Mitkä ruoat kuuluvat joulupöytään?

Ekaa kertaa emännöin joulua muillekin, kuin oman perheen väelle, joten ehkä tässä kohtaa olisi hyvä sauma edes hieman laajentaa äärimmäisen suppeata joulupöytäämme. Ideoita sitten vaan tarttisin

Mitä siis Teidän joulupöytäänne kuuluu?

 

kalaa (silli, kylmäsavulohi, lämmin savulohi, graavilohi), kinkkua, mätiä, kaikki perinteiset laatikot, kaviaaria, kananmunia+mätitahna, salaattia, sipulia, rosolli+kastike, kinkkukastike, perunoita

 

Kinkku, erilaisia salaatteja, kalaa, rosolli. Nuo on joka joulu ja aina jotain "ylimääräistä"

 

Meidän joulupöydästä löytyy aina karjalanpiirakoita, kylmäsavuporoa, karjalanpaistia, aladobia ja punajuurisalaattia. Kaikki muu sitten voi vaihdella eri vuosina. Joululaatikoitakin yleensä on.

 

Ekaa kertaa minäkin teen joulua vain meille ja ajattelin laittaa perinteisten laatikoiden ja kinkun lisäksi pöytään lohta ja rosollia, turha vissiin sen enempää sählätä kun isäntä noista suurimman osan joutuu syömään..

 

Laatikot, kinkku, suolalohi, perunat, rosolli ainakin. Jälkkäriksi on mustikkarahkaa, sekä riisipuuroa luumu- tai marjakeitolla. Anoppi tekee jouluksi myös maksalaatikkoa

 

Mulle tärkeimmät on nämä:

-Kinkku (ylikypsä)
-Graavilohi
-Porkkana- ja lanttulaatikko.
-Pähkinälaatikko

Aika lyhkäseksi jää mun ruokalista.. Ja aika peruskamaa paitsi toi pähkinälaatikko..sitä en ole nähnyt missään muualla kuin meidän mummolassa..tuntuu, ettei kukaan mun perheen ulkopuolisista tuttavista ole edes kuullut moisesta..:O Voi toki olla, että jossain päin Suomea on ihan peruskamaa sekin..

 

Kalkkunaa ja lohta, koska olen ei-lihansyöjä. Perinteiset laatikot ja rosolli, jotain muuta pientä lisäksi.

 

Kinkku, kartanonpaisti, keitetyt perunat, peruna-, porkkana- ja lanttulaatikko, lihapullat, lämminsavulohi + kalaa jossain muussa muodossa, rosolli + kastike, erilaisia salaatteja, limppua...

 

lipeäkala, peura, kinkku, graavilohi, vaspookit, kropot, laatikot, lihapullat, nakit...

 

kinkku, kinkkukastike, lanttulaatikko, maksalaatikko,perunalaatikko, imelletty perunalaatikko, porkkanalaatikko, punajuuriaurajuustopaistos/laatikko, rosolli, rosolliin valenpunainen vaahto, suolakurkku, juusto, silli, uunilohi, graavilohi, ruis-vaaalealeipä, voi, kanamunanpuolikkaat, kallen mätitahnaa, vihersalaatti,maito, piimä, menu, olut, kotikalja, riisivanukas vadelmakastikkeella, riisipuuro, sekahedelmäkeitto,kahvi, pulla, piparit, täytekakku ( kerma- ja suklaakakku )
Glögi ja konjakki
Olikohan vielä jotain muuta, en muista nyt

 

*Kinkku (Täällä päin joillaki on kinkun sijaan poropaisti)
*Rosolli
*Kylmä+lämminsavulohi
*Silliä
*Porkkana-,lanttu- ja pottulaatikko
*Lippeekalaa
*Jotain salaattia


Pähkinälaatikko? Millasta se on?

 

Syödään riisipuuro ja sekahedelmäsoppaa

 

Apua...

Onneks meidän pöytä on vain 6 hengen pöytä...voin sitten vedota siihen, ettei kaikki mahdu pöydälle, niin en voi tehdä niin montaa eri lajia

 

Aatto aamupäivällä puuroa ja paria sorttia soppaa. Kinkku- tai lohileipiä.

Muuten meillä on suunnilleen näin:

Kalavalikoima ja keitetyt tilliperunat. Meillä sinappisilakat, graavilohi, savusiika ja kylmäsavulohi. Munalohkot.

Salaatit. Meillä hedelmäinen vihreäsalaatti, rosolli kastikkeineen ja tänä vuonna kuulema intialaisittain maustettu riisiä ja kanaa sisältävä salaatti, jonka teinit tahtoo.

Laatikot. Meillä imelletty perunaloota, porkkanaloota, punajuuri-auralaatikko sekä pieni rove lanttulaatikkoa.

Lihaa. Meillä on paljon syöjiä, monen ikäisiä syöjiä ja parikin erilaista ruokafilosofia, eli joulun aikaan on saatavilla kinkkua, savukalkkunaa, karjalanpaistia ja pieniä, kanelihipulla maustettuja lihapullia. Kaikki ei ole samaan aikaan pöydässä, mutta niitä on jääkaapissa.

Lisäksi on karjalanpiirakoita, munavoita, joululimppua ja ruisleipää.

Jossain jääkaapin uumenissa on herkkujuustoja ja niiden kanssa tarjottavia juttuja. Pakastimessa on piparinen jäädyke jälkiruokatarpeiksi.

Ruokajuomana on vettä, olutta, punaviiniä, maitoa, piimää tai limsaa vähän sen mukaan kuka on juoja.

Kahvipöytään kuuluu jouluhalko, minitortut, piparit, ässät, hedelmäkakku ja taatelikakku.

Meiltä puuttuu mätijutut, maksapateet, lihahyytelöt, kotimakkarat, puljongit, lihapiirakat, sahramipullat, italiansalaatti, lipeäkala ja vastaavat monen kodin herkut, koska meillä ne eivät mene. Eli ruokalista on koottu kokemuksen kautta tulleella tiedolla ja perheemme toiveiden mukaan.

 

graavilohi
rosolli
karjalanpaisti
kinkku
keitetyt perunat
porkkanalaatikko
lanttulaatikko
maksalaatikko
kastike
kotikalja
maito
ruisleipä
joulutortut voitaikinasta
piparit
kahvi

 

Meillä ainakin nämä:

Kaloja: graavilohi, graavisiika, lämminsavulohi, katajanmarjasilli, sinappisilli, sipulisilli
Mäti+smetana+sipuli
Rosolli (+kastike+keitetyt kananmunat) ja Waldorfin salaatti
Kotijuusto
Keitetyt perunat + kastike
Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikko
Kasvisgratiini
Kinkku
Säilykerherneet
Saaristolaisleipää ja jotain vaaleaa leipää

Jälkkäriksi glögijuustokakkua piparipohjalla

 

Tätä ei suomalaisjuntit tajua. Joulupöydässä on suolaista ja makeaa, hapanta ja vaikka mitä eikä viinit kuulu muutenkaan perinteiseen menoon. Ehta kotikalja, sahti tai olut toimii paremmin.

Tämä tiedoksi tyylitajuttomille junteille.

 

Tätä ei suomalaisjuntit tajua. Joulupöydässä on suolaista ja makeaa, hapanta ja vaikka mitä eikä viinit kuulu muutenkaan perinteiseen menoon. Ehta kotikalja, sahti tai olut toimii paremmin.

Tämä tiedoksi tyylitajuttomille junteille.

Siis miten mä olen luullut, että glögi, punkku ja kalan kanssa valkkarikin sinne jjoulupöytään kuuluis?

No kuuluu tai ei, niin niitä ajattelin silti hankkia. Ja mulle sitten sitä kotikaljaa!

 

Joulupöydän PAKKO OLLA listani kuuluu seuraavasti:

Imelletty perunalaatikko
Rosolli (eikä siihen todellakaan sotketa mitään kalaa mukaan)
Joulutortut




Kaikesta muusta voin neuvotella.

 

Tätä ei suomalaisjuntit tajua. Joulupöydässä on suolaista ja makeaa, hapanta ja vaikka mitä eikä viinit kuulu muutenkaan perinteiseen menoon. Ehta kotikalja, sahti tai olut toimii paremmin.

Tämä tiedoksi tyylitajuttomille junteille.

Kun tulee ateriaan kuuluvan juustotarjottimen vuoro, niin takuulla kuuluu sen ajan. Ainakin meillä.

Niin tajuttomaksi ei tulla, että viini skipataan juustoilta, paitsi minä en saa tänäkään jouluna kun maistaa.

 

-perinteinen kinkku+kastike/sinappi itse tehden
-porkkana,peruna,maksa,lanttu ja punajuuri laatikot
-rosolli+kastike
-ainakin 20eri juustolajia,nam!(nämä tärkeimmät!)
-vihersalaatti+kastike
-erilaisia leikkeleistä
-savustettu kalkkuna
-lohta eri muodoissa(savustettu,graavi,ja perinteinen)
-sillivati
-savulohisalaatti
-lihapullat
-sit tietty limppu+voi
ja juomista yllin kyllin,ei alkoa

ja jälkkärinä:
-täytekakku
-juustokakku
-tähtitortut
-piparit
-suklaa
-ja joku hyydykekakku

aamulla tietenkin ensin riisipuuroa kera luumukiisselin ja kinkkuleipää

 

Pottuloora, kinkku ja rosolli pakko olla.
Noista en edes neuvottele.

lisäksi
-porkkanalaatikko
-lanttulaatikko
-herneitä
-limppua+voita
-kinkkukastike
-pikkuporkkanoita
-ehkä ilvesjuusto

-maitoa ja limpparia, kotikaljaa/viiniä riippuen mitä mies haluaa juoda.

Joskus ruoan jälkeen sitte torttua ja kahvia.

Meil on hyvin samanlainen joulupöytä jokavuosi ja tykätään noista ihan perussapuskoista.

 

Jälkkäreistä ei pidä unohtaa kainuulaista juustoleipää (esim Haapalan juustoleipä) joka nautitaan pieninä paloina kahvikupista lusikalla, täytetty tietty kuumalla kahvilla ja hieman sokeria.

 

porkkanalaatikko
lanttulaatikko
imelletty perunalaatikko
bataattilaatikko
maksalaatikko
kinkku
rosolli
maito- tai piimäjuusto
graavi lohi (itse en syö)