moro, oon uusi täällä:D mites menee???
- Viestiketjun aloittaja Tequila
- Ensimmäinen viesti
minkä ikäsiä lapsia sulla on?en viitti alkaa näin julkisesti tarkentamaan yksityisyyden suojan takia, vastaan yyveellä
hyi pahaa
Tequila Wikipedia
Sivulta puuttuu ensiarviointi. Tämä ilmoitus näytetään vain seulojille.
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Erilaisia tequila -merkkejäTequila [te?kila] on alkoholijuoma, jota valmistetaan osassa Meksikoa.
Sisällysluettelo [piilota]
1 Valmistus
2 Laatuluokat
3 Nauttiminen
4 Aiheesta muualla
5 Lähteet
[muokkaa] ValmistusTequila on väkevää viinaa ja sen alkoholipitoisuus on noin 40 %. Tequilan valmistus on hyvin rajoitettua ja valvottua, ja tuotantoalue rajoittuu viiteen osavaltioon Meksikossa, jotka ovat Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit ja Tamaulipas.[1]
Tequila valmistetaan tequila-agaaven (Agave tequilana) ytimestä, joka jää jäljelle, kun kasvin miekkamaiset lehdet leikataan pois. Agaave sekoitetaan usein kaktuksiin, vaikka se kuuluu liljakasveihin. Kasvin ytimestä puristetaan mehua, jonka annetaan käydä, minkä jälkeen mehu tislataan kahdesti. Tequilassa täytyy olla vähintään 51 % agaavea ennen kuin sitä saa kutsua tequilaksi; aito premium-tequila on aina 100-prosenttisesti agaavesta.[1] Tequilaa ja muista agaavelajikkeista valmistettuja viinoja kutsutaan yhteisnimityksellä mezcal.lähde?
[muokkaa] LaatuluokatTequilalla on viisi eri laatuluokkaa:
Oro (suom. kulta, myös gold unmatured, "joven y abocado" suom. "nuori ja pilattu), jolla viitataan kinuskilla tai muilla muilla lisäaineilla värjättyyn tequilaan[1]. Oroon voidaan lisätä glyseriiniä ja/tai tammiuutetta, jotta tuote muistuttaisi vanhennettua tequilaa. Tästä joukosta ei löydy täysin tequila-agaavesta tehtyjä versioita, vaan laatuluokka sisältää vain mixtoja, joiden sokerista vähintään 51% on tequila-agaavesta[1].
Silver (suom. hopea, myös plata, blanco, suom. väritön, valkoinen), jota ei ole kypsytetty lainkaan[1] eikä värjätty. Silveriin ei ole lisätty muuta maustetta kuin korkeintaan sokeria, mutta premium-laadut pyritään käyttämään täysin agaaven omalla sokerilla.
Reposado (suom. levännyt). Ei lisättyjä mausteita, ikääntynyt tammitynnyrissä 212 kuukautta. Reposadot ovat väriltään vaalean kultaisia. Niiden maussa erottuat yleensä paistettu agaave, kuivatut hedelmät, paistettu omena, hunaja ja paahdetut pähkinät sekä kinuski, vanilja, kaneli tai pippuri. Harvoin maussa tuntuvat myös juusto tai hiki. Jälkimaku on kuiva, mausteinen ja intensiivinen.[1]
Añejo (suom. vanhennettu tai vuosikerta). Kypsytetty enintään 600-litraisissa tammitynnyrissä vähintään 1-3 vuotta. Añejo on väriltään syvempi kuin reposado. Sen maku on tasapainoisempi ja siinä maistuu monimuotoisia aromeja, vaniljaa ja mausteita. Aromit ovat paahteisia ja niistä tulee mieleen suklaa, mokka tai toffee ananaksen tai kuivattujen hedelmien kera. Myös kypsä juusto, nahka ja oliiviöljy maistuvat.[1]
Extra Añejo. Kypsytetty tammitynnyrissä vähintään kolme vuotta. Luokitus on lisätty maaliskuussa 2006. Tumma ja monimuotoinen.[1]
[muokkaa] NauttiminenSilver-tequila nautitaan yleensä shottina. Ulkomaalaisille se tarjotaan useimmiten suolan ja limetin tai sitruunan kanssa, mutta perinteisesti se juodaan kuten snapsi. Silveriä sekä reposadoa käytetään myös juomasekoituksissa, mutta resposado maistuu myös "on the rocks", tai aromilasista, ja añejo pääasiassa aromilasista eli snifteristä, jossa juoman mausta saa eniten irti. Gold-tequila taas nautitaan kaikilla em. tavoilla unohtaen, että se on mixto eikä koskaan puhtaasti agaavesta valmistettu juoma.
[muokkaa] Aiheesta muuallaWikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Tequila.Consejo Regulador del Tequila A.C.
Academia Méxicana del tequila
Tequila.net arvosteluja ja uutisia englanniksi
¡Tequila! tequila-tietoa suomeksi
Pocotequila - tequilaa monessa muodossa
[muokkaa] Lähteet1.? a b c d e f g h Dominé, André, Euler, Barbara E., Fassbender, Wolfgang & Stelzig, Matthias: Suuri baarikirja: alkoholin ja cocktailien maailma, s. 473488. Suom. Mustonen, Mirka. Königswinter: Ullmann, cop., 2009. ISBN 978-3-8331-4808-8.
Haettu osoitteesta http://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Tequila&oldid=11666629
Luokat: ViinatMeksikolainen keittiö
Sivulta puuttuu ensiarviointi. Tämä ilmoitus näytetään vain seulojille.
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Erilaisia tequila -merkkejäTequila [te?kila] on alkoholijuoma, jota valmistetaan osassa Meksikoa.
Sisällysluettelo [piilota]
1 Valmistus
2 Laatuluokat
3 Nauttiminen
4 Aiheesta muualla
5 Lähteet
[muokkaa] ValmistusTequila on väkevää viinaa ja sen alkoholipitoisuus on noin 40 %. Tequilan valmistus on hyvin rajoitettua ja valvottua, ja tuotantoalue rajoittuu viiteen osavaltioon Meksikossa, jotka ovat Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit ja Tamaulipas.[1]
Tequila valmistetaan tequila-agaaven (Agave tequilana) ytimestä, joka jää jäljelle, kun kasvin miekkamaiset lehdet leikataan pois. Agaave sekoitetaan usein kaktuksiin, vaikka se kuuluu liljakasveihin. Kasvin ytimestä puristetaan mehua, jonka annetaan käydä, minkä jälkeen mehu tislataan kahdesti. Tequilassa täytyy olla vähintään 51 % agaavea ennen kuin sitä saa kutsua tequilaksi; aito premium-tequila on aina 100-prosenttisesti agaavesta.[1] Tequilaa ja muista agaavelajikkeista valmistettuja viinoja kutsutaan yhteisnimityksellä mezcal.lähde?
[muokkaa] LaatuluokatTequilalla on viisi eri laatuluokkaa:
Oro (suom. kulta, myös gold unmatured, "joven y abocado" suom. "nuori ja pilattu), jolla viitataan kinuskilla tai muilla muilla lisäaineilla värjättyyn tequilaan[1]. Oroon voidaan lisätä glyseriiniä ja/tai tammiuutetta, jotta tuote muistuttaisi vanhennettua tequilaa. Tästä joukosta ei löydy täysin tequila-agaavesta tehtyjä versioita, vaan laatuluokka sisältää vain mixtoja, joiden sokerista vähintään 51% on tequila-agaavesta[1].
Silver (suom. hopea, myös plata, blanco, suom. väritön, valkoinen), jota ei ole kypsytetty lainkaan[1] eikä värjätty. Silveriin ei ole lisätty muuta maustetta kuin korkeintaan sokeria, mutta premium-laadut pyritään käyttämään täysin agaaven omalla sokerilla.
Reposado (suom. levännyt). Ei lisättyjä mausteita, ikääntynyt tammitynnyrissä 212 kuukautta. Reposadot ovat väriltään vaalean kultaisia. Niiden maussa erottuat yleensä paistettu agaave, kuivatut hedelmät, paistettu omena, hunaja ja paahdetut pähkinät sekä kinuski, vanilja, kaneli tai pippuri. Harvoin maussa tuntuvat myös juusto tai hiki. Jälkimaku on kuiva, mausteinen ja intensiivinen.[1]
Añejo (suom. vanhennettu tai vuosikerta). Kypsytetty enintään 600-litraisissa tammitynnyrissä vähintään 1-3 vuotta. Añejo on väriltään syvempi kuin reposado. Sen maku on tasapainoisempi ja siinä maistuu monimuotoisia aromeja, vaniljaa ja mausteita. Aromit ovat paahteisia ja niistä tulee mieleen suklaa, mokka tai toffee ananaksen tai kuivattujen hedelmien kera. Myös kypsä juusto, nahka ja oliiviöljy maistuvat.[1]
Extra Añejo. Kypsytetty tammitynnyrissä vähintään kolme vuotta. Luokitus on lisätty maaliskuussa 2006. Tumma ja monimuotoinen.[1]
[muokkaa] NauttiminenSilver-tequila nautitaan yleensä shottina. Ulkomaalaisille se tarjotaan useimmiten suolan ja limetin tai sitruunan kanssa, mutta perinteisesti se juodaan kuten snapsi. Silveriä sekä reposadoa käytetään myös juomasekoituksissa, mutta resposado maistuu myös "on the rocks", tai aromilasista, ja añejo pääasiassa aromilasista eli snifteristä, jossa juoman mausta saa eniten irti. Gold-tequila taas nautitaan kaikilla em. tavoilla unohtaen, että se on mixto eikä koskaan puhtaasti agaavesta valmistettu juoma.
[muokkaa] Aiheesta muuallaWikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Tequila.Consejo Regulador del Tequila A.C.
Academia Méxicana del tequila
Tequila.net arvosteluja ja uutisia englanniksi
¡Tequila! tequila-tietoa suomeksi
Pocotequila - tequilaa monessa muodossa
[muokkaa] Lähteet1.? a b c d e f g h Dominé, André, Euler, Barbara E., Fassbender, Wolfgang & Stelzig, Matthias: Suuri baarikirja: alkoholin ja cocktailien maailma, s. 473488. Suom. Mustonen, Mirka. Königswinter: Ullmann, cop., 2009. ISBN 978-3-8331-4808-8.
Haettu osoitteesta http://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Tequila&oldid=11666629
Luokat: ViinatMeksikolainen keittiö