Paras resepti kotitekoiseen jäätelöön?

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja Terhi
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Alkuperäinen kirjoittaja Nalkuttava Talonmies:
Kermaa, sokeria (makeutusainetta), kananmunia ja makuainetta (suklaalevy, litra mansikoita/muita marjoja), kahvia, jne. Sorbettiin sosetta, sokeria ja valkuaisvaahtoa.

Taattua tavaraa.

Tuohon jäätelön niin pitääkö tuo kerma vatkata, entä muna...laitetaanko se kokonaisena vai vaan keltuainen ja pitääkö se vaahdottaa. Ja lopuksi vissiin kaikki yhdistettään ja laitetaan koneeseen?
 
Alkuperäinen kirjoittaja Ap:
Alkuperäinen kirjoittaja Nalkuttava Talonmies:
Kermaa, sokeria (makeutusainetta), kananmunia ja makuainetta (suklaalevy, litra mansikoita/muita marjoja), kahvia, jne. Sorbettiin sosetta, sokeria ja valkuaisvaahtoa.

Taattua tavaraa.

Tuohon jäätelön niin pitääkö tuo kerma vatkata, entä muna...laitetaanko se kokonaisena vai vaan keltuainen ja pitääkö se vaahdottaa. Ja lopuksi vissiin kaikki yhdistettään ja laitetaan koneeseen?

Kerma vaahdoksi, valkuiset vaahdoksi, keltuainen sekaan. == Pikajäätelö, mitä itse teen.

Toinen vaihtoehto on tehdä vanilijakastike eli keltuaisella suurustetaan kerma ja valkuiset taidettiin jättää pois. Pitää jäähdyttää hyvin. Tämä kestää pidemmän pakastuksen, mutta jäätelöä ei pidä pakastaa :D Se syödään heti.

 

Yhteistyössä