Onko olemassa mitään konstia olla polttamatta valkokastiketta pohjaan?

Eli kysymys tuli jo otsikossa. olen yrittänyt tehdä lasagna itse mutta tuon valkokastikeen kanssa menee hermot. Siis voiko maitoa kiehuttaa ilman että se palaa pohjaan. ohjeessa lukee, annetaan kiehua n. 5 min....Mulla se palaa pohjaan enneku koko maito edes on siinä pisteessä että se kiehuis. |O siis jo siinä lämpiämisvaiheessa. Kiva!!

 

Laita kaksi kattilaa päällekkäin:alimmaiseen vettä desi pari, päällimmäiseen maito ja kuumenna siinä tai laita levylle kolme neljä pientä kolikkoa ( 10 tai 20 senttisiä ) ; ei pala pohjaan. Ja hämmennä KOKO AJAN puulastalla tasaisesti joka paikasta.

 

Kiitos vinkeistä! kuulostaa järkevältä

 

Suosittelen lämpimästi kerros-/haudekattilaa. Mulla on itsellä tällainen ja on aivan ylivetojuttu. Ei pala pohjaan ja puuroistakin tulee paljon parempia kuin tavallisella kattilalla.

http://www.opa.fi/tuotteet/maristeel/maristeel_154.htm

 

haudekattila on paras.

 

Tee mikrossa. Itse teen lähes aina. Maidon kiehauttaa ja sit pikkumäärään kylmää maitoa sekoitan jauhot ja vispaan kuuman maidon joukkoon. Kiehauttelen, lisään juustoraastetta ja kasvisliemikuution. Ja hox! ei tartte sitä rasvaa. Ja on hyvää!

 

teflon kattilaa suosittelen

 

teflon kattilaa suosittelen

Juu niin mäkin. Ainakin mie oon onnistunut olemaan polttamatta.