ostin possun sisäfileepötkön ekaa kertaa

[vieras]

perunat oli jo kiehumassa ja nälkäsiä ihmisiä nurkissa kun tajusin et se pötkö olis pitäny ottaa tuntia ennen huoneenlämpöön. leikkasin sen pihveiksi ja annoin olla vajaan puoli tuntia ennenkun paistoin ne ja laitoin kermaan hautumaan ja hyvin maistu silti.

mikä tossa on pointtina kun liha pitää ottaa huoneenlämpöön usein ennen paistoa?

 

[harmis]

Ei kutistu niin paljon tehdessä ja mausteet imeytyy paremmin.

 

[vieras]

Liha pysyy mureampana kun ei paista jääkaappikylmänä. Kylmä liha- kuuma pannu ja lihasnesteet irtoaa lihasta tehden siitä kuivempaa. Mutta ei se maata kaada etenkään kun laittaa hautumaan kastikkeeseen.