Monta kiloa perunaa perunalaatikkoon isolle porukalle?

[Kiitos avusta]

Eli olen tekemässä ekaa kertaa perunalaatikkoa isommalle porukalle, aikuisia 8 ja lapsia 3, kuinkahan monta kiloa perunoita ja isoja "roveita" tarvis varata tälläselle sakille? Laatikko-ohjeessa on 1.5kg perunaa mut kuinkahan paljon siitä sitte tulee laatikkoa...?

 

[linkki]

http://www.keittotaito.com/imelletty_perunalaatikko_eli_tuuvinki.html

Tuuvinki on perinteinen hämäläinen laatikkoruoka, jota nykyään tarjotaan lähinnä vain jouluaterialla.
Tuuvinkia kannattaa valmistaa kerralla suurempi erä, koska imellytys ja laatikon paistaminen vievät varsin paljon aikaa.
Tuuvinki säilyy hyvin jääkaapissa useammankin päivän.
Tuuvingin voi myös pakastaa paistamattomana.

Imelletty perunalaatikko eli tuuvinki ( 6 - 8:lle )
Aika: 4 - 5 tuntia

2 kg perunoita
vettä
3 - 4 rkl vehnäjauhoja
1 rkl suolaa
n. 1 l maitoa
2 - 3 rkl voita
Keitä perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä.
Kuori perunat kuumina ja survo ne soseeksi.
Sekoita jauhot soseeseen ja jätä se peitettynä lämpimään paikkaan imeltymään 2 - 3 tunniksi.
Kun sose on löystynyt ja maistuu imelältä, sekoita siihen suola ja voi ja niin paljon maitoa, että seos on sakean vellin kaltaista.
Kaada seos voideltuihin uunivuokiin.
Älä täytä vuokia aivan täyteen, koska seos kuohuu helposti uunissa kypsennyksen aikana.
Paista laatikoita 150 asteessa 2 tuntia tai 175 asteessa n. 1 1/2 tuntia.

 

[Kristen]

hmm, meitä on 12 aikuista syömässä ja tein laatikkoa vajaa 10 kilosta. Riittää varmasti kaikille niin paljon kun jaksavat syödä, ja sitten vielä välipäiville vähän, ettei heti tarvitse uutta ruokaa kokata...

Muoks*
Tällä ohjeella olen tehnyt:

2,5kg perunoita
vettä
50g voita
4-5 rkl vehnäjauhoja
n.5dl maitoa
1rkl suolaa
½ tl muskottipähkinää
2-3rkl siirappia

Keitä hyvin pestyt perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä.
Kuori perunat kuumina ja soseuta heti voin kera.
Ripota hiukan jäähtyneeseen soseeseen puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Peitä astia kannella ja anna imeltyä lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Sekoita soseeseen loput vehnäjauhot ja anna imeltyä edelleen lämpimässä paikassa (ei yli 50 astetta) vähintään 3-4 tuntia tai yön yli.
Sekoita muutaman kerran imeltymisen aikana.
Lisää maito tai keitinliemi sen verran, että soseesta tulee puuromaista.
Mausta sose suolalla ja muskottipähkinällä. Lisää siirappia, ellei sose ole tarpeeksi imeltynyt.
Kaada sose voideltuun vuokaan, täytä vuoka vain n. puolilteen, sose kuohuu kypsyessään.
Paista perunalaatikko 150 asteessa n. 2-3 tuntia

 

[alkuper.]

Kiiitos! Sitten olisin kysynyt onko kukaan paistanut kiertoilmauunilla montaa rovetta yhtä aikaa, onnistuuko vai meneekö pilalle laatikot? Nyt olis ekaa kertaa kiertoilma -mahdollisuus mut en tiedä käyttäisinkö sitä vai en..

 

[Hämeenakka]

Huh;
ihan kardinaalimunaus täällä hämeessä, jos tuuvinkiin joku menee laittamaan siirappia. Tuuvinki imellytetään vehnäjauhoilla seisottamalla lämpimässä paikassa. Oleellista on, että käytetään jauhoista perunalaatua, joka imeltyy. Siirappimössöä ei tule tuuvingiksi kutsuman; se on jotain kaupunkilaisten sokerilaatikkoa.

 

[vieras]

Ei kovinkaan paljoa, harva sitä perunalaatikkoa juuri syö.