nam

[vaavi]

Kaipaisin semmosen suklaakakun ohjetta minne tulee täytettä väliin ja päälle suklaakuorrutus. Mielellään joku helppo. Ja miten se päälisuklaa onnistuu/pysyy?

 

[Jaanuska]

Marjaisa suklaakakku

pohja
3 dl sokeria
3 munaa
150 g margariinia
0,75 dl maitoa
1 dl vadelmahilloa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
0,75 dl kiehuvaa vettä

kuorrutus
75 g taloussuklaata
0,5 dl sulatettua margariinia
0,5 dl vadelmahilloa

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää vatkaten sulanut margariini ja vadelmahillo.
3. Sekoita kuivat aineet yhteen.
4. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa.
5. Lisää lopuksi kiehuva vesi.
6. Kaada taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan (esim. sydän- tai täytekakkuvuoka)
7. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia
8. Sulata suklaa.
9. Sekoita siihen margariini sekä vadelmahilloa.
10. Kuorruta hieman jäähtynyt kakku.
11. Parasta seuraavana päivänä!

Suklaakakku
10 henkilölle

Pohja:
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
¾ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl Fazer kaakaojauhetta
2 tl Fazer leivinjauhetta
2 tl Fazer vanilliinisokeria
200 g tummaa Fazer Blocksuklaata

1. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan noin 20 cm:n kokoinen kakkuvuoka.
2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään.
5. Lisää maito ja kuivat aineet vähitellen ja lopuksi rouhittu suklaa.
6. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa uunin alaosassa 50-60 minuuttia.

Kostutukseen:
1 dl omenamehua
(2 rkl tummaa rommia)

Täytteet:
Valkosuklaamousse:
100 g valkoista Fazer Blocksuklaata
1 dl kuohukermaa

Maitosuklaamousse:
100 g vaaleaa Fazer Blocksuklaata
1 dl kuohukermaa

Valmista täytteet.
1. Sulata suklaa.
2. Anna hetken jäähtyä.
3. Vaahdota kerma.
4. Sekoita joukkoon suklaa.
5. Anna jähmettyä hetki viileässä.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
7. Kostuta pohjat omenamehulla, jonka voit halutessasi maustaa rommilla.
8. Levitä alimmaiseen kerrokseen maitosuklaamoussea ja ylimpään valkosuklaamoussea.
9. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

Kuorrute:
150 g tummaa Fazer Blocksuklaata
150 g vaaleaa Fazer Blocksuklaata
2 dl kuohukermaa
30 g (2 rkl) voita

Valmista kuorrute.
10. Kiehauta kerma ja sulata siihen suklaa.
11. Lisää voi ja anna kuorrutteen jähmettyä viileässä, kunnes se on tarpeeksi paksua levitettäväksi.
12. Levitä kuorrute kakun päälle lastan avulla.
13. Jos kuorrutus jähmettyy liikaa, voit tarvittaessa lämmittää sitä liedellä varovasti uudelleen.
14. Siivilöi kakun pinnalle ohut kerros kaakaojauhetta.
15. Koristele kakku vaaleasta ja tummasta Minutblockista pursotetuilla suklaajuovilla.
16. Saat juovista kaarevia, kun jähmetät ne leivinpaperilla päällystetyn kaulimen päällä.

Muuta!
Sulatuksen jälkeen Block- suklaan tulee antaa jäähtyä noin 30-asteiseksi ennen kuin sitä levitetään leivonnaisten päälle. Muutoin pinnasta saattaa tulla matta ja harmaa.

Israelilainen suklaakakku

150 g voita tai margariinia
150 g tummaa suklaata esim. fazerin
140 g unikonsiemeniä
5 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl konjakkia
0,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

kuorrutus.
100 g tummaa suklaata
2 dl kermaa

1. Sulata rasva ja suklaa.
2. Sekoita joukkoon unikonsiemenet ja anna jäähtyä.
3. Vaahdota kananmunat ja sokeri.
4. Lisää joukkoon konjakki, suklaa-rasvaseos ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, mielellään irtopohjaiseen, pyöreään kakkuvuokaan.
6. Paista 150 asteessa noin 1 tunti.
7. Anna kakun jäähtyä ja irrota kakun pinnasta kelmumainen kuori. (lähtee itsekseen)
8. Sulata suklaa kerman joukkoon ja sekoita kuorrutus tasaiseksi.
9. Jäähdytä seosta jääkaapissa, kunnes se on sopivan haaleaa vatkattavaksi kuohkeaksi.
10. Levitä kuorrutus kakun päälle.
11. Anna kakun maustua kylmässä kuvulla peitettynä vähintään 12 tuntia

Mehevä suklaakakku

4 munaa
2 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
100 (-170) g taloussuklaata tai maitosuklaata Fazerin
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl aprikoosi- tai appelsiinimarmeladia

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sulata voi ja lisää suklaa joukkoon sulamaan.
3. Lisää vaahtoon vuorotellen voi-suklaaseosta ja jauho-leivinjauheseosta.
4. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen 3 l vuokaan.
5. Paista 175 asteessa reilu 1 tunti.
6. Kumoa hiukan jäähtyneenä.
7. Leikkaa kakku aivan jäähtyneenä kolmeen osaan ja levitä väleihin marmeladia.
8. Kokoa kakku.

Kuorrutus:
100 g talous- tai maitosuklaata
1 tl voita
½ dl kevytkermaa

1. Sulata kuorrutuksen voi ja suklaa.
2. Lisää kerma.
3. Kaada kakun päälle ja koristele.
4. Kakku säilyy erittäin hyvin jääkaapissa peitettynä monta päivää.
5. Voit tarjota kakun sellaisenaan tai Hovi Appelsiinituorejuustolla maustetun kermavaahdon kera

Koristeluun:
pääsiäiskaramelleja, suklaarusinoita, suklaakaramelleja tai pähkinärouhetta

 

[Jaanuska]

Suklaakakku

1 kpl kananmuna
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
75 g margariinia
1 dl maitoa

Täyte:
omenasosetta

Kuorrutus:
1 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl vahvaa kahvijuomaa
2 rkl sulatettua margariinia

1. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota tasapohjainen vuoka.
3. Sulata taikinaan tuleva rasva ja jätä jäähtymään.
4. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
5. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon.
6. Lisää taikinaan maito ja jäähtynyt rasva.
7. Paista kakkua noin 35 minuuttia uunin alaosassa.
8. Halkaise jäähtynyt kakku ja levitä väliin omenasose.
9. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään, kahvi ja sulatettu margariini jäähtyneinä.
10. Kaada seos kakun pinnalle ja levitä kuorrutus kostealla veitsellä.

Appelsiini-suklaakakku
10 annosta

Pohja
1 pkt (175 g) suklaatäytekeksejä
50 g Valio voita sulatettuna

Täyte
6 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
1 dl sokeria
2 rkl vanilliinisokeria
1 prk (250 g) Valio Gourmetta kermarahkaa
3 dl Valio kuohukermaa
2 appelsiinia paloiteltuna
1 dl suklaarouhetta

Koristeluun
1 dl Valio kuohukermaa vaahdotettuna
sokeria
suklaarouhetta

1. Hienonna keksit ja sekoita voisulan kanssa.
2. Peitä irtopohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 24 cm) pohja pyöreäksi leikatulla leivinpaperin palalla.
3. Levitä pohjalle keksimurska.
4. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 5 min.
5. Sekoita kermarahkaan sokerit ja kerma vaahdotettuna.
6. Liuota kuivaksi puristetut liivatteet sitruunamehuun.
7. Sekoita täytteeseen.
8. Jaa täyte kahteen osaan.
9. Kuori appelsiinit ja poista valkoinen osa, paloittele.
10. Sekoita täytteen toiseen osaan appelsiininpalat ja toiseen suklaarouhe.
11. Kaada vuoan pohjalle suklaatäyte ja päälle appelsiinitäyte.
12. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
13. Irrota kakku vuoasta ja koristele sokerilla maustetulla kermavaahdolla ja suklaarouheella.