Onko mascarpone pastöroitua?

["leena"]

Pitäisi leipoa ja mascarpone olis herkkua. Tietäiskö joku onko se pastöroitua? Ainakaan Prismassa en oo nähny ku yhdenlaista mascarponea. Leipomuksen pitää sopia raskaanaolevalle. Ja kakku menisi kyllä vielä uuniinkiin sen mascarponen kanssa.

 

["alma"]

Ei taida olla. Musta tuntuu, ettei noi italialaiset ja ranskalaiset oo pasttoröinneistä ja listeriosta kuulletkaan... mutta js sä sen juuston uuniin laitat, niin ei siinä kyllä mitään riskiä pitäisi olla.

 

["leena"]

Niin tunnin ajan se olis uunissa. Oon tehnyt aikaisemmin ja on niin hitsin herkkua!

Tällainen http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/punaherukka-valkosuklaakakku

 

["Vieras"]

Listeria kuolee 3 min 72 astetta, joten luulisin että tunti uunissa riittää.