Onko "ruskea sokeri" ja fariinisokeri sama asia?

[Gwendolyne]

Perhe-lehdessä oli ohje myslipatukoihin, siinä oli "ruskea sokeri" yksi ainesosista. Ostin fariinisokeria, kun en muutakaan löytänyt. Se kuitenkin paloi heti, mikäköhän meni vikaan?

 

[mrsCullen]

Ei oo

 

[TiiaNooraMarjaLeena]

Se on ihan eri asia. Ruskea sokeri on paljon kalliimpaa ja ihan eri makuistakin, mutta sen tarkemmin en osaa kertoa mitä eroa niissä on...

 

[siperia]

Mä käsitän ruskean sokerin jonain vähän vähemmän raffinoituna sokerina, fariinisokerissahan on raffinoitua juurikassokeria ja siirappia.

 

[vieras]

Ruskeeta sokeria myydään ainakin luontaistuotekaupoissa. Se on kai vähemmän käsiteltyä kun valkonen sokru. Varmaan voi ihan hyvin käyttää tavallistakin sokeria tuossa myslipatukkaohjeessa.

 

[Gwendolyne]

:headwall: Ei ihme, että pieleen meni.
Jotain "brown sugar"-meininkiä siellä oli, mutta se tuntui ja näytti ihan fariinisokerilta, mutta puolet kalliimpaa oli :ashamed:

 

[Tiedän mitä onni on]

Ainakin ns. intiaanisokeri on väriltään ruskeaa. Sitä saapi luontaistuotekaupoista.

 

[heh heh]

:headwall: Ei ihme, että pieleen meni.
Jotain "brown sugar"-meininkiä siellä oli, mutta se tuntui ja näytti ihan fariinisokerilta, mutta puolet kalliimpaa oli :ashamed:

mistäs pimeiltä kujilta sä kävit sitä "brown sugaria" kyselemässä?? :xmas: hyvä ettet jäänyt kiinni ostoksines.

 

[vieras]

Joo, intiaanisokeri tuntuu kyllä vähän fariinisokerilta. Ei oo yhtä makeeta kun valkonen, ainakaan miun mielestä. Mutta jos et raaski ostaa sitä niin tee tavallisesta sokerista. Tulee vaan makeempia ja vähän vähemmän terveellisiä.

 

["vieras"]

Eroja ja eroja on!

http://www.kolumbus.fi/miekkala.oy/Pohjia/Sucanat%5B1%5D.pdf

 

[vierailija]

Joo, intiaanisokeri tuntuu kyllä vähän fariinisokerilta. Ei oo yhtä makeeta kun valkonen, ainakaan miun mielestä. Mutta jos et raaski ostaa sitä niin tee tavallisesta sokerista. Tulee vaan makeempia ja vähän vähemmän terveellisiä.

ihan yhtä terveellistä tai epäterveellistä on. Myslipatukka on terveellisempi ostaa kaupasta ja paras jos jättää väliin ja syö kaurapuuron marjasurvoksella.

 

[vierailija]

Termit menevät monesti sekaisin ristiin rastiin, mutta oletettavasti kun puhutaan ruskeasta sokerista, tarkoitetaan luonnostaan tummaa, käsittelemätöntä sokeria. Esim. muscovado-sokeri. Fariinisokeri on vähän sellainen köyhän naisen muscovado, joka valmistetaan sotkemalla siirappia kidesokeriin.

Sokeriin pätee kuitenkin aina se, että sen ominaisuudet eivät ole täysin ennakoitavissa ja sen takia ei voi vaan mennä jonkun ohjeen mukaan käyttämättä lämpömittaria tai muuten tarkkailematta värimuunnoksia yms.