Mieheni teki tänään kinkkukiusausta viikon vanhoista kinkkusuikaleista. Voiko tulla ruokamyrkytys tms. kun syötiin jo?

["joo"]

Syötiin siis ne viikon vanhat kinkkusuikaleet kiusauksen seassa. Minä sit vasta jälkikäteen kysyin, että kävitkö kaupassa ostamassa kinkkua vai mistä sait niin mies tokaisi, että jääkaapista otti pussin ja luuli mun ostaneen ne vasta... minä en edes tiennyt, että meillä oli jääkaapissa kinkkusuikaleita, katsoin roskiksesta niin päiväys oli 30.11.

Voidaanko nyt tulla kipeiksi kun syötiin vanhaa?

 

[Naururyppy]

Uskoisin, että mikäli pöpöjä oli, taintuivat uunissa.

Ruokamyrkytys alkaa monesti noin 1½ tunnin kuluessa.

 

["miimiimii"]

Voitte tulla, mut en usko et mahan vääntämistä pahempaa tulee ja tod.näk ei sitäkään. Ei toi kinkku kuitenkaan niin nopeesti pilaannu ja oliko siinä parasta ennen vai viimenen käyttöpäivä? jos parasta ennen ni se ei edes tarkota et se menee sillon pilalle. Pahempaa esim. maitotuotteet on ku toi kinkku.

 

[ap.]

Uskoisin, että mikäli pöpöjä oli, taintuivat uunissa.

Ruokamyrkytys alkaa monesti noin 1½ tunnin kuluessa.

Mies sanoi, ettei ne haisseet pahalle tai ei niissä ollut mitään hometta tms.

Ruokailusta on aikaa reilut puoli tuntia.

 

["kahvikakku"]

tuksin saatte minkään sortin ruokamyrkytyksii

 

["Sari"]

Tuskinpa. Mekin syötiin eilen (ja tänään)i viikon vanhasta kinkusta tehtyä kinkkupiirakkaa, jonka pohjaan oli käytetty 23.7.12 päivättyä rahkaa. Eikä tullut mitään ruokamyrkytyksiä.

 

[ap.]

[QUOTE="miimiimii";27663227]Voitte tulla, mut en usko et mahan vääntämistä pahempaa tulee ja tod.näk ei sitäkään. Ei toi kinkku kuitenkaan niin nopeesti pilaannu ja oliko siinä parasta ennen vai viimenen käyttöpäivä? jos parasta ennen ni se ei edes tarkota et se menee sillon pilalle. Pahempaa esim. maitotuotteet on ku toi kinkku.[/QUOTE]

Siinä oli viimeinen käyttöpäivä 30.11.

Ruoka maistui hyvälle, normaalille ja tosiaan ennen uuniin laittamistakin kinkkusuikaleet oli näyttäneet hyvälle. Mutta kyllähän siinä jotain on viikossa tapahtunut, vanhenemista... hirvittää, että ollaanko kohta kaikki oksentamassa tai ripuloimassa... :/

 

[Hansu81]

Mulle tuli kaupan salaatista (samana päivänä valintatiskistä ostettu) ruokamyrkytys 10 tuntia syömisen jälkeen. Netistä kun googletin sillon, ni muistaakseni oli, että oireet tulee 1-12 tuntia syömisen jälkeen. Mä oksensin 2x ja ripuloin toiset kaks ja se oli siinä. Kyllähän toi on viimeinen käyttöpäivä, mikä lihatuotteissa on ja jossain tutkimuksessa todettiin, että jo viimeisenä käyttöpäivänä tuotteissa oli pöpöjä. Mutta tuskin mitään vakavaa teille tulee. Toivotaan ainakin parasta!

 

["Sari"]

Siinä oli viimeinen käyttöpäivä 30.11.

Ruoka maistui hyvälle, normaalille ja tosiaan ennen uuniin laittamistakin kinkkusuikaleet oli näyttäneet hyvälle. Mutta kyllähän siinä jotain on viikossa tapahtunut, vanhenemista... hirvittää, että ollaanko kohta kaikki oksentamassa tai ripuloimassa... :/

Omiin aisteihin voi luottaa. Jos näyttää, haisee ja maistuu normaalilta, niin sitten kinkku on ollut ihan syömäkelpoista. Turha hysterisoida.

 

[Määä]

No ne ruokamyrkytysbasillit eivät maistu tai haise.
Kinkussa on kyllä viimeinen käyttöpäivä. Maitoa voi käyttää vielä parasta ennen-päivän jälkeenkin.
Eihän tuosta nyt varmaksi voi sanoa, mitäpä nyt muuta enää voisitte tehdä, kuin odottaa, tuurista kai se on kiinni.

 

["Sari"]

No ne ruokamyrkytysbasillit eivät maistu tai haise.
Kinkussa on kyllä viimeinen käyttöpäivä. Maitoa voi käyttää vielä parasta ennen-päivän jälkeenkin.
Eihän tuosta nyt varmaksi voi sanoa, mitäpä nyt muuta enää voisitte tehdä, kuin odottaa, tuurista kai se on kiinni.

Kyllä se liha alkaa haista ja maistuukin erilaiselta.

 

[Mikrobiologi]

Monella on kummallinen käsitys, että sen voi maistaa, jos ruoka on pilaantunut. Surkuhupaisaa on myös kuulla ihmettelyä, kun "ei olla ikinä ennen sairastuttu, vaikka koko viikko on syöty samaa lihasoppaa." Ruokamyrkytysbakteereja ei haistamalla tai maistamalla pysty havaitsemaan. Ruokamyrkytys johtuu ruokaan joutuneista bakteereista, viruksista tai bakteerien muodostamista myrkyistä. Viimeinen käyttöpäivä asetetaan tuotteisiin, joiden mikrobiologinen laatu huononee vaiheittain ajan kuluessa. Riippuen säilytyslämpötilasta ja kylmäketjusta mikrobit voivat päästä lisääntymään liikaa jo ennen viimeistä käyttöpäivää. Tyhjästä nämä bakteerit eivät ehjään pakkaukseen tule. Niitä on siis läsnä jo tuotteen valmistuksen jälkeen. Niiden lisääntymistä hillitään säilyttämällä riittävän viileässä. Kuumentamalla voi tappaa bakteerit, mutta ei välttämättä tuhota niiden tuottamia bakteerimyrkkyjä. Turha pelata venäläistä rulettia ruoan mikrobiologisella laadulla.

 

["Sari"]

Monella on kummallinen käsitys, että sen voi maistaa, jos ruoka on pilaantunut. Surkuhupaisaa on myös kuulla ihmettelyä, kun "ei olla ikinä ennen sairastuttu, vaikka koko viikko on syöty samaa lihasoppaa." Ruokamyrkytysbakteereja ei haistamalla tai maistamalla pysty havaitsemaan. Ruokamyrkytys johtuu ruokaan joutuneista bakteereista, viruksista tai bakteerien muodostamista myrkyistä. Viimeinen käyttöpäivä asetetaan tuotteisiin, joiden mikrobiologinen laatu huononee vaiheittain ajan kuluessa. Riippuen säilytyslämpötilasta ja kylmäketjusta mikrobit voivat päästä lisääntymään liikaa jo ennen viimeistä käyttöpäivää. Tyhjästä nämä bakteerit eivät ehjään pakkaukseen tule. Niitä on siis läsnä jo tuotteen valmistuksen jälkeen. Niiden lisääntymistä hillitään säilyttämällä riittävän viileässä. Kuumentamalla voi tappaa bakteerit, mutta ei välttämättä tuhota niiden tuottamia bakteerimyrkkyjä. Turha pelata venäläistä rulettia ruoan mikrobiologisella laadulla.

Ei ole kauan aikaa, kun TV:ssä haastateltiin jotain elintarvikeviraston asiantuntijaa. Hän totesi, ettei kannata olla liian hysteerinen näiden päiväysten suhteen, vaan omia aistejaan voi käyttää. Oli itsekin syönyt juuri 6 kk vanhaa rahkaa. Ensin hän haistoi ja sitten maistoi tuotetta. Kun kumpikin oli normaali, niin hän totesi rahkan olevan käyttökelpoista. Samaa olen minäkin soveltanut onnistuneesti.

Itsekin työskentelen bakteerien parissa. Entä todellakaan turhaan vaarantaisi perhettäni.

 

[Määä]

Lääketieteellinen Aikakauskirja Duodecim - Lääketieteellinen aikakauskirja Duodecim
jostain myös luin, että jos on aistinvaraisesti pilaantunut, eli haisee ja maistuu, on kyse yleensä maitohappobakteereista, jotka eivät ole kuolemaksi.

 

[Mutta mutta...]

Tiesitkö: Elintarvikkeiden käyttöpäivämäärissä on tämä selvä ero - Artikkelit | Makuja
ettei sulla sari olisi mennyt sekaisin viimeisen käyttöpäivän ja parasta ennen-merkinnän ero?

 

[Mikrobiologi]

[QUOTE="Sari";27663774]Ei ole kauan aikaa, kun TV:ssä haastateltiin jotain elintarvikeviraston asiantuntijaa. Hän totesi, ettei kannata olla liian hysteerinen näiden päiväysten suhteen, vaan omia aistejaan voi käyttää. Oli itsekin syönyt juuri 6 kk vanhaa rahkaa. Ensin hän haistoi ja sitten maistoi tuotetta. Kun kumpikin oli normaali, niin hän totesi rahkan olevan käyttökelpoista. Samaa olen minäkin soveltanut onnistuneesti.

Itsekin työskentelen bakteerien parissa. Entä todellakaan turhaan vaarantaisi perhettäni.[/QUOTE]


On hyvä tehdä ero parasta ennen -tuotteiden ja viimeinen käyttöpäivä -tuotteiden kesken. Rahka kuuluu ryhmään parasta ennen. Se ei siis kovin nopeasti muutu mikrobiologisesti kelvottomaksi. Sensijaan esim. jauhelihassa on viimeinen käyttöpäivä. Sitä en enää pari päivää viimeisen käyttöpäivän jälkeen laittaisi ruoaksi, vaikka haisisi normaalilta. Jos välttämättä haluaa syödä tuotteita päiväyksen jälkeen, niin voihan ne suhteuttaa siihen, miten pitkä säilyvyysaika niille on testauksien perusteella määritelty. Esim. tuote A valmistettu 6.12.2012, viimeinen käyttöpäivä 8.12.2012. Tuote B valmistettu 17.11.2012 ja viimeinen käyttöpäivä 8.12.2012. Tuotteen B syöminen 9.12.2012 on turvallisempaa kuin tuotteen A.
Ideologiset tai taloudelliset syyt voivat olla syynä tuotteen syömiseen viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Jos jatkuvasti jääkaapissa menee tuotteita vanhaksi, niin sitten kannattaa vähän keskittyä asiaan.
Jokainen toki voi ottaa mikrobiologisen riskin itsensä suhteen, mutta perheensä tai vieraidensa riskeeraminen onkin jo toinen juttu.