Miten tehdään suklaakuorrute täytekakkuun - sellainen joka ei ole kivikova tai ei jähmety kunnolla?

["Jepulis"]

Netti on täynnä erilaisia ohjeita, mutta kaipaisin nyt hyväksi todettua...

 

["vieras"]

Sulata 100g tummaa suklaata mirkossa, vatkaa 2dl vispikermaa löysäksi vaahdoksi ja sekoita ne keskenään.

 

["vieras"]

Sulata suklaata varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Lämmitä kerma kattilassa kiehumispisteeseen (mutta älä päästä kiehumaan). Sekoita sulanut suklaa joukkoon ja anna jäähtyä hieman välillä sekoittaen. Kaada kakun päälle ja levittele.

 

["Jepulis"]

[QUOTE="vieras";22446297]Sulata suklaata varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Lämmitä kerma kattilassa kiehumispisteeseen (mutta älä päästä kiehumaan). Sekoita sulanut suklaa joukkoon ja anna jäähtyä hieman välillä sekoittaen. Kaada kakun päälle ja levittele.[/QUOTE]

No tähän olis kiva saada jotain mittasuhteita... Kuulostaa muutoin ihan ok ohjeelta.

 

["Vieras"]

[QUOTE="Jepulis";22446312]No tähän olis kiva saada jotain mittasuhteita... Kuulostaa muutoin ihan ok ohjeelta.[/QUOTE]

100 grammaa (tummaa)suklaata kohden 0,75 dl kermaa.
En tiedä minkä kokoisen kakun meinaat tehdä, joten en tarkemmin voi sanoa paljonko kumpaakin tarvitset.

 

[ja hei]

muista levittää kakun pinnalle kuorrutuksen alle esim. mansikka tai vadelmamarmeladia, niin suklaa ei imeydy.

 

[Mep]

Jos kuorrutat vaan kakun päällysosan, riittää 1 taloussuklaalevy + 1 prk vaniljajugurttia (sellainen norm. jukurttiprk kokoinen, ei mikään 400g...)

Sulata suklaa ja donkkaa jukurtti sekaan. Ei keittämisiä.