OMEGA-3 -rasvahapot:
Alfalinoleiinihappoa (18:3n-3), ALA, on vihreissä ja lehtevissä kasviksissa kuten pähkinöissä sekä tietyissä kasviöljyissä, erityisesti pellava- ja soijaöljyissä. ALAa on myös kalassa, erityisesti rasvaisissa kaloissa, kuten sillissä, makrillissa, sardiinissa.
Eikosapentaeenihappoa (20:5n-3), EPA, on pääasiassa kalassa ja kalaöljyssä
Dokosaheksaeenihappoa (22:6n-3), DHA, on pääasiassa kalassa ja kalaöljyssä.
Eikosatetraeenihappoa, ETA, on kalaöljyssä
Stearidonihappo, SDA (18:4n-3) on joissakin kasviöljyissä
OMEGA-6 rasvahapot:
Linolihappoa (18:2n-6), LA, on runsaasti mm. kasviöljyissä ja levitteissä. Noin 10-15 % omega-6:sta saamme "näkymättömänä" viljatuotteista, kasviksista, pähkinöistä, ym
Konjugoitu linolihappo (CLA) on linolihapon johdannainen, jota on luonnostaan maito- ja lihatuotteissa.
Gammalinoleenihappoa (18:3n-6), GLA ei ole ihmisen ravinnossa lukuunottamatta äidinmaitoa. Sitä valmistetaan lisäravinteeksi helokkiöljystä, mustaherukan siemenistä ja purasruohon eli kurkkuyrtin siemenöljystä.
Arakidonihappoa (20:4n-6), AA, ei ole kasviksissa, mutta kylläkin lihassa (sika, nauta, lammas, kalkkuna), lihavalmisteissa, maitotaloustuotteissa (maito, jogurtti, juusto, voi) sekä ravuissa ja muissa äyriäisissä.
OMEGA-9 rasvahapot:
Tämän rasvahappoperheen lähtöaine on oliiviöljystä tunnettu öljyhappo (18:1). Elimistössä se muuntuu ensin oktadekadieenihapoksi (18:2), siitä edelleen eikosadieenihapoksi (20:2) ja lopulta eikosatrieenihapoksi (20:3)