Parhaat kasvisruoat!!

Listatkaapas tähän omat suosikit/bravuurit

Mun tämänhetkinen herkku:

Couscous vuoka:

1dl couscous
2dl creme fresh
maissia
aurinkokuvattua tomaattia ( ja loraus sitä öljyä)
fetaa

silmämääräsesti noita alempia, sen mukaan mistä tykkää
mustapippuria
pinnalle kerros juustoraastetta

puolisentuntia, 200C

 

Täytetyt paprikat/tomaatit/kesäkurpitsat.

Täytetään paistetuilla herkkusienillä ja sipulilla, tofulla, tomaatilla, kesäkurpitsalla, paprikalla, valkosipulilla. Lisäksi basilikaa tai oreganoa, suolaa ja pippuria ja päälle kermajuustsosiivut.

Tarjoillaan riisin/couscousin tai kvinoan kera.

 

Meillä herkkua on kidney-pavut paistettuna sipuli-paprikaseoksen kanssa, lisänä riisiä tai muusia. Ja tomaattikeitto ja kasviskeitto on myös herkkua. Niin ja tortillat kasvistäytteellä.

 

linssi-kookoskeitto eliunasia linssejä, puol kiloa porkkanoita raastettuna, kasvisliemikuutio, valkosipuli, kookosmaito(kerma tms), punaista curry-tahnaa

 

Linssipata maistuu aina.

 

Meidän tämän hetken suosikki on paistettu riisi. Paistinpannulle hiukan öljyä, sipulia ja valkosipulia (ja tuoretta inkivääriä jos tykkäät) . Hetken kuluttua myös valmiiksi keitetty riisi ja kasviksia maun mukaan kuten paprikaa, maissia, herneitä, ituja. Mausta soijalla (chilillä, jos tykkäät). Riko lopuksi joukkoon kananmuna, sekoita, kunnes kananmuna on hyytynyt riisin joukkoon. Mä tykkäisin tässä chilistä, mutta nyt kun tästä on tullut lasten suosikki, mennään melkein pelkällä soijalla.

 

Mä tykkäsin varsinkin talvipakkasilla kasvissosekeitosta.

 

linssi-kookoskeitto eliunasia linssejä, puol kiloa porkkanoita raastettuna, kasvisliemikuutio, valkosipuli, kookosmaito(kerma tms), punaista curry-tahnaa

Tätä täytyykin testata. Linssipata on ihanaa

 

Ruokavaliomme on kasvispainotteista. Suosimme etenkin sieniä ja papuja ruoanlaitossa.
Pinaattikeitto ja pinaattiletut ovat hyviä. Samoin sienikastike ( mukaan ehdottomasti sipulia).

 

Curry-kookos-kastike

1 sipuli
valkosipulin kynsiä oman maun mukaan (voi käyttää myös valkosipulista oliiviöljyä)
5 porkkanaa
1 pieni kukkakaali
currya
kookosmaito


Kuori ja paloittele porkkanat. Paloittele kukkakaali. Kuullota pannulla silputtu sipuli (ja valkosipuli) oliviiöljyssä. Lisää joukkoon porkkanat ja kuullota hetki. Lisää sen verran vettä että porkkanat peittyvät ja anna porista n.10min. Lisää kukkakaalit ja curry. Halutessasi voit lisätä esim.rakuunaa. Lisää kookosmaito ja kypsennä miedolla lämmöllä kunnes vihannekset ovat kypsiä. Tarjoile riisin tai couscousin kanssa.

 

Tomaatti-kesäkurpitsapaistos on myös todella hyvää

 

Nami jotain uutta ja muutama mitä olin aivan unohtanut!! Tuliskohan tänään jotain lisää?

Käytättekö tofua? 1 pala marinoitumassa, kerran kokeilin aiemminkin, mutta sillon en esim tajunnut kuinka paljon se todella imee nestettä. Tälläkertaa kuivasin kunnolla ja laitoin suolaa enemmän kuin viimeksi.

 

Ajattelin nostaa tämän löytämäni ketjun, sillä en oikein nyt löydä mitään terveellistä ja proteiinipitoista kasvisruokaa, jota tekisi mieli kokeilla. Saisi sisältää proteiinina esim. papuja, kikherneitä tai linssejä.

 

Sipulia, valkosipulia (ja chiliä) pannulle öljyyn kuullottumaan. Sekaan tomaattimurskapurkillinen kiehumaan. Suolaa, ripaus sokeria ja mausteita maun mukaan. Ja iso purkillinen kidney- tai muita papuja. Lopuksi sekaan fetajuustoa kuutioina tai tofua jos haluaa vegeversion.

 

Tällä hetkellä kesäkurpitsapasta

 

Ja jos intialaisesta tykkää, niin sipuia, valkosipulia, inkivääriä kuullottumaan. Paljon garam masalaa tai vastaavaa mausteseosta sekaan. Taas perään tomaattimurskaa purkillinen. Linssejä noin desi. Rehuja maun mukaan, prkkanaa, palsternakkaa, kukkakaalia, paprikaa. Kookosmaitoa (tai kermaa) ja vettä jos on liian kuivaa kiehuakseen kypsäksi. Suolaa sopivasti. Lopuksi maustetaan limemehulla ja jos haluaa, sekaan kuumenemaan kotijuustoa tai tofua.