Mikä tuossa simanteossa nyt kusi?

["tiia"]

tein ohjeen mukaan:Ainekset

4 l vettä
250 g Dansukker Fariinisokeria
250 g Dansukker Taloussokeria
1–2 sitruunan mehu
1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)
sokeria, rusinoita

Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Lisää loput vedestä sekä sitruunamehu joukkoon, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk. Pullota sima. Lisää pulloihin 1 tl sokeria ja muutama rusina.

Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.

Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.

 

["Lissu"]

Mikä siinä on vikana?

 

[aapp]

sima on makeanmakuista rusinat eivät ole nousseet ylös.torstaina tulee viikko kun tehtiin sima.

 

[Nap]

Olisko neste ollut hiivalle liian kuumaa, eli hiiva on kuollut?
(nimim. kerran jos toisenkin onnistunut hiivat tappamaan, kerran mm. simaa tehdessä..)

 

["Lissu"]

Ei ole vaan vielä käynyt tarpeeksi. Jätä vaikka pari pulloa huoneenlämpöön päiväksi niin tulee käymiseen vauhtia. Se on aina vähän tapauskohtaista kauanko käymiseen menee.

 

[,.,.]

Siman kuuluu olla makeaa, mutta sun simas ei ole käynyt, jos rusinat on pohjassa. Nyt vaan osa simasta kattilaan ja kuumenemaan ja sitten kaikki ämpäriin ja uudet hiivat kehiin. Ei tosin ole valmista huomenna, mutta ei mene haaskuun.

 

["Äiti-77"]

Eikö rusinat nousseet pintaa silloinkaan kun avasit pullon/pullot?? Tosin ei välttämättä mikkään menny vikaan vaikka rusinat ei sit nousseetkaan?? Onks hyvän makuista ja juotavaa???Ja siis simahan on aikast makeeta..

 

[aapp]

Olisko neste ollut hiivalle liian kuumaa, eli hiiva on kuollut?
(nimim. kerran jos toisenkin onnistunut hiivat tappamaan, kerran mm. simaa tehdessä..)

mittasin lämpömittarilla ennenkuin laitoin hiivan(36 astetta oli).

 

[aapp]

[QUOTE="Äiti-77";29839273]Eikö rusinat nousseet pintaa silloinkaan kun avasit pullon/pullot?? Tosin ei välttämättä mikkään menny vikaan vaikka rusinat ei sit nousseetkaan?? Onks hyvän makuista ja juotavaa???Ja siis simahan on aikast makeeta..[/QUOTE]

ei maistu kyllä simalle vaan sokerivedelle.

 

["Lissu"]

Onko se yhtään käyneen makuista vai onko ihan pelkkää mehua?

 

[aapp]

[QUOTE="Lissu";29839286]Onko se yhtään käyneen makuista vai onko ihan pelkkää mehua?[/QUOTE]

ei poreile eikä maistu alkoholi=ei ole käynyt

 

["Lissu"]

En ole kokeillut, mutta... jos liuotat hiukan hiivaa loraukseen lämmintä vettä ja lorautat sitä vähän joka pulloon, teelusikallinen sokeria perään ja nostat pullot huoneenlämpöön? Onnistuisikohan noin, mitä luulette..?

 

[leijona76]

Tais hiiva kuolla.

 

[aapp]

voiko syy olla siinä,että laitoin siman 4l satsin tuommoiseen 10l:n pänikkään,1rkl sokeria lisäsin,kun pullotin sen ja susinat perään.2vrk oli huoneenlämmössä ja nyt on ollut monta päivää jääkaapissa..

 

[aapp]

Tais hiiva kuolla.

mikä sen tappoi?

 

["Lissu"]

voiko syy olla siinä,että laitoin siman 4l satsin tuommoiseen 10l:n pänikkään,1rkl sokeria lisäsin,kun pullotin sen ja susinat perään.2vrk oli huoneenlämmössä ja nyt on ollut monta päivää jääkaapissa..

Ei haittaa mitään, käy se vaikka ämpärissä jos on käydäkseen. Epäilisin että hiiva on lisätty liian kuumaan nesteeseen mutta 36 astetta ei ole kyllä liian kuumaa. En tiedä mistä muusta voisi johtua.

 

[leijona76]

mikä sen tappoi?

Liian lämmin vesi sen tappaa. Vaikkei tuo asteluku kuulosta sille. Ite oon onnistunu tappmaan vaikka yleensä onnistuu.

 

["vieras."]

joku vika siinä hiivassa nyt on ollut. meillä pullotettiin sunnuntaina ja jo silloin se maistui simalta ja nyt on jo rusinat pinnassa

 

[Liikaa sokeria?]

Laitoit yhden ruokalusikallisen sokeria jokaiseen pulloon? Olisit laittanut yhden teelusikallisen (1 tl), kuten ohjeessa neuvottiin.

 

[Lisää hiivaakin..]

http://www.vauva.fi/keskustelu/940993/ketju/tein_simaa_meni_vahingossa_liikaa_sokeria

 

[simailija]

Mä tein samalla ohjeella ja mietin, minkä takia mulla rusinat nousi pintaan jo vuorokauden kuluttua pullotuksesta. On tää mysteeristä tää simanteko.

 

["milli"]

tein samal ohjeella perjantaina ampariin.pullotin maanantaina ja tanaan oli rusinat pinnas ja hyvaa simaa! nyt vasta pistin pullot viileaan. voi olla et olleet myos liian kylmas. silloinkaan ei hiiva kay kunnol.

 

[iu]

Mä unohdin laittaa mun simaan rusinat. No, en mä niistä muutenkaan tykkää, mutta tuleeko tuosta nyt oikeeta simaa? (Jos ostais niitä kelluvia rusinoita?)

 

[paaluttaja]

Hiukka pikahiivaa ja sokrua äkkiä perään! saat vapuksi puolikäynyttä kiljua

 

[karua]

Mitä hiivaa laitoit? Tavallinen pakettihiiva kuolee korkeissa asteissa, mutta pikahiiva (pussissa jauheena) tarttee käyntiin lähteäkseen olikohan 42 asteen lämmön.