Mitä karppaajat tilaa ravintolassa?

[Aamuäree]

Eli voisin tehdä yhteenvedon ja sanoa että kohtuudella.
Kohtuudella kieltäytymisiä ja kohtuudella hiilareita(kin).

Mä olin vain ihan aidosti huolissani tästä asiakasryhmästä ravintoloissa

En mä aina niin nioho ja äreä ole :snotty:

 

[Kärppänä heinälatoon]

Hankala on löytää ruokaa, jota voi tilata.

Koska ravintolat eivät osaa valmistaa kasviksia. Joko saat ylikypsiä kruunuvihanneksia tai sitten hunajassa niin pyöritettyjä parsakaalinpaloja (joista tosin 90 % oli sipulia), että olivat makeampia kuin laki sallii...

Eip, kasviksia Suomen ravintoloiden kokit eivät hallitse. Muutenhan tuossa ei ongelmaa sinänsä ole.

 

[viikunavi]

[QUOTE="asdf";22276078]Karppia tietenkin![/QUOTE]

Kuolen nauruun

 

["Jonna"]

Karppiruokavalio on maailman helpoin. Mitä vaan ruokaa voi tehdä karpisti. Siis oikeesti mitä vaan, mielikuvitusta käyttäen.

 

[Tatja]

Jonnan kommenttiin, että juurikin näin.
Itse söin edellispäivänä lettuja...Karppi sellaisia ja hyvää oli

 

["vieras"]

Monissa paikoissa mainostetaan nykyään että saa ottaa perunoiden/riisin/pastan sijaan salaatin. Näin ainakin Oulussa, esim yhdessä kreikkalaisessa voi valita, melkein kaikissa hamppari-i ja kebabpaikoissa. Jos taas jonnekkin hienompaan paikkaan olen menossa, niin sillon kyllä tingin mennen tullen vähähiilarisesta ruokavaliosta. Meinaan en kahtaisi/haluaisi pilata hyvin koottuja ruoka-annoksia vaatimuksillani Mutta monesti noissa hienommissakin on sellaisia annoksia johon ei kuulu perunaa ymv, ja ei siinä mitenkään karppaajia ole mietitty, vaan ne annokset on aina ollut semmosia. Esim jotku kasvispaistokset

 

["Jonna"]

Jonnan kommenttiin, että juurikin näin.
Itse söin edellispäivänä lettuja...Karppi sellaisia ja hyvää oli

Lihapullat tai pihvit olen aina tehnyt karpisti, jätän vaan korppujauhot pois. Esim näin:

400g sikanautaa tai muuta lihaa
1 sipuli
1 valkosipuli (kokonainen murskattuna)
1-2 kananmunaa
1-4 ruokalusikallista smetanaa, kermaviiliä, milloin mitäkin
mausteita maun mukaan, tuoreita yrttejä...
joskus laitan mausteeksi suolan tilalle kuutioitua pekonia, tulee ihana maku!

Ja tästä taikinasta voi sit tehdä pullia, pihvejä, mureketta...mitä vaan

Lisukkeena esim kukka/parsakaalta tai kesäkurpitsaa suikaleita ( vähän kuin pastaa ) mitä nyt tahtoo ja mistä tykkää.

 

[Aamuäree]

Voi helvata- mäkin teen karppipihvejä :O

En tosin ajattele karppaamista, en vain koskaan ole nähnyt mitään järkeä pilata hyvää lihaa korppujauhoilla tai muullakaan jatkeella.

Mutta kuten palsta on jo kerran todennut (ei tässä ketjussa muistaakseni) että mä olen kaappikarppaaja.....

 

["alma"]

Jos karppiruoka ei onnistu, niin vaihtakaa ravintolaa!
Kyllä jokaisen edes suunnilleen ammattitaitoisen kokin pitää nykyään osata karppiruokaa tehdä.
Kannattaa muuten ihan rehellisesti sanoa karppaavansa, eikä vaan vaihtaa niitä perunoita pois, niin kokki osaa sitten "varoittaa" niistä hunajakastikkeista.
Itse siis olen ravintolassa töissä, ja ainakin meiltä tilataan päivittäin karppi-annoksia.

 

["Jonna"]

Voi helvata- mäkin teen karppipihvejä :O

En tosin ajattele karppaamista, en vain koskaan ole nähnyt mitään järkeä pilata hyvää lihaa korppujauhoilla tai muullakaan jatkeella.

Mutta kuten palsta on jo kerran todennut (ei tässä ketjussa muistaakseni) että mä olen kaappikarppaaja.....

Parhainta tässä on se, että kaikkea voi todellakin tehdä "karpisti" eli pilaamatta turhilla jatkeilla

Moni karppi syö aamupuuronsakin, mutta terveellisempänä versiona. Paitsi tietty ne, joille viljat aiheuttaa ongelmia. Mulla ei ole ikinä todettu keliakiaa, mutta yliherkkä olen silti.