkoitan tässä risotolla sellaista esim. kanafileen kanssa tarjoiltavaa lisuketta. Ei mitään "koulurisottoa" siis.

 

[Tiitiäisen äiti]

tässÁ yks risotto ohje (italialainen).tosin sitruunainen, mutta ainahan sen voi jättää pois tai korvata jollain muulla.
4hlölle
250g riisiä
500ml kasvislientä
50ml kuivaa valkkaria
40g voita
40ml oliiviöljyä
40g munan keltuaisia
40g parmegiano juustoa
1 sitruunanmehu
1 sipuli
suolaa
pippuria

Laita riisi paistinpannuun ja tippa oliiviöljyä ruksista kevyesti, lisää hienoksi pilkottu sipuli. Laske lämpötilaa ja lisää valkkari, kunnes alkoholi on haihtunut lisää kasvisliemi vähitellen ja anna kiehua noin 15min, kunnes kypsÄ. lisää voi ja siirrä pois hellalta lisää joukkoon keltuainen ja sitruuna mehu ja sekoita voimakkaasti. viimehetkellä lisää raastettu parmegiano juusto

 

[Oliivipuu]

\

tässÁ yks risotto ohje (italialainen).tosin sitruunainen, mutta ainahan sen voi jättää pois tai korvata jollain muulla.
4hlölle
250g riisiä
500ml kasvislientä
50ml kuivaa valkkaria
40g voita
40ml oliiviöljyä
40g munan keltuaisia
40g parmegiano juustoa
1 sitruunanmehu
1 sipuli
suolaa
pippuria

Laita riisi paistinpannuun ja tippa oliiviöljyä ruksista kevyesti, lisää hienoksi pilkottu sipuli. Laske lämpötilaa ja lisää valkkari, kunnes alkoholi on haihtunut lisää kasvisliemi vähitellen ja anna kiehua noin 15min, kunnes kypsÄ. lisää voi ja siirrä pois hellalta lisää joukkoon keltuainen ja sitruuna mehu ja sekoita voimakkaasti. viimehetkellä lisää raastettu parmegiano juusto

Kiitti! Kokeilin vkl:na toista sitruunarisotto-ohjetta, joka oli kyllä erilainen mutta pidin siitä kovasti! Samoin mieskin. Lapsille ehkä liian sitruunainen, tyty ei niin pitänyt. Siitä ohjeesta puuttui viini ja juusto mutta täytyypä kokeilla sinun ohjettasi ensi kerralla, varmasti vielä parempi.

Lisää ohjeita otetaan vielä vastaan :wave: