mistä mojo-kastiketta?

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja nakunamatata
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti

nakunamatata

Jäsen
01.09.2009
106
0
16
aion pitää espanjalaisen illan ja tarvitsisin mojo-kastiketta. =)
reseptejä netistä kyllä löytyy mutta mietin myydäänkö sitä missään "tavallisessa"kaupassa valmiina niin ei tartteis tehdä itse :whistle:
onko kellään tietoa tällaisesta? :wave:
 
No kato Wikipediasta, siellä sanotaan että mojo on mulla housuissa :) JA resepti:
Mojo-kastike:
50 g manteleita tai kuivahtanutta vaalean leivän sisustaa
1 punainen paprika
3 valkosipulinkynttä
3 tl siideriviinietikkaa
1-2 kpl kuivattua chilipalkoa
1 tl paprikajauhetta
1 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
rouhittua mustapippuria
ripaus sokeria
Mittaa mantelit tai leivän sisus tehosekoittimeen ja hienonna. Huuhtele paprika, poista kanta ja siemenet ja paloittele paprika. Lisää paprikapalat, kuoritut valkosipulinkynnet, viinietikka, chili ja paprikajauhe tehosekoittimeen.

Huom! Kuivatut chilit ovat todella voimakkaita. Lisää ensin yksi, maista kastiketta ja lisää sitten vielä 1/2-1 chili, jos haluat kastikkeesta vahvemman makuista. Käynnistä kone ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi seokseen öljy vähitellen ja sekoita, kunnes kastike on paksua tahnaa. Mausta sitruunamehulla, suolalla, mustapippurilla ja sokerilla.

Ole hyvä:)
 

Yhteistyössä