Toggle sidebar

Omavalintainen gluteeniton ruokavalio

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja vierailija
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Vastaa
V

vierailija

Vieras
Kuinka tarkkoja olette, kun noudatatte gluteenitonta ruokavaliota ilman keliakiaa? Gluteeniahan on vehnässä, ohrassa ja rukiissa, ja esim. kaurassa itsessään ei ole gluteenia vaan jäämiä gluteenia sisältämistä viljoista.

Todella monessa karkkipussissa ja suklaassa on vehnää. Jätättekö nämä kaikki karkit hyllylle? Pyydättekö ravintolassa, että ruoka valmistetaan gluteenittomasti, ettei tule kontaminaatio riskiä? Jos kylässä tarjotaan kakkua, sorrutteko sitten kuitenkin siihen?

Kiinnostaa tietää, sillä tuntuu, että todella moni sekoittaa gluteenittomuuden ja viljattomuuden. Ihmettelen silloin usein, mikseivät henkilöt voi vain puhua välttelevänsä viljojen ja erityisesti vehnän syömistä.

Ihmiset reagoivat erilailla ja on ihanaa, että jokainen voi noudattaa sitä ruokavaliota, mitä haluaa ja minkä kokee itselleen parhaaksi. Kuitenkin jos ei oikeastaan noudata täysin gluteenitonta ruokavaliota, niin miksi käyttää termiä gluteeniton?

Muutenkin kiinnostaa tietää, kuinka tarkkoja ihmiset ovat tässä gluteenittomuudessaan. Haittaako teitä pieni määrä gluteenia? Vai vaan semmoiset isommat määrät?
 
Mun mielestä kaura on vilja. Viljassa on gluteenia. Kyllä mä välillä syön pikapuuron vaikka vältän gluteenia. Suklaassa ei mun mielestä lue että siinä olis vehnää. Tuntuis ihan kummalliselta. Syödään melkein aina riisiä ja sitten sen kanssa jotain. Perunaan ei kosketa ja yritän välttää gluteenia.
 
On muitakin sairauksia, jotka estävät gluteiinin käytön. IBS eli keliaakikot eivät ole ainoita gluteenittomia tuotteita käyttäviä. Kyllä, on pakko olla tarkka eli en syö. Leivonnaisey, karkit yms jää syömättä niin kylässä kuin juhlissakin.
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
Loppujen lopuksi kotkotukset ovat sinunkin etusi, kun ihmiset pysyvät terveempinä, työkykyisinä ja välttävät sairaalassa makaamisen ja toimenpiteet.
Click to expand...
Niin luulisi, mutta kun se pasta tehdään maissista ja jos tai kun maissi on muuntogeenistä, sairastuu siitä helposti vakavasti, eikä kukaan kertonut siitä maissin koisamyrkystä, minkä maissi itse tuottaa: onhan sitä koko kasvissa, eikä vaan tähkässä, mistä se jauhokin tehdään. Ja tieto kulkee usein hirvittävän myöhässä, kuten dioksiini-guarkermat aikoinaan Valiolla oli jo myyty jne..
 
Järjestin isot juhlat ja koska sinne oli tulossa gluteeniton henkilö tilasin lähes kaikki ruuat varmuudeksi gluteenittomana. Kallistahan se oli eivätkä mm. Gluteenittomat kakut olleet mielestäni niin hyviä mutta halusin että tarjottavia riittää. Tämä gluteeniton henkilö tuli ja alkoi syödä meille muille tarkoitettua isoa kakkua kertoen että yleensä välttelee gluteenia kun tulee kiloja mutta juhlissa hän ottaa tavallista koska ne ovat hänen mielestään paremman makuisia.

Arvatkaa vituttiko.
 
en ymmärrä yhtään teko gluteenittomia.
Kotona saatte syyä kuin haluatte mutta älkää vaatiko sitä muilta.

Kyseessä vakava tauti kun lääkäri määrännyt ruokavalion.
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
Ei voi muuta todeta kuin että ihmisillä on ihan liikaa aikaa kaiken maailman kotkotuksiin....
Click to expand...
Miten niin? On niin vähän sopivaa syötävää enää, jos ei ole tarkkana, mitä syö. Olen vuosikausia tallentanut tuoteselosteita ja vertaillut niitä myöhemmin. Oireista kun tietää, että jotain oli jossain vialla, vaikka syytä ei aina lukisikaan missään. Kun kuitenkin pitää ruokapäiväkirjaa, samalla vaivalla ne leikkelee sinne ja teippaa - siis vihkoon, eikä nettiin.
Suosittelen - terveenä yhä:-)
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
Loppujen lopuksi kotkotukset ovat sinunkin etusi, kun ihmiset pysyvät terveempinä, työkykyisinä ja välttävät sairaalassa makaamisen ja toimenpiteet.
Click to expand...
Paskat ole. Katellaan vaan niin kohta meillä on liuta puutostautien kourissa olevia koska "terveellinen ruokavalio"....

Se on totta että jatkojalostus pilaa ruokaamme. Pitkälle jatkojalostettuja ovat myös moni gluteeniton tuote joita manipuloidaan aika paljon gluettenin poissaamiseksi.

On ihmisiä joilla allergioita ja niiden ehdoilla mennään. Mutta hifistelijät, tehkää mitä lystäätte kotona. Mutta älkää vaatiko mutunne perustella maailman tanssivan teidän pillin mukaan.
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
Järjestin isot juhlat ja koska sinne oli tulossa gluteeniton henkilö tilasin lähes kaikki ruuat varmuudeksi gluteenittomana. Kallistahan se oli eivätkä mm. Gluteenittomat kakut olleet mielestäni niin hyviä mutta halusin että tarjottavia riittää. Tämä gluteeniton henkilö tuli ja alkoi syödä meille muille tarkoitettua isoa kakkua kertoen että yleensä välttelee gluteenia kun tulee kiloja mutta juhlissa hän ottaa tavallista koska ne ovat hänen mielestään paremman makuisia.
Arvatkaa vituttiko.
Click to expand...
No kun niissä gluteenittomissa tuotteissa on niin usein leväperäisiä aineksia, ei ne sovi kenellekään. Lopetin juhlien järjestämisen 15 vuotta sitten, kun tajusin, mitä tuo touhu on - enkä kovin usein osallistu mihinkään. Omat juhlat täytyy kieltää ennakkoon muilta eikä yllätyksiä kannata järjestää. Ymmärrän molempia:-)
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
No kun niissä gluteenittomissa tuotteissa on niin usein leväperäisiä aineksia, ei ne sovi kenellekään. Lopetin juhlien järjestämisen 15 vuotta sitten, kun tajusin, mitä tuo touhu on - enkä kovin usein osallistu mihinkään. Omat juhlat täytyy kieltää ennakkoon muilta eikä yllätyksiä kannata järjestää. Ymmärrän molempia:)
Click to expand...
siisti elämä. vai voiko tuota eää elämäksi kutsua?
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
siisti elämä. vai voiko tuota eää elämäksi kutsua?
Click to expand...
Ai kun meni niin kauan, ennen kuin käsitin? Huomasin toki aikaisemmin, mutta toteutus alkoi kai muutaman vuoden liian myöhään - muiden kannalta katsoen. Et arvaakaan, kuinka paljon jää aikaa muuhun -jopa mukavampaan;-)
Oikeastaan ekan kerran huomasin asiayhteyden, kun yhdellä nettitutulla oli lapsi, jolle hän teki gluteenittomia ruokia ja söi niitä itsekin. Niissähän oli silloin ainakin karrageenia E407, kuten oli myös suklaissa ja jäätelöissä... Mutta siinä meni samalla luottamus moneen muuhun asiaan. Ei sitä äitiä enää mikään auttanut, enkä tiedä, miten lapsi jaksaa nyt.
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
Paskat ole. Katellaan vaan niin kohta meillä on liuta puutostautien kourissa olevia koska "terveellinen ruokavalio"....
Se on totta että jatkojalostus pilaa ruokaamme. Pitkälle jatkojalostettuja ovat myös moni gluteeniton tuote joita manipuloidaan aika paljon gluettenin poissaamiseksi.
On ihmisiä joilla allergioita ja niiden ehdoilla mennään. Mutta hifistelijät, tehkää mitä lystäätte kotona. Mutta älkää vaatiko mutunne perustella maailman tanssivan teidän pillin mukaan.[/QUOTE]" OK, mutta muista aina mahakivuista:
"Jos herkullinen sieniateria aiheuttaa vatsavaivoja, vika ei välttämättä ole sienissä. Sienten sisältämä sienisokeri aiheuttaa joillekin ihmisille samankaltaisia oireita kuin maitosokeri laktoosi-intolerantikoille.
- Sienisokerin imeytymishäiriö on todennäköisesti paljon harvinaisempi kuin maitosokerin. Ongelmaa pienentää sekin, että sieniä harvoin syödään suuria määriä, kertoo asiaa tutkinut Heikki Arola.
Arola teki aikanaan lääketieteen väitöskirjansa maitosokerin imeytymishäiriöstä eli laktoosi-intoleranssista. Sienisokeri oli yksi niistä asioista, jotka näyttivät kaipaavan jatkoselvitystä. Päätyökseen Arola toimii työterveyslääkärinä, tutkimustyötä hän luonnehtii harrastukseksi.

Sienisokeri eli trehaloosi on se muoto, jossa sienet varastoivat itselleen ravintoa. Eri sienilajeilla sen määrä on erilainen.



Mahakipuja ja ilmavaivoja
Imeytymishäiriöstä kärsivälle sienisokeri aiheuttaa lähinnä mahakipuja, ilmavaivoja tai ripulia. Vaivojen ankaruuteen vaikuttaa tietysti syötyjen sienten määrä, mutta myös ruuan valmistustapa. Lisäksi kehon omat entsyymit ja suoliston bakteerit vaikuttavat siihen, miten voimakkaina oireet ilmenevät.
- Osa sienisokerista varmasti imeytyy, mutta kun ylimenevää ainesta tulee tarpeeksi, niin vaivoja alkaa tulla, kuvaa Arola.

Sitä, miten monille sienisokeri ei sovi, ei juuri ole tutkittu. Arolan tietämän mukaan ainoa tällainen selvitys on tehty Grönlannissa, missä imeytymishäiriöisiksi paljastui noin 8-10 prosenttia väestöstä. Osuus todennäköisesti vaihtelee eri maissa, kuten laktoosi-intoleranssissakin.

Sieniseura yhteistyökumppanina
Yhteistyökumppanina tutkimuksessa on ollut Sieniseura. Taannoin julkaistun lehtijutun perusteella 120 henkilöä ilmoittautui sellaisiksi, jotka saavat syötävistä sienistä mahavaivoja.
Ilmoittautuneista 30 kutsuttiin tutkittaviksi. Heistä noin kaksi kolmasosaa sai oireita myös Tampereen yliopistosairaalassa tehdyissä rasituskokeissa. Vertailuryhmässä oli 32 henkilöä, joille ruokasienet eivät aiheuta vaivoja.

- Osalla niistä, joilla havaittiin sienisokerin imeytymishäiriö, on myös maitosokerin imeytymishäiriö. Jos tällainen henkilö syö kermaista sienikastiketta, niin hankalaa imeytettävää tulee aika paljon, kertoo Arola.

Kokeet tehtiin vuosina 1995-97. Nyt Arola on saanut tulokset analysoitua, ja artikkeli sienisokerista on tulossa lääkärilehti Duodecimiin syksyllä. STT-IKK 30.7.1999"
Hengenvaarallista siis on ottaa kipulääkettä mahakipuun! - olisi pitänyt lisätä tuohon jonkun!
Click to expand...
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
Järjestin isot juhlat ja koska sinne oli tulossa gluteeniton henkilö tilasin lähes kaikki ruuat varmuudeksi gluteenittomana. Kallistahan se oli eivätkä mm. Gluteenittomat kakut olleet mielestäni niin hyviä mutta halusin että tarjottavia riittää. Tämä gluteeniton henkilö tuli ja alkoi syödä meille muille tarkoitettua isoa kakkua kertoen että yleensä välttelee gluteenia kun tulee kiloja mutta juhlissa hän ottaa tavallista koska ne ovat hänen mielestään paremman makuisia.

Arvatkaa vituttiko.
Click to expand...
Minä en nykyään hanki kuin ihan jonkun yksittäisen jutun gluteenitonta, jos kyseessä ei tosiaan ole henkilö, jolla on lääkäriltä ehdoton määräys välttää sitä gluteenia. Juuri tuollaiset teko-välttelijät vesittävät tositarvitsijoiden tarpeet. Kyllä täälläkin vituttaa hankkia kalliita tarjottavia tai tehdä niitä huolella itse avaten uudet pakkaukset aineita, ettei vaan ole mitään kontaminaatiota (joskus tulee mitattua eri aineita peräperää samalla mitalla ottaen) ja sitten tämä gluteeniton onkin sellainen, jolla ei olekaan niin nökön nuukaa.

Niin, että varautukaa, ettei meillä ole kuin pakaste Daim-kakkua tarjolle - sitä siksi, että yksi meidän lapsosista sattuu rakastamaan sitä.
 
Niitä joitain, jolle vaikka tuo sienien sokeri ei sovi kutsutaan ALLERGISIKSI.

Aina on, ja tulee olemaan aineita jotka ei kaikille sovi. Mutta te nykyimbesillit ette tunnu käsittävän sanaa jollekin... Se ei tarkoita kaikille.

Sekuns pilaatte elämän rajoitteilla. Älkää kuitenkaan olettako että kaikki tanssii teidän pillin mukaan.

Ruoka on teidän käsitykse mukaan huonoa, kautta linjaan. Millä helvetillä sitten selitätte se että eliniän ennusta on vaan korkeampi ja korkeampi? Ja toteutamakin sitä? Jos kaikki on kerta ruualla myrkytettyjä?? Kysyn vaan...
 
Alkuperäinen kirjoittaja vierailija:
Mun mielestä kaura on vilja. Viljassa on gluteenia. Kyllä mä välillä syön pikapuuron vaikka vältän gluteenia. Suklaassa ei mun mielestä lue että siinä olis vehnää. Tuntuis ihan kummalliselta. Syödään melkein aina riisiä ja sitten sen kanssa jotain. Perunaan ei kosketa ja yritän välttää gluteenia.
Click to expand...

Kyllä, kaura on vilja. Mutta kaikissa viljoissa ei ole gluteenia.

Ja todella monessa suklaassa kylläkin on vehnää...kannattaa lukea niin huomaa, miten monessa sitä onkaan.
 

Yhteistyössä

Ylös Bottom
Back
Vastaa