pataruokia?

[syksytulee]

Hei,

Aina syksyn tullessa, olisi mukava laittaa pata uuniin hautumaan ja lähteä sillä välin kävelylenkille. Onko teillä hyviä vinkkejä pataruokiin, kiitos!

 

[krahu]

Helppo, hyvä ja nopea... vaikkei nyt ehkä ihan pata...

Riisiä uuniin,

Syväälle uuninpellille heitetään riisiä (raakana) ja päälle porkkanaa, sipulia, kokonaisia valkosipulinkynsiä (maku kyllä pehmenee) yms. kasviksia Isoina paloina ja sitten vielä esimerkiksi marinoituja (joko itse marinoitua taikka valmiiksimarinoitua) kanan reisiä.

Ja päälle ripotellaan maun mukaan curryä, suolaa&pippuria.

Ai niin, ja vettä niin paljon että riisit reilusti veden peitossa, vettä voi aina lisätä ja jos on liikaa niin antaa olla vähän kauemmin uunissa.

Sitten uuniin miedolla lämmöllä n.1, ja hyvää on

Tai kuten meillä kasvissyöjäperheenä marinoitua tofua/seitania, etteenkin seitanin kanssa hurjan hyvää.

 

[kesätuuli]

Hei!
Tofun tiedän mutta mitä on seitani????

 

[krahu]

Seitan on vehnägluteenista valmistettu proteiinipitoista ruskeata sitkeää ainetta joka toimii tofun taikka lihan tavoin.

Käytännössä otetaan esim.graahamjauhoja joista vaivataan veden avulla paksu taikina josta huuhdotaan veden alla tärkkelykset pois. Jäljelle jäävä sitkeä liimamaisen tahmanen "taikina" keitetään soijakastikeen ja mausteiden kera... tai siis suunnilleen noin. Saa myös ostaa sopivan kokosina kimpaleina ettei tarvitse itse tehdä..

Jos tuo nyt selkeytti... kuitenkin, hyvää on ja seitanilla on helppo hämätä lihansyöjätkin ja toimii tosi hyvin kesägrilliinkin.

 

[viiden äiti laiskana]

Tässä uusi maku lihamakaroonilaatikkoon. :wave:

-lisää keräkaalia, selleriä, palsternakkaa ja porkkanaa

Siis näin:

-suikaloi kaali, viipaloi porkkana, pilko pieniksi "kuutioiksi" palsternakka ja selleri
-laita vihannekset kasvis- tai liha liemikuutiolla maustetuun veteen hetkeksi kiehumaan

HUOM! Laita vain vähän vettä, niin että nuo vihannekset oikeastaan vain hautuvat höyryssä kannen alla, ei ihan pehmeiksi asti.

-lisää makaronot ja paistettu jauheliha (mausta paistaessa) kattilaan, anna hautua hetki
-kaada kattilan sisältö uunivuokaan
-tee munamaito (kuten tekisit makaronilaatikkoa)
-kaada munamaito "laatokkoainesten" päälle
-peitä vuoka kannella tai foliolla ja laita uuniin miedolle lämmölle paistumaan.

Tällä kaalimakaronilaatikolla nälkä lähtee taatusti.

"Ohje" on vapaasti muuneltavissa. B)

:attn: Meillä monta syöjää joten ISON laatikon tein viide litran uunivuoka.
Ainemäärät siihen seuraavat:
-n.1kg kaalia
-5-6 porkkanaa
-pala selleriä
-pala palsternakkaa
-1 kasvis- ja 1 lihaliemikuutio
-400g paistijauhelihaa
-n. 7dl vettä (vihannesten haudutukseen)
-200-300g makaronia ("raakana")
-n. 5dl maitoa
-4-5 kananmunaa

paisto lämpö n. 125-150 astetta ja 2-2,5 tuntia (+ jätin lämpimään uuniin vielä hautumaan n. 1-2 h)