mokkapalat ja maidon korvaaminen

[leipuri]

Huomenna on lastenkutsut ja ajattelin leipoa mokkapaloja. Olen pyytänyt kutsussa ilmoittamaan erikoisruokavaliot, mutta eipä ole ilmoituksia tullut. Lapseni kuitenkin kertoi, että yksi kutsutuista ei voi käyttää maitotuotteita. Kuulemma juo koulussa soijamaitoa. Vanhemmat eivät ole mitään ilmoittaneet, mutta ajattelin kuitenkin varmuuden vuoksi huomioida tämän asian leivonnassa. Eihän se lapsen vika ole, jos vanhemmat ei vaivaudu ilmoittamaan mitään. Millä siis korvaan mokkapalataikinassa maidon? en aio ostaa soijamaitoa tätä yhtä leivonnaista varten.

 

[vieras . .]

Niitähän on myös 2 dl pakkauksissa. Mä ostaisin sellaisen.

Mutta jos et kerran aio, niin ihan vaan vedellä. Tarkista myös ettei käyttämässäsi kaakao(juoma)jauheessa ole maitojauhetta.

 

[Vieruus]

Itse käytän appelsiinituoremehua.

 

[leipuri]

tummassa leivontakaakaossa ei ole maitojauhetta. jos käyttää vettä, niin vaikuttaako se makuun tai koostumukseen jotain?

 

[vierass]

omenamehua laittaisin, makuun se nesteen vaihtaminen vaikuttaa aina

 

[- vieras -]

Muista käyttää myös maidotonta margariinia jos aiot maidottomia Mokkapaloja leipoa.
Koostumukseen nesteen vaihtaminen ei tässä vaikuta,makuun toki. Mehua (omena/päärynä/appelsiini),kahvia,tai soija-,kaura- tai riisimaitoa,niitä saa kaikkia 2dl purkeissa.

 

[leipuri]

tiedän senkin, että margariinin tulee olla maidotonta. itselläkin erikoisruokavalio, joten osaan kyllä ottaa huomioon tällaiset asiat, että kaikkien ainesosien pitää olla niitä ei allergisoivia. mutta mokkapaloihin olen aina laittanut nesteeksi maitoa, enkä tiedä miten muut nesteet taikinassa toimii.

 

[Anoppi on maidoton]

Mä laitan aina vichyä. Vichy antaa vähän kuohkeuttakin lisää. Ja sinistä Keijua käytän voin tilalla.